Wie schön es ist, Dorfhäuser mit großen Innenhöfen, in denen Hühner in ihren Gärten herumlaufen und alle Arten von Obst und Gemüse wunderschön ausgestellt sind. Der Sommer beginnt, die Wintervorbereitungen sind in diesen Häusern ... Der jüngste des Hauses rennt zum Hühnerstall und sammelt die Eier im Handumdrehen. Mehl in den Regalen ist nicht zufriedenstellend, es gibt immer einen bekannten lokalen Mehlgroßhändler. Subjekt Nachbarmehle werden genommen. Für den nächsten Tag wird ein Vertrag geschlossen. Die Teppiche werden im Garten verlegt und die Bodentische auf die Decke gestellt.
Daneben gibt es eine Teekanne und einen frischen Tee. Der Teig beginnt zu rollen, Lieder werden von Volksliedern begleitet und Kinder spielen an ihrer Seite ... Stellen Sie sich vor, was für ein freudiger Tag es sein wird ... Beide bereiten sich auf den Winter vor, haben Spaß und plaudern ... Einheit ist Stärke, letzten Endes.
Wir wissen, dass dies für uns anatolische Legenden sind. Unser Reflex, uns auf diesen Winter vorzubereiten und einen Keller in einem kühlen Teil des Hauses zu bauen, basiert jedoch auf der Vorbereitung dieser schönen Menschen auf ihre guten Gewohnheiten. Schöne Mädchen, die in Hochhauswohnungen kommen, treffen in ihrer Freizeit Wintervorbereitungen. Denn das Gemüse und Obst, das uns die Natur bietet, wo alle Sonnenstrahlen injiziert werden, wird sich in den Wintermonaten sehnen. Nudeln werden geschnitten, Marmeladen werden zubereitet, Tomatenmark hergestellt und Menemenliks werden gekocht.
Heute wollten wir den Nudeln helfen, ihren Geschmack länger zu behalten, wenn sie beim Schneiden der Nudeln hergestellt werden. Schauen Sie vorbei und finden Sie die richtige Küche! 
Kleiner Hinweis: Wie Misler lassen wir hier unser Nudelrezept. Guten Appetit.
Fangen wir von vorne an: Wie macht man Nudeln?
Bevor wir uns mit den Tricks und allen Details befassen, erklären wir Ihnen, wie man Nudeln macht, einen der beliebtesten Geschmacksrichtungen unserer Küchen. Für Nudeln benötigen wir Grundzutaten, die in unserer Küche immer vorhanden sind. Lassen Sie uns eins nach dem anderen für diejenigen von Ihnen auflisten, die sagen: "Was sind diese Materialien?" Qualitätsmehl, frische Eier, köstliches Olivenöl extra vergine, Wasser und Salz, um ihm Geschmack zu verleihen. Wenn sich diese Materialien auf den Arbeitsplatten befinden, ist der Rest sehr praktisch.
Sieben Sie Ihr Mehl gut in einer tiefen Schüssel oder auf der Theke. Öffnen Sie einen Pool in der Mitte Ihres Luftmehls. Brechen Sie Eier in diese Pools so viel wie die Anzahl der Eier, die im Rezept geschrieben sind. Mischen Sie das Ei und das Mehl langsam. Fügen Sie natives Olivenöl extra, Salz und Wasser hinzu und kneten Sie es leicht, um es dick zu machen.
Wenn es dick wird, lassen Sie es in einem feuchten Tuch ruhen. Nachdem Sie es 30 Minuten ruhen lassen haben, öffnen Sie es mit leichtem Mehl und lassen Sie es durch Schneiden trocknen, wie in den Tipps erläutert. Speichern Sie es dann, indem Sie es jaring, und verbrauchen Sie es durch Soße. Ihre Nudeln sind fertig wie Miser!
Proteinreiches Mehl sollte bevorzugt werden.
Die Produkte, in denen Mehl mit einem Proteinanteil von 13% und höher verwendet wird, im Allgemeinen Brot und seine Derivate, sind Produkte, die geknetet und gefaltet werden können. Nudeln finden auch einen Platz in dieser Kategorie. Die Wahl des Mehls für Nudelteig, das leicht geknetet und geöffnet werden kann, sollte zugunsten des Mehls Baklavalık-Mehl erfolgen.
Frische Eier sollten bevorzugt werden.
Die Bedeutung von Eiern in Nudelteig, der keine Vielzahl von Zutaten enthält, wird durch die Rate von einem Ei pro zubereitetem Baiser deutlich. Da das Ei, das die Farbe des Teigs ergibt, das schöne Eigelb ist, verbessert die Verwendung von frischen und biologischen Eiern nicht nur die Farbe des Teigs, sondern hilft Ihnen auch, ihn lange zu halten.
Milch wird anstelle von Wasser verwendet.
Alle mit Wasser hergestellten Teige sind weicher und spröder. Eines der unverzichtbaren Elemente in Rezepten wie Nudeln und Nudeln, die lange gelagert und in kochendem Wasser gekocht werden, dh Teig, der besonders haltbar und hart sein soll, ist das Hinzufügen von Milch in dem Maße stattdessen Wasser.
Es sollte vor dem Schneiden trocknen gelassen werden.
Wenn Sie schneiden möchten, bevor es vollständig trocken ist, verteilt sich der Teig zu stark und Sie haben den Reflex, Mehl hinzuzufügen, um das Schneiden zu erleichtern. Dies wird die Struktur Ihres Teigs beeinträchtigen und dazu führen, dass er beim Backen fester und formloser wird. Lassen Sie also Ihren Nudelteig, den Sie etwas dicker als der Teig gerollt haben, gut ruhen und beginnen Sie den Schneidevorgang nach dem Trocknen. Also, kurz gesagt, Geduld ...
Es sollte während der Lagerung in Gläsern aufbewahrt werden.
Die Aufbewahrung von hausgemachten Nudeln, wie diese handgemachten Nudeln, die wir lange aufbewahren und zu jedem Zeitpunkt des Winters auf unserem Tisch sehen möchten, ist eines der umstrittenen Themen. Bewahren Sie es am besten in Glas, dicht verschlossenen und luftdichten Gläsern auf. Diese Gläser sollten jedoch in kochendem Wasser sterilisiert und nach gründlichem Trocknen verwendet werden. Oder spezielle kleine Beutel (möglicherweise in Portionsgröße) sollten verwendet werden, um Nudeln aus Kalikostoffen aufzubewahren. Die Aufbewahrung von Nudeln in Plastikboxen ist nicht gesund und langlebig. Natürlich möchten Sie nicht, dass diese schönen Nudeln, die Sie so sorgfältig zubereitet haben, schlechten Lagerbedingungen ausgesetzt sind und sich verschlechtern. Wenn wir also eine dunkle und feuchtigkeitsfreie Umgebung finden ... So einfach ist das.
Wir haben so viel gesagt, es geht nicht ohne: Nudelrezepte
Wir haben alle Details einzeln erklärt, von den Tricks bis zur Bauphase. Nun, wir sagten nicht ohne die Rezepte zu geben. Kommen Sie mit, eine Vielzahl von Nudelrezepten, die Sie den Magen des Haushalts von Huhn bis Käse füllen können.
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