Wenn Sie beim ersten Schritt einen Kuchen aus dem Ofen riechen, gibt es jemanden aus der Küche, der mehr an Sie als an sich selbst denkt. Es ist eine lebende Küche, Erinnerungen fallen an die Wände. Es gibt Gerichte, die liebevoll in Töpfen und Pfannen gekocht werden. Es ist die meiste Zeit ordentlich. Die Gäste, die zur Dachtür kommen, finden immer etwas zu essen, die Gesichter lachen, die tiefen Gespräche werden nicht im Wohnzimmer geführt, sondern in der Küche, in die das leichte Sonnenlicht eintritt. Die Freuden vermehren sich und die Sorgen lösen sich auf.
Denken Sie an einen Moment in der Küche. Sie werden sich daran erinnern, dass der gebrühte Tee, der im Ofen oder im elektrischen Samowar mitschwingt, und der leicht geknackte hausgemachte Kuchen, dessen Duft aus dem Ofen steigt, dieses Gemälde umarmten und die Hauptrollen teilten.
Ein Stück Kuchen, ob mit Kakao oder Obst, gehört zu den Aufgaben, einen üppigen Snack zu sich zu nehmen, sich nach fünf Uhr Tee zu sehnen, Mütter zu riechen, Kaffee hinzuzufügen und Gespräche wie seine Konsistenz zu versüßen. Es will den Wert sehen, den es verdient, voll und überfüllt sein und diejenigen, die seinen Wert kennen, so schnell wie möglich erreichen. Natürlich gibt es mehr als einen Trick.
Sieben Sie das Mehl, nehmen Sie die Eier aus dem Kühlschrank, ein Stück Öl, Kristallzucker oder schwere Trockenfruchtstücke, vielleicht etwas Milch, Schokoladenstückchen, Erdbeere oder Kakao ... Es ist Zeit, Ihren Lieben Kuchen zu verquirlen. Lass uns dich in die Küche bringen.
Die Zutaten für die Herstellung von warmblütigem Gebäckkuchen sollten Raumtemperatur haben.
Wenn Sie der Meinung sind, dass die einfachste Aufgabe der Welt darin besteht, einen geschwollenen Kuchen herzustellen, der sich leicht von seiner Form trennen lässt, liegen Sie falsch. Jede Stufe hat einen Trick, sie sollte Schritt für Schritt ablaufen, aber zuallererst sollte sie bereit sein, mit Freude in die Küche zu gehen.
Ja das ist sehr wichtig. Wenn die Menschen, denen dieser Kuchen serviert wird, nicht auswendig geliebt werden, wenn dieser Tag ein Tag ist, an dem Sie sich unter Druck gesetzt und zurückhaltend fühlen, wird dieser Kuchen nicht halten. Nimm es so. Um es mir zu erzählen.
Betrachten wir die Materialien. Stellen Sie neben der Qualität sicher, dass alle frisch sind. Stellen Sie sicher, dass Backpulver, Vanille und Mehl nicht abgelaufen sind. Wir sagen nicht einmal das Ei.
Eier, Milch, Joghurt, Mehl und Backpulver sollten Raumtemperatur haben. Bevor Sie einen Kuchen backen möchten, nehmen Sie ihn aus den Schränken und legen Sie ihn auf die Arbeitsplatte. Rezepte sind Ihr Kompass, aber Sie werden ein festes Öl wie Butter verwenden, um es vor der Kälte zu schützen. Was haben wir gesagt, freundlicher Kuchen ist ziemlich weit von den Polen entfernt. Der Duft des Mosaikkuchens, dessen Geschmack sich in Wellen ausbreitet, ist nah.
Zucker und Eier sollten verquirlt werden, bis ein homogener Zustand erreicht ist. Mehl und Backpulver sollten gesiebt werden.
In Kuchenrezepten werden die Zutaten in einer bestimmten Reihenfolge hinzugefügt. Jeder sollte seinen Platz kennen und sich jetzt in Gruppen aufteilen. Lassen Sie die Butter langsam fallen. Wenn der Kuchen in den Ofen gestellt wird, wählen Sie eine tiefe Rührschüssel, um zu vermeiden, dass Sie in Ihrer saubersten Stimmung wieder in die Küche kommen. Dies kann Glas, Keramik oder Kunststoff sein. Es reicht aus, sauber, gewaschen, trocken und wenn möglich ohne Metall zu sein.
Natürlich ist frisch zur Hand, aber es ist immer noch nützlich, die Eier einzeln zu zerbrechen und zu prüfen, ob sie verteilt sind. Seien Sie auch vorsichtig, wenn Sie einen unangenehmen Geruch riechen. Die Muscheln sind schon drinnen WIR FALLEN NICHT (Obwohl die Eier vorher gewaschen werden, können ihre Schalen Bakterien tragen).
