Täglich werden Dutzende von Vorschlägen unter der Überschrift "Gesunde Ernährung" aufgeführt. Aber nur sehr wenige von ihnen haben Raum für die Prozesse, die Lebensmittel durchlaufen, bis sie den Verbraucher erreichen.
Zum Beispiel befasst sich ein Rezept, das unter dem Namen "Bio-Lebenstipps" geteilt wird, mit dem Nährwert und den Vorteilen der einzelnen Zutaten. Es gibt jedoch nicht genügend Informationen darüber, wie das Produkt verpackt ist, unter welchen Bedingungen es gelagert wird, wie es den Verbraucher erreicht und wie es entsorgt wird.
Also, was ist der Ort der Verpackung und Verpackung in Bezug auf gesunde Ernährung und Lebensmittelkonsum? Worauf sollten wir achten, um uns und unsere Lieben richtig und gesund zu ernähren? In diesem Artikel werden wir Punkt für Punkt richtig und falsch diskutieren.
Was sind die Funktionen von Lebensmittelverpackungen und -verpackungen?
Um die richtigen und gesunden Verpackungsanwendungen auswählen zu können, müssen die Funktionen von Verpackung und Verpackung im Allgemeinen bekannt sein.
Physischer Schutz: Der Hauptzweck an dieser Stelle besteht darin, die verpackten Lebensmittel vor äußeren Einflüssen zu schützen. Dazu gehören Aufprallschutz, Druckschutz, Temperatur- und Wetterbeständigkeit, Schutz vor Bakterien und Schimmel usw. Funktionen sind enthalten.
Barriere schaffen: Sauerstoff, Wasser, Dampf, Staub usw. Als Barriere für den Schutz vor Effekten zu fungieren, ist eines der Grundprinzipien der Verpackung. Einige Verpackungen können Sauerstoffabsorber oder Feuchtigkeitstrocknungsmittel enthalten, um die Haltbarkeit zu verlängern und eine "kontrollierte Atmosphäre" zu schaffen.
Zusammenfügen: Es ist üblich, kleine Verpackungen unter einer größeren Verpackung zu kombinieren, um den Transport von Lebensmitteln zu erleichtern. Auch flüssige, pulverförmige und granulierte Lebensmittel müssen kombiniert werden, um konsumiert zu werden.
Wissensvermittlung: Wie das Lebensmittel konsumiert wird, unter welchen Bedingungen es transportiert wird, Recyclingstandards, Produktion, Verfallsdatum und Inhalt sind auf der Verpackung angegeben. Viele Informationen wie diese sind in Bezug auf das Lebensmittelprodukt, das auf den Markt gebracht wird, vernichtend. Lebensmittel, die solche Informationen nicht enthalten, sollten niemals konsumiert werden.
Marketing: Viele Hersteller wenden sich Verpackungsdesigns zu, die sich von Wettbewerbern abheben und zum Synonym für die Marke werden, damit ihre Produkte die Zielgruppe erreichen. An diesem Punkt kann eine bewusstere und eindrucksvollere Einkaufspolitik verfolgt werden, um die Marken zu einer umweltfreundlicheren Haltung zu führen.
Sicherheit: Bei allen Problemen, die während des Transports und der Haltbarkeit auftreten können, ist die Verpackung der größte Faktor, der die Risiken verringern kann. Unabhängig davon, ob das Produkt in irgendeiner Weise geöffnet wurde, können Authentizität, Authentizitätsgarantie sowie rückwirkende Produktions- und Lieferkette über die Verpackung verfolgt werden.
Viele der in modernen Einrichtungen hergestellten Verpackungen enthalten Merkmale wie Barcodes, die den Produktionsprozess anzeigen, oder RFID-Chips gegen Diebstahl. Wenn dies nicht der Fall ist, können Sie sich beim Kundendienst der Marke mit der Barcode-Nummer erkundigen, wenn Sie an der Echtheit des Produkts zweifeln.
Teil Kontrolle: Um den Nährwert und den Energiewert eines Lebensmittelprodukts zu kontrollieren, müssen Informationen über die konsumierte Portion vorliegen. Dank der Verpackung und Verpackung kann ein Standard in Bezug auf Gewicht, Größe und Portion des Produkts erreicht werden.
Was sind die modernen und gesunden Trends bei Lebensmittelverpackungen?
