Welcher Bagel der Stadt wird wie: Die duftende Simit-Karte der Türkei

Heute haben wir Bagels, einen der aufrichtigsten Geschmäcker unserer Küche, von seinem Geschmack bis zu seiner Wirtschaftlichkeit, seiner Verfügbarkeit fast überall und seiner Fähigkeit, bei Bedarf zu jeder Mahlzeit zu passen!

"Sie müssen den dort hergestellten Bagel probieren", halten Sie an dem "Es gibt nichts wie einen Bagel an unserer Stelle." Wenn Sie einer von denen sind, die den türkischen Bagel der Stadt, in der sie leben, auszeichnen, können wir sagen, dass Sie am richtigen Ort sind.

Denn bald werden wir Schritt für Schritt durch das ganze Land reisen und Bagels erreichen, die in verschiedenen Städten unseres Landes auf unterschiedliche Weise zubereitet werden. Wir sind sicher, dass es einige geben wird, die Sie noch nie probiert haben oder die Sie noch nie gesehen haben.

Sie werden überrascht sein, wenn Sie feststellen, wie reichhaltig unsere Küche ist, auch wenn es nur um Simit geht, und Sie können diese Geschmacksrouten von Sidimin bewerten, während Sie Ihre nächste Route bestimmen.

Hier sind Sie, die Bagels der Türkei!

Denken Sie daran, gibt es Unterschiede, die das Simit der Stadt, in der Sie leben, von anderen Bagels unterscheiden? Wenn dies der Fall ist, schreiben Sie uns als Kommentar, wir werden ihn unserer Liste hinzufügen.

Istanbul Bagel

Obwohl es schwierig ist, den Geschmack dieser alten Bagels aus Istanbul zu finden, verglichen mit denen, die seit vielen Jahren in Istanbul leben, ist dieser Simit als einer der am meisten konsumierten Bagels in unserem Land bekannt. Der Istanbuler Bagel, der in Steinöfen über Holzfeuer gekocht werden muss, unterscheidet sich von allen anderen Bagels durch den unterschiedlichen Melasseprozess. Wie Sie sich vorstellen können, beeinflussen viele Variablen, von der richtigen Fermentationszeit bis zur Qualität der verwendeten Materialien, den Geschmack dieses Bagels stark.

Izmir Bagel - knusprig

Vielen Einwohnern von Izmir zufolge handelt es sich nicht um einen knusprigen Bagel, sondern um viel mehr als einen Bagel und einen köstlichen Geschmack. Da jedoch allgemein davon ausgegangen wird, dass es sich um einen Bageltyp handelt, erklären wir die Situation sofort. Gevrek, eine der bekanntesten Geschmacksrichtungen von Izmir, ist eigentlich ein Gebäck, das zwei Kochprozesse durchläuft. Der zubereitete Teig wird zuerst eine Weile in einer kochenden Mischung mit Melasse gekocht, dann wird Sesam gebacken. Als solches ist die Knusprigkeit, die ihm seinen Namen gibt, unvermeidlich.

Ankara Bagel

Der bei der Herstellung von Ankara Simit zubereitete Teig, bekannt als einer der Simit, dessen Ruf bereits die Grenzen der Stadt überschritten hat, trifft schließlich auf die Mischung aus Melasse und Sesam. Im Gegensatz zu Getreide wird diesmal die Mischung mit Melasse kalt verwendet, der Teig wird mit Sesam bedeckt und direkt nach dem Bedecken mit Melasse gebacken. Daher wird der Bagel nur einmal und nicht zweimal gekocht und hat eine weichere Textur.

Rize Bagel - Kerkeli

Es wird gesagt, dass der Rize-Bagel, der mit seinem Aussehen überrascht und ohne Verwendung von Sesam zubereitet wird, von den Russen in die Schwarzmeerküche übergegangen ist. Dieser Bagel, der sich durch seine dünne und harte Struktur von anderen Bagels unterscheidet, wird am besten gegessen, sobald er aus dem Ofen genommen wird. Da er eine harte Struktur hat, kann er die Härte erreichen, einen Zahn zu brechen, wenn er einen Tag nach der Einnahme gegessen wird, sagen wir uns. Rize Bagel ist unter den Menschen auch unter Namen wie Kerkeli und Glatze Bagel bekannt, es ist auch als Schwarzmeer Bagel bekannt.

Beypazarı Bagel

Dieser Bagel, der in seiner Form dem Rize-Bagel ähnelt, aber auch mit Sesam zubereitet werden kann, hat einen Teig, der beim Kochen aushärtet. Aus diesem Grund müssen Sie essen, ohne lange zu warten, es wird gesagt, dass der frische viele Fans hat. Einige Orte in Beypazarı können auch als simit bezeichnet werden, was es sehr befriedigend macht, da der Bagel größer zubereitet wird als wir es gewohnt sind und dünn ist, obwohl er ziemlich breit ist.

Osmaniye Bagel

Der offensichtlichste Unterschied zum türkischen Bagel von Osmaniye ist sein süßer Geschmack. Es gibt auch solche, die es wegen der Rötung des Bagels, die neben Sesam mit seiner Farbe Aufmerksamkeit erregt, als roten Bagel bezeichnen. Es wird gesagt, dass Osmaniye Bagel, der selbst in Osmaniye von sehr wenigen Orten hergestellt wird, aber eine breite Fangemeinde hat, nicht zufrieden ist, besonders wenn er mit Rübe getrunken wird.

Trabzon Bagel

Dies ist einer dieser Bagels, die Sie mit oder ohne Sesam finden können und die in etwas kleineren Größen als die klassischen Bagelgrößen zubereitet werden sollen. Trabzon Bagel, der so viele Fans hat, die auch im Ausland per Fracht verschickt werden können, ist auch eines der empfohlenen Produkte, um frisch gegessen zu werden. Weil es so schwer wurde, wie es abgestanden wurde.

Eskisehir Bagel

Eskişehir simidi ist einer der Bagels, die wir als knusprig bezeichnen können. Wenn es aus anderen Simit etwas Besonderes macht, ist es tatsächlich einer der besonderen Geschmacksrichtungen von Eskişehir, Kalabak-Wasser. Dieser Bagel, den jeder Trinker gerne schmeckt, wird in eine Mischung aus Traubenmelasse geworfen und in großen Kesseln gekocht und eine Weile gekocht. Dann hat dieser Bagel eine etwas dunklere Farbe. Besonders wenn es in Steinöfen über Holzfeuer gekocht wird, kann man nicht genug davon bekommen.

Nevsehir Bagel

Nevşehir Bagel, der sich in fast jeder Hinsicht von klassischen Bagels unterscheidet, kann in seiner Form mit einem rechteckigen Brot verglichen werden. Dieses Gebäck, das aufgrund der Verwendung von Kichererbsenhefe bei seiner Herstellung einen einzigartigen Geruch aufweist, ist unter den Menschen auch unter Namen wie Beksimet und Bensimet bekannt.

Adana Bagel

Der untere Teil dieses Bagels, der nicht durstig wird und daher weiß gebackene Teigfarbe behält, bleibt im Allgemeinen flach. Dieses Simit, auch als Pan Bagel bekannt, verwendet auch Melasse in seinem Rezept und ist eines der am meisten bevorzugten Backwaren mit Tee mit seinem milden süßlichen Geschmack.

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