Was ist Wasserkefir, wie wird es hergestellt, was sind seine Vorteile?

Kefir, der vor etwa fünftausend Jahren gefunden worden sein soll, seit Hunderten von Jahren als Heilquelle angesehen wird und in den letzten Jahren immer beliebter wurde, ist nicht mehr bekannt, aber es ist fraglich. Wasserkefir Denken Sie, wir sind gut genug informiert, wenn es passiert?

Im Allgemeinen sind Kefirs, die dank der der Rohmilch zugesetzten Kefirkörner zubereitet werden, für viele Krankheiten gut, insbesondere für Darmprobleme. Daher werden sie sehr oft empfohlen. Aber wenn diejenigen, die allergisch gegen Milch und Milchprodukte sind, diejenigen mit Laktoseintoleranz oder Veganer betroffen sind, ist Kefir leider keine Option.

An diesem Punkt kommt Wasserkefir ins Spiel. Deshalb haben Sie heute, genau wie Kefir, dank seiner zunehmenden Beliebtheit in letzter Zeit wahrscheinlich den Namen gehört. Was ist Wasserkefir, wie wird es hergestellt, was sind die Vorteile von Wasserkefir? wir erzählen.

Was ist Wasserkefir?

Wasserkefir ist ein Getränk, das den Fermentationsprozess durchläuft und probiotische Eigenschaften aufweist, genau wie der klassische Kefir, den wir kennen. Was es von anderen Kefir unterscheidet, ist, dass es keine Milch enthält. Auf diese Weise ist dieser Kefir-Typ für diejenigen verfügbar geworden, die Laktoseintoleranz haben, allergisch gegen Milch und Milchprodukte sind oder Veganer. Darüber hinaus können wir es wie andere Kefir zu Hause von Hand zubereiten.

Spezielle Wasserkefirpartikel, die zur Herstellung von Wasserkefir verwendet werden, werden auch aus Kolonien gebildet, die aus der Umgebung von Kakteen vom Opuntietyp erhalten wurden. Dieses Kefir-Getränk nur mit Wasser gilt als reines Kräutergetränk. Für den Fermentationsprozess wird die Unterstützung auch nur von pflanzlichen Materialien übernommen. Aus diesem Grund wird gesagt, dass die darin enthaltenen nützlichen Bakterien sich stark von denen in Milchkefir unterscheiden.

Erklären wir also, wie Wasserkefir zu Hause fermentiert wird.

Wie wird Wasserkefir hergestellt?

Um Ihren eigenen Wasserkefir zu Hause herzustellen, müssen Sie zuerst das als Wasserkefirkorn, Wasserkefirkorn oder Wasserkefirhefe bekannte Material erhalten. Hierfür können Sie zuverlässige, große Kräuterkenner sowie Online-Shopping-Sites auswählen, die zuverlässige Bio-Produkte verkaufen. Nehmen wir diejenigen, die Wasserkefirkörner liefern, direkt zum unten stehenden Wasserkefirrezept.

Notwendige Zutaten für Wasserkefir:

  • Weithalsglas
  • 1 Liter sauberes Trinkwasser
  • 1/4 Tasse Zucker
  • 1/4 Tasse aktives Wasserkefirkorn
  • 2 getrocknete Feigen oder sonnengetrocknete Aprikosen
  • 2-3 Zitronenscheiben (ca. eine halbe Zitrone)
  • Wie wird Wasserkefir hergestellt?

  • Holen Sie sich das Glas, von dem Sie sicher sind, dass es vollständig steril ist. Gießen Sie zuerst den Zucker hinein, dann die aktiven Wasserkefirkörner.
  • Fügen Sie Ihre getrockneten Feigen oder getrockneten Aprikosen hinzu, die Sie gut gewaschen und gereinigt haben.
  • Zum Schluss sauberes Trinkwasser bei Raumtemperatur in das Glas geben und das Glas mit Plastikfolie abdecken und an einem dunklen Ort ohne Sonnenlicht aufbewahren.
  • Schütteln Sie Ihr Glas nach etwa 24 Stunden leicht. Wenn Ihre Mischung kleine Blasen enthält, bedeutet dies, dass der Fermentationsprozess gut verläuft.
  • Es wird empfohlen, durchschnittlich 36 bis 72 Stunden auf die Gärung zu warten. Am Ende dieser Zeit geben Sie Ihre Mischung in ein neues Glas oder einen neuen Krug. Verwenden Sie zum Auslaugen niemals ein Metallwerkzeug. Kunststoff- oder Silikonsiebe reichen aus.
  • Der flüssige Teil, den Sie erhalten haben, ist bereit, mit Vergnügen zu trinken Dein Wasserkefirgetränk. Sie können die aktiven Wasserkefirkörner zur späteren Verwendung im Sieb aufbewahren. Es gibt jedoch einige Punkte, die Sie beachten müssen, um sich zu verstecken.
  • Wie lagere ich Wasserkefir?