Es gibt bestimmte Hinweise darauf, dass Lebensmittelverpackungen mit modernen und gesunden Techniken hergestellt werden. Obwohl sich diese an einigen Stellen gemäß den internen Vorschriften der Länder unterscheiden, werden die gegenwärtigen Praktiken rasch standardisiert. Wir können alle diese Techniken wie folgt zusammenfassen:
RFID-Chips
Es ist obligatorisch, "Temperaturaufzeichnungen" für Produktlieferungen zu haben, insbesondere für Lebensmittel, die durch Kühllagerung transportiert werden. Mithilfe digitaler Tagebücher wird angezeigt, wie viele Grad jedes Paket während des Transports zurückgelegt hat. Große Lebensmittelhersteller haben bereits damit begonnen, ihren Produktverpackungen RFID-Chips hinzuzufügen, die die Bedingungen dokumentieren, unter denen das Produkt transportiert wird.
Somit kann besser verstanden werden, dass das Produkt während des Beschaffungsprozesses keinen schlechten und ungesunden Transportbedingungen ausgesetzt ist. Abgesehen davon gibt es auch "Zeit- und Temperatur" -Anzeigen. Dank dieser Indikatoren, von denen einige digital und einige chemisch sind, kann beobachtet werden, zu welchem Zeitpunkt im Prozess und welchen Umweltveränderungen das Produkt ausgesetzt ist.
Verpackung aus recyceltem Kunststoff
Viele Jahre lang, insbesondere bei Kunststoffverpackungen und -verpackungen, wurden Polymere (Strukturen, die aus mehreren Komponenten bestehen), die ohne Umweltbelastung in den Boden umgewandelt werden können, aufgrund ihrer Kosten und des Bedarfs an speziellen Produktionstechniken nicht verwendet. In jüngster Zeit wird angesichts des ernsthaften Kampfes von Nichtregierungsorganisationen die Herstellung von recycelbaren Verpackungen in allen Bereichen gefördert.
Ziel ist es daher, recycelbare Polymere zu verwenden, die durch die enzymatische Wirkung von Mikroorganismen wie Bakterien, Pilzen und Algen anstelle von Polyethylen und Polypropylen aufgelöst werden können, die in der Natur seit vielen Jahren nicht mehr verderben. Um Hersteller auszuwählen, die Polymere mit dieser Eigenschaft verwenden, können Sie sich die Symbole und Embleme auf der Verpackung ansehen.
Das entsprechende System umfasst die Zertifikate, die die Standards für recycelbare Polymere in verschiedenen Ländern und deren Embleme festlegen. Obwohl es in der Türkei noch keine Standardzertifizierung auf der Grundlage der Verwendung von Polymeren gibt, sind die Produkte, für die Sie das Emblem der ÇEVKO (Environmental Protection and Packaging Waste Evaluation Foundation) sehen, die Verpackungen mit dem Recycling-Emblem und die in Tetra-Pak vertriebenen Verpackungen Sie haben Prozesse gemäß den Umweltschutzstandards durchlaufen und unterliegen einer Inspektion. Sie können wählen.
Vergiften Verpackungen und Verpackungen Lebensmittel?
Wenn Sie in soziale Medien involviert sind, fast jeden Tag in einem Medium "Essen Sie nicht die Produkte, die Sie dieses Symbol sehen!" Möglicherweise haben Sie beängstigende Informationen gesehen, die mit Titeln wie geteilt wurden. Besonders für Kunststoffbehälter, die Hitze ausgesetzt sind. Dioxin Die krebserzeugende Wirkung dieses Stoffes, der für Produktion und Gesundheit äußerst schädlich ist, ist allen bekannt ... Aber ist die Situation nur auf Kunststoffverpackungen oder -behälter beschränkt? Oder stellen Verpackungen und Verpackungen aus anderen Materialien auch eine Gefahr für unsere Gesundheit dar?
Karton und Kartonverpackungen
Insbesondere Pizzarestaurants und Cafés bevorzugen Verpackungen aus "recyceltem" Papier und Pappe, um ihren Kunden eine Umweltbotschaft zu vermitteln. Verschiedene in den letzten Jahren durchgeführte Studien haben jedoch gezeigt, dass diese aus Recyclingpapier hergestellten Verpackungen zum Übergang von DIPN (Diisopropylnaphthalinen) führen.
Diese Chemikalie, die durch das Recycling von Materialien wie Kreditkartenbelegen und Durchschlagpapieren ihren Weg findet, kontaminiert die Lebensmittel, mit denen sie in Kontakt kommt, selbst wenn dazwischen eine Dehnung oder Papierbarriere liegt. Die möglichen Auswirkungen dieses Stoffes auf die menschliche Gesundheit sind derzeit unzureichend erforscht. Es ist jedoch offensichtlich, dass weitere Forschungsarbeiten durchgeführt werden, um die Verwendung von recycelten Verpackungsabfällen zu fördern.