Jetzt ist es Zeit für Kristallzucker. Handmixer mit angebrachten Schlägerspitzen. Wir bewegen uns zu hohen Zyklen, halten Sie fest. Wir schlagen die Eier, bis der Kristallzucker schmilzt. Ziel ist es, eine homogene Mischung zu erhalten. Um die Farbe von Rühreiern von Elfenbein nach Weiß zu ändern. Weil ein Kuchen, der sprudeln will, es will und wartet.
Ist es vorbei? Natürlich nicht: wie man einen Kuchenteig zubereitet?
Die Infrastruktur des Kuchens ist fertig. Jetzt ist es Zeit für flüssige Zutaten. Nach dem Rezept werden zuerst Sonnenblumen, Olivenöl oder Butter hinzugefügt, auch wenn diese nicht vollständig flüssig sind. Olivenöl in Gebäck ist die erste Wahl für diejenigen, die seinen Geschmack und seine einzigartige gelbe Farbe lieben. Milch oder Joghurt folgen der Art des Fettes.
Joghurt; Die Spitze von Kuchen, die wie ein Schwamm aufgehen, Milch ist der Schlüssel für Kuchen, die eine weiche und feuchte Textur haben. In diesem Stadium werden Zitronensaft, frisch gepresster Saft und Spinatsaft hinzugefügt, wie in einem kulinarischen Spinatkuchenrezept. Der Mischer läuft noch eine Runde mit hoher Geschwindigkeit.
Kommen wir zu den Feststoffen. Nehmen wir das abgemessene Mehl und sieben es. Fügen Sie zu diesem Zeitpunkt das Backpulver hinzu. Lassen Sie es uns sogar mit einem Klick Zitronensaft necken und es noch mehr schäumen lassen. Nur für den Fall, lassen Sie uns die Kuchenmischung einführen, indem wir Kakao und Vanille entfernen. Das Mehl wird nach und nach zu dem zu fütternden Kuchen gesiebt. Lassen Sie die festen Materialien angehoben werden, vergessen Sie nicht, dass der Kuchen so aufgehen wird.
Fügen wir Kaffee hinzu, zum Beispiel geriebene Zitronen- oder Orangenschale, vielleicht geriebene Kokosnuss, Zimt ... Gute Nachrichten übrigens: Wenn Milch und Kakao zusammenkommen, schmecken Sie tiefe Schokolade.
Diejenigen, die sagen, dass die getrockneten Fruchtstücke, die dem Kuchen hinzugefügt wurden, nicht auf den Boden sinken sollten, sind in unserer Küche willkommen.
Diese Substanz war das häufigste Problem von sechs der sieben Keks-Liebhaber in den vergangenen Jahren. Dies ist jetzt überwunden, aber lasst uns denjenigen, die es nicht wissen, einen Fingerkuchen in den Mund stecken.
Wie Sie wissen, wurden feste Materialien hinzugefügt. Zu diesem Zeitpunkt wurde die Kuchenmischung mit einem Mischer bei niedriger Geschwindigkeit geschlagen. Auf Wunsch war auch Backpulver beteiligt, so dass ein Holzlöffel oder ein Plastikbesen ins Spiel kam. Weil wir Gerüchte hören, dass die Füße des Metallmischers das Backpulver berühren und die Schwellung verringern.
Sie sind an der Reihe. Alles klar. Es kommt ins Spiel, nachdem die zerkleinerten Haselnüsse, Walnüsse, Erdnussstücke, Schokoladenstückchen und getrockneten Fruchtwürfel mit einer sehr kleinen Menge Mehl gemischt wurden. Trockenfruchtkuchen verdient diese Aufmerksamkeit mit seinem Geschmack. Auf diese Weise sinkt es während des Kochens nicht auf den Boden, da es zuletzt hinzugefügt wird und die Klumpenbildung beim Mischen fester Materialien nicht erhöht. Der Teig mischt sich leicht.
Wie soll die verwendete Kuchenform sein?
Wenn Ihr Kuchen fertig zum Backen ist, hat der Countdown begonnen. Sie müssen es so schnell wie möglich an die Bäckerei senden. Das Backpulver, das in den Kuchenteig eindringt, hält nicht an, seine Wirkung nimmt ab.
Es ist eine gute Idee, eine Antihaft-Grundkuchenform zu verwenden. Wenn Sie einen Platz in der Mitte haben, kann Ihr Kuchen in ordentliche Scheiben geteilt werden. Für Stabkuchen sollte eine rechteckige Kuchenform bevorzugt werden. Glaskuchenformen verlängern die Backzeit leicht. Zu diesem Zeitpunkt ein wenig Nostalgie und Teekuchen.
Portionssilikonkuchenformen unterstützen das Steigen der Pannenpunktion. Wenn Sie keine Kuchenform haben, wird empfohlen, auf runden oder rechteckigen Backblechen Backpapier zu verwenden. Willst du ein Stück Kuchen?
Wie ist die Formauswahl? Wie bereitet man die Kuchenform zum Backen vor? Es wird mit Butter gefettet und mit Hilfe einer Eierbürste gleichmäßig verteilt. Es wird mit Hilfe eines kleinen Teesiebs leicht bemehlt. Mehlkörner werden langsam in Butter eingegraben, so dass der Kuchen leicht seine Form verlässt.
