Erzurum, in dem seit dem 11. Jahrhundert v. Chr. Verschiedene Zivilisationen lebten, ist ein Ort, den wir als Wiege der Kulturen bezeichnen können. Überall, von Uzundere bis Aziziye, von Horasan bis Palandöken, ist das Paradies des Wintertourismus mit einer anderen historischen Struktur geschmückt.
Wenn wir berücksichtigen, dass Erzurum ein lokales Paradies ist, erkennen wir sofort, dass seine Mahlzeiten auch köstlich sein sollten. Weil die Anhäufung und Zuneigung von Jahrhunderten von Generation zu Generation ging.
Guten Appetit auf dich schon.
Bevor wir mit unserer Liste beginnen, lassen wir Sie mit dem Lied von Sarı Gelin (Erzurum Çarşı Pazar) wie in unseren Artikeln in Gaziantep und Sivas in Ruhe.
Jeder weiß es: Cag Kebab
Cag Kebab, auch bekannt als Oltu Kebab, ist eines der bekanntesten Gerichte von Erzurum. Es wird aus Ziegen- oder Lammfleisch zubereitet. Das Fleisch wird mit einer speziellen Mischung etwa 24 Stunden lang aufbewahrt und dann horizontal gekocht.
Ascotu-Suppe
Es ist eine Suppe ähnlich dem Buttermilch-Impfstoff, hergestellt aus Ascot. Es kann auch mit Hackfleisch zubereitet werden. Es wird gerne mit einem Erzurum-Wasserkocher an kalten Erzurum-Abenden gegessen.
Gefüllte Kadayif
Es ist das berühmteste Dessert von Erzurum. Walnüsse oder Erdnüsse werden in den zerkleinerten Weizen gegeben, in Füllung gewickelt und schließlich in heißem Öl gebraten. Dann wird es sorbetiert. Es wird ein legendäres heißes Dessert.
Rübe gestopft
Ein Foto von EmRE (@dgdvrn_emre) (15. Februar 2015, 01:51 Uhr PST)
Es wird auf zwei Arten vorbereitet. Zum einen wird die innere Mischung zwischen dünne Rübenscheiben gelegt, zum anderen wird das Sekret entfernt und in die Mitte der inneren Mischung gefüllt. In jedem Fall ist es eine köstliche Mahlzeit. Medar-ı iftaha ist.
Lalanga
Ein Foto geteilt von Nurhan Şenturan (@nurhansenturan) (13. April 2015 um 9:58 Uhr PDT)
Auch als Leylanga bekannt, ist es ein Gebäck, das als Vorfahr von Pfannkuchen zu Pfannkuchen gilt. Es wird mit Zucker oder Sorbet serviert. Es wird in winzige Stücke gegossen und gekocht.
Hasuta
Hasuta ist ein Geschmack, der sowohl zum Frühstück als auch als Dessert serviert werden kann. Das Mehl und der Zucker darin werden gemischt, bis die Konsistenz von Halva erreicht ist. In einigen Regionen wird es mit Melasse serviert. Es ist sehr köstlich. Es macht Blut.
Minzmehl
Ein Foto von Ümran (@bitersbiduzz) (11. April 2015 um 18:50 Uhr PDT)
In Erzurum werden aus Saflor Lebensmittel, Börek und Gurken hergestellt, was zu Ihrer Gesundheit beiträgt und auch sehr lecker ist. Es ist zu jeder Mahlzeit des Tages geöffnet.
Mulberry entlassen
Es ist wie ein Beerenomelett. Machen Sie nicht sofort Gesichter, es kennt den Geschmack von echtem Erzurumlu Maulbeersack. Es ist wichtig, dass die Maulbeeren trocken sind.
Gefüllter Quark
Ein Foto geteilt von @birtutamtuzbirtutamseker (14. März 2015 um 19:40 PDT)
Der mit Mangold gefüllte Quark, der mit seiner Weichheit umwerfend ist, ist auch voller Geschmack mit dem Bulgur darin. Es ist eines der beliebtesten Gerichte der Region Bayburt. Wir überlassen es Ihnen zu sagen, zu welcher Region dieses Gericht gehört.
Churning
Ein Foto von Selcan Yalaman (@selcan_ylmn) (4. April 2015 um 23:53 Uhr PDT)
Es ist eine Pflanze, von der angenommen wird, dass sie heilt und die Gäste verschiedener Gerichte sein kann, die mindestens einmal im Jahr von einem Erzurumer geboren werden. Es kann sogar gebraten werden.
Wassergebäck
Ein Foto von GURMEMANTI (@gurmemanti) (25. März 2015 um 06:40 PDT)
Ein anderes Gericht, das eines der Zeichen von Erzurum ist und alle in seinen Geschmack verlieben lässt, ist Wassergebäck. Der wichtigste Grund, warum wir Wassergebäck in unsere Liste der Erzurum-Gerichte aufnehmen, ist, dass es eine völlig einzigartige Methode ist. Es wird mit Käse gekocht und so zubereitet, dass 1 Ei auf jede Teigschicht gelegt wird.
Erzurum Ketch
Es ist eines der Gerichte, die Sie unbedingt essen sollten, wenn Sie nach Erzurum gehen. Es soll zu Ihrem Arbeitsplatz getragen werden, zum Abendessen, zum Tee. Sie ist die schöne Tochter von Erzurum.