Plastik-, Schaumflaschen und Behälter
PVC sollte in allen Lebensmittelverpackungen und -behältern vermieden werden, da es hochwertige krebserregende Substanzen enthält. PVC, das auch das Immunsystem und den Hormonhaushalt schädigt, wird in den meisten Industrieländern der Welt nicht für die Verpackung von Lebensmitteln und die Herstellung von Behältern verwendet. An dieser Stelle wäre es vorteilhaft, aus Fernost bestellte Küchenutensilien und Produkte unbekannter Hersteller nicht zu bevorzugen, und wenn ja, wäre es nützlich zu untersuchen, warum sie hergestellt wurden.
Lassen Sie uns keinen anderen Punkt übersehen, der Aufmerksamkeit erfordert. Insbesondere einige Fast-Food-Ketten geben an, dass sie "Schaumbecher" verwenden, weil sie "gesünder" sind. Aber Schaumstoff-Pappbecher unterscheiden sich nicht wesentlich von Plastikbechern. Fast alle von ihnen werden mit PS, PP oder PET hergestellt.
Darüber hinaus ist der innere Teil der Einwegbecher mit Kunststoff bedeckt und "laminiert", so dass die Flüssigkeit nicht absorbiert und erweicht. Daher ist die Oberfläche, die die Flüssigkeit sowohl im Pappbecher als auch im Plastikbecher berührt, größtenteils aus Kunststoff. Wenn das verwendete Schaumglas mit PS (Polystyrol) hergestellt wird, das als "Benzol" bezeichnet wird, kann von einem krebserzeugenden Risiko gesprochen werden. PET ist im Allgemeinen für den einmaligen Gebrauch geeignet, PP ist eher für den allgemeinen Gebrauch geeignet.
Sie können das entsprechende Schema verwenden, um zu verstehen, welche Art von Kunststoff für Lebensmittelverpackungen verwendet werden kann oder nicht.
Zeichen Nummer 1Definiert PETE oder PET. Der Name "PET Bottle", der bereits in unserer Sprache vorkommt, stammt von hier. Es ist zum einmaligen Gebrauch geeignet. Es wird nicht empfohlen, in der Spülmaschine zu waschen oder kontinuierlich zu verwenden.
Zeichen Nummer 2HDPE. Kann sicher verwendet werden, spülmaschinenfest, mikrowellengeeignet.
Zeichen Nummer 3Ist V oder PVC. Es sollte niemals in Lebensmittelverpackungen und -behältern verwendet werden.
Zeichen Nummer 4Es ist LDPE. Ebenso kann es sicher beim Verzehr von Lebensmitteln verwendet werden. Es kann in die Spülmaschine oder in die Mikrowelle gestellt werden.
Zeichen Nummer 5Symbolisiert PP oder PE. Es wird häufig in Lebensmittelverpackungen verwendet. Es ist sicher.
Zeichen Nummer 6Ist das Symbol von Polystyrol. Es wird in allen Schaumstoffbehältern verwendet. Es wird behauptet, dass es insbesondere aufgrund von "Benzol" krebserregend ist, aber zu diesem Zeitpunkt gibt es keinen Meinungskonsens zwischen Kunststoffherstellern und Forschern.
Zeichen Nummer 7symbolisiert alle anderen Kunststoffe. Wenn das Produkt hart und glasartig ist, kann gesagt werden, dass es einen Schadstoff namens "BPA" enthält. Um jedoch eine allgemeine Meinung in diesem Sinne zu erreichen, ist es notwendig, auf der Grundlage von Produkt und Verpackung zu forschen.
Darüber hinaus wird nach den neuesten in Deutschland durchgeführten Untersuchungen empfohlen, dass primäre aromatische Amine (PAA) nicht mit Lebensmitteln in Kontakt kommen. Es wird berichtet, dass diese Substanz, die in einigen Servietten, Brottüten oder Tinten auf der Verpackung enthalten ist, stark krebserregend ist.
Aluminium
Aluminium, das besonders für Konserven und Getränkedosen bevorzugt wird, ist ein Material, das häufig in unsere Küche gelangt. Es ist bei Verpackungen und Verpackungen weit verbreitet. Weil sowohl die Schrottrate gering ist als auch das Recycling relativ einfach ist. Darüber hinaus bietet es Herstellern Komfort, da es sehr leicht und einfach zu verarbeiten ist.