Der Kuchen wird in die Form gegossen und gleichmäßig verteilt. Es wird hart auf die Küchentheke geschlagen, um die Luftblasen hineinzulassen. Danach wird der Weg des Ofens beibehalten.
Wie steigt ein im Ofen gebackener Kuchen auf, bevor er zusammenbricht?
Wenn Sie all diese Produktionsstufen verfolgen, ist es nicht schwierig, die Kuchen zu erreichen, die Sie glücklich machen. Der Kuchen, der mit den richtigen Techniken hergestellt wird und den Weg zur früh zubereiteten Kuchenform gefunden hat, ist entschlossen, sich zu erheben und Sie stolz zu machen.
Das einzige, worauf Sie achten müssen, ist, dass ein Kuchen, der im Ofen gewachsen ist, nicht mit der Luft in Berührung kommt. Die ersten 15 bis 20 Minuten sind eine besonders kritische Zeit und die Ofentür darf nicht geöffnet werden. Andernfalls verblasst Ihr aufgegangener Kuchen. Hoffnungen sind gebrochen, Appetit geht drei Schritte weiter.
Solange der Garvorgang fortgesetzt wird, wird der Deckel nicht geöffnet und nach der kritischen Zeit von außen überwacht. Der Kuchen wird gefiltert und das Auge wird durchsucht.
Bei welcher Temperatur und zu welcher Zeit wird der Kuchen gebacken? Woher wissen, ob es gekocht wird oder nicht?
Der Kuchen ist gestiegen, er wird steigen. Einladende Gerüche steigen bereits aus dem Ofen. Lassen Sie die Serviceplatten und das Besteck vorbereiten. Lassen Sie die Teetassen näher an die Teekanne kommen. Lassen Sie den Ehepartner und den Freund aufbrechen.
Obwohl es je nach gewünschter Konsistenz und Weichheit variiert, ist es im Durchschnitt 35-45 Minuten Der Kuchen wird eine Weile gekocht. Backofen vorheizen und 180 Grad ist das Ideal zu sein. Die Ofentür öffnet sich am Ende einer köstlichen Reise, Zahnstochertest (Gegen Ende der Garzeit wird ein Zahnstocher in den Kuchen eingeführt. Wenn er sauber herauskommt, bedeutet dies, dass der Kuchen gebacken ist.) Es wird geprüft, ob er gekocht ist oder nicht.
Wenn Sie der Meister des Tuns und des Falschen werden, wird diese Methode ebenfalls zurückgestellt. Ein gebackener Kuchen wird sofort erkannt und seine Note vergeben. Schauen Sie sich den kuchenähnlichen Puddingkuchen mit der darüber fließenden Schokoladensauce an.
Wie soll der Kuchen ruhen? Wann sollte es serviert werden?
Es besteht kein Grund zur Ungeduld. Das Pferd jagt dir nicht nach. Sobald der Kuchen gebacken ist, nehmen Sie ihn nicht vor sich und schauen Sie ihn sich an. Öffnen Sie die Ofentür leicht und lassen Sie den Kuchen 10 Minuten im Ofen bleiben. Lass es ruhen. Dann bringen Sie es zur Küchentheke, es wird nicht vollständig abkühlen. Lassen Sie es wieder für kurze Zeit in der Form, damit es sich leicht von der Form lösen lässt.
Der Kuchen, der umgedreht und versucht wird, zu heiß aus der Form genommen zu werden, kann zerbröckeln.. Sie bekommen Ärger, die ganze Arbeit geht verloren. Wohlgemerkt, ein bisschen Geduld. Der abgekühlte Kuchen lässt sich leichter in Scheiben schneiden, enthält keinen Teig und haftet nicht am Gaumen. Walnusskuchen passt auch gut zu Kaffee.
Wie bleibt dieser Kuchen frisch?
Halten Sie den Kuchen, den Sie auf den Servierteller gelegt haben, indem Sie ihn auf den Kopf stellen, ohne ihn so weit wie möglich in Scheiben zu schneiden. Schneiden Sie die Portion so weit wie möglich ab. Wickeln Sie es mit Frischhaltefolie ein oder decken Sie es ab und lagern Sie es bei Raumtemperatur. Nicht im Schrank aufbewahren. Überhitzen Sie es nicht, damit es später nicht aushärtet. Verbrauchen Sie es so schnell wie möglich und mit Vergnügen.
Fügen Sie hausgemachte Kuchen auf der Innenseite oder Basis von Milchdesserts wie Pudding hinzu. Liebe sie und mache es so oft wie möglich.
Wenn Sie Biskuitkuchen backen und hausgemachte Geburtstagstorten zubereiten möchten, lesen Sie unseren Artikel mit dem Titel "Köstliche Tipps, um hausgemachte Kuchen schön zu machen".
Wir hinterlassen Ihnen Ihre Wünsche und guten Appetitwünsche und wärmen den Ofen bereits auf, um Ihnen Zeit zu sparen.