    Wir fermentierten unseren Wasserkefir und bereiteten unser Getränk zu. Jetzt ist es an der Zeit zu besprechen, wie die im Sieb verbleibenden Wasserkefirkörner gelagert werden sollen. Wasserkefirkörner sind beide sehr wertvoll und können gelagert werden, da sie mehrmals verwendet werden können. Beachten Sie beim Speichern jedoch die folgenden Schritte:

  • Spülen Sie zuerst die Wasserkefirkörner im Sieb gründlich mit viel Wasser ab und entfernen Sie die Rückstände.
  • Bereiten Sie dann eine Zucker-Wasser-Mischung in einer sauberen Glasschale mit Deckel vor. (Sie können die gleiche Menge Wasser und Zucker wie im obigen Rezept verwenden)
  • Übertragen Sie die von Ihnen gereinigten Wasserkefirkörner in das von Ihnen zubereitete Zuckerwasser. Bewahren Sie sie auf diese Weise bis zu 1 Monat sicher im Kühlschrank auf.
  • Wenn Sie es länger als 1 Monat aufbewahren, verlieren Ihre Wasserkefirkörner allmählich ihre Aktivität. Aber auch hier können Sie sie aktiver machen, indem Sie 3 Fermentationsprozesse für 24 Stunden mit dem oben genannten Rezept anwenden. Denken Sie daran.
  • Wenn Sie Ihre Wasserkefirkörner trocken halten möchten, können Sie auch die folgenden Schritte ausführen:

  • Waschen Sie nach dem Fermentationsprozess die im Sieb verbleibenden Wasserkefirkörner gründlich und reinigen Sie sie von ihren Rückständen.
  • Dann lassen Sie sie vollständig auf dem Papiertuch trocknen.
  • Nachdem Sie sichergestellt haben, dass sie vollständig trocken sind, geben Sie sie in einen Behälter mit viel Kristallzucker und stellen Sie sicher, dass sie alle in Kristallzucker eingebettet sind.
  • Heben Sie diese Schüssel Puderzucker in den Gefrierschrank. Auf diese Weise ca. 6 Monate sicher lagern.
  • Wenn Sie es wieder verwenden möchten, lösen Sie zuerst die Wasserkefirkörner auf, die Sie aus Kristallzucker extrahieren, und lassen Sie sie dann in Zuckerwasser einweichen und aktivieren.
  • Was sind die Vorteile von Wasserkefir?

  • Da es viele Probiotika enthält, hilft es, die Darmflora zu regulieren.
  • Mit diesem Effekt unterstützt es die Gesundheit sowohl des Darms als auch des Verdauungssystems.
  • Es ist bekanntermaßen besonders gut für diejenigen, die Magenprobleme haben.
  • Während der Fermentation wird es zu einem sehr ehrgeizigen Namen für die Stärkung des Immunsystems.
  • Mit dieser Stärkung des Immunsystems schützt es den Körper vor verschiedenen Krankheiten, von Winterkrankheiten wie Influenza und Erkältung bis hin zu vielen Krebsarten.
  • Obwohl es mit Zucker zubereitet wird, wird es zu einem Getränk mit niedrigem glykämischen Wert, da nützliche Bakterien diesen Zucker im Fermentationsprozess verwenden.
  • Da es reich an Folsäure, Vitamin B und C ist, wirkt es sich allgemein positiv auf die Gesundheit aus.
  • Da es kohlensäurehaltige Getränke ersetzen kann, kann es als alternatives und gesundes Getränk angesehen werden.
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