Ob es gesundheitsschädlich ist, wurde lange untersucht. Selbst einige unabhängige Forscher haben festgestellt, dass die Exposition gegenüber hohen Aluminiumpenetrationsraten Demenz und Alzheimer verursachen kann. Im täglichen Gebrauch gibt es jedoch keine ernsthaften Befunde, die ein Gesundheitsrisiko darstellen. Es sei jedoch daran erinnert, dass insbesondere Phosphorsäuregetränke einem Aluminiumübergang ausgesetzt sind, wenn sie längere Zeit in Aluminiumdosen verbleiben.
Frischhalte- und Stretchfolie
Frischhalte- und Stretchfolien sind sicherer als zuvor. Weil Phthalat (Phthalat) oder synthetisches Östrogen (BPA) bei seiner Herstellung nicht mehr verwendet wird. Es wird jedoch empfohlen, insbesondere Käse und fettreiche Lebensmittel nicht mit solchen Filmen zu umwickeln und die mit diesen Filmen umwickelten Filme nicht in der Mikrowelle oder im Ofen zu erhitzen.
Laut einer in Dänemark durchgeführten Studie wurden selbst in Filmen mit extrem geringem Stoffdurchgang kontaminierte Lebensmittelinhalte festgestellt. Wenn Sie dies nicht müssen, müssen Sie Ihr Essen daher nicht mit einem Film umwickeln.
Kiefer
Glas, ein vielseitiges Material, wird aufgrund seiner Transparenz, Form sowie seines Geruchs und Geschmacks in der Verpackung vieler Produkte verwendet. Tatsächlich haben wir alle das Vorurteil, dass Glas effizient aus Kunststoff recycelt werden kann. In einer detaillierten Studie aus dem Jahr 2008 wurden jedoch die Recyclingraten von Babynahrung in Kunststoff- und Glasbehältern verglichen, und es wurde festgestellt, dass Kunststoffbehälter mit weniger Energieverbrauch effizient recycelt werden können.
Darüber hinaus haben sie einen geringeren CO2-Fußabdruck im Produktionsprozess, wodurch weniger krebserregende Substanzen in die Luft gelangen. Der Hauptgrund dafür ist, dass Kunststoffverpackungen viel leichter als Glasprodukte sind und daher weniger Rohmaterial benötigen. Wenn Ihr einziges Anliegen jedoch "Recycling" und "Umweltproduktion" ist, bevorzugen Sie möglicherweise weiterhin Glas gegenüber Kunststoff. Achten Sie jedoch unbedingt auf das Recycling. Genießen Sie die Gewissheit, der Natur so wenig Schaden wie möglich zuzufügen.
Ergebnis
Beim Kauf von Lebensmitteln müssen wir auf die Verpackung und Verpackung sowie den Nährstoff selbst achten. Dementsprechend ist es von großer Bedeutung, dass die Verpackung Standards enthält, die die Verbraucherrechte in Bezug auf Gesundheit, Hygiene, Sicherheit und Menge nicht verletzen. Sowohl für die Umwelt als auch für die Gesundheit ist es äußerst wichtig, Pakete auszuwählen, die leicht zu recyceln und wiederherzustellen sind.
Während des Herstellungsprozesses dürfen keine ihrer Komponenten Schwermetallen (Cadmium, Quecksilber, Blei und sechswertiges Chrom) ausgesetzt werden, auch wenn sie sich nicht in der Verpackung selbst befinden. Hierzu müssen die festgelegten Untergrenzen standardisiert und regelmäßig von staatlich geprüften Institutionen überprüft werden.
Vergessen Sie beim Kauf von Kunststoffverpackungen nicht, auf die Schilder und Symbole zu achten, die angeben, welcher Typ verwendet wird. Wenn es keine Anzeichen gibt, können wir vorhersagen, dass das Produkt nicht sicher und gesund ist. Es ist auch nicht richtig, zu einer endgültigen Schlussfolgerung zu gelangen, ohne detaillierte Untersuchungen zu diesem Thema durchzuführen, das uns selbst, unsere Angehörigen und die gesamte Umwelt betrifft.Da das, was Sie essen und trinken, der Hauptfaktor für Ihr Leben ist, achten Sie daher unbedingt auf Lebensmittelverpackungen und -verpackungen.
Gute Gesundheit und guten Appetit an alle!
