Die Geschichte der Verbreitung asiatischer Lebensmittel in der Welt reicht bis zur Entdeckung Amerikas zurück. Als erkannt wurde, dass es neue Transportwege und Routen mit der Neuen Welt gibt, begannen sich Lebensmittel und Esskulturen verschiedener Länder von Kontinent zu Kontinent zu bewegen. Der Beginn der herausragenden Beispiele asiatischer Küche, die in den letzten zwei Jahrzehnten weit verbreitet und populär wurden, geht auf Amerika im 19. Jahrhundert zurück.
Amerika trifft auf fernöstliches Essen, als sich Einwanderer aus der Region Canton in China im 19. Jahrhundert in Kalifornien niederließen. In den kleinen Restaurants, die eröffnet wurden, aßen nur Chinesen. Die Popularität von Lebensmitteln bei Amerikanern begann genau 120 Jahre später mit jungen Stadtbewohnern, die chinesisches Essen in den 1920er Jahren als exotisch empfanden. Nach dem Zweiten Weltkrieg wurde nicht nur die chinesische, sondern auch die japanische Küche in ganz Amerika populär.
In den 1960er Jahren wird die asiatische Küche zu Amerikas Favorit. In den 1970er Jahren trifft das Land auf thailändisches Essen und liebt es sehr. In unserem Land ist asiatisches Essen in den letzten 15 Jahren weit verbreitet und beliebt geworden. Heute sind die Hauptgerichte dieser Küche zu den Lebensmitteln geworden, die wir in unserem täglichen Leben bevorzugen, da sie köstlich und viel gesünder sind als Fast-Food-Optionen.
Der König der asiatischen Küche: Sushi
Einige Lebensmittel sind im Ausland beliebter als in ihrer Heimat. Sushi ist nichts dergleichen; Es ist sehr beliebt in seiner Heimat und im Rest der Welt. Der einzige Unterschied ist, dass wir in Luxusrestaurants das Beste essen können. In Fernost kann man es natürlich zu viel günstigeren Preisen probieren. Andere Lebensmittel, die wir zusammen mit Sushi kennen, sind eingelegter Ingwer und Wasabi. Die meisten von uns haben begonnen, diese beiden zusammen mit anderen Geschmacksrichtungen zu konsumieren. Was in unserem Land immer noch nicht üblich ist, ist Sushi mit grünem Tee zu konsumieren.
Wer von uns hat die Teller nicht geleckt: Hühnchen mit Currysauce
Das Curry soll vom portugiesischen Entdecker Magellan in die Welt gebracht worden sein. Dieses Gericht, in dem Currygewürz mit Nebenprodukten wie Sahne gemischt wird, wird an gebratenes oder gekochtes Huhn verfüttert. Viele Sorten werden in ganz Asien hergestellt. Verschiedene Arten von Quark-Sauce werden in verschiedenen Ländern hergestellt. Die Thailänder kreieren das unterschiedlichste Rezept als die anderen. Sie fügen dem Kokos Kokosnuss, Safran und Ingwer hinzu.
Eine Erfindung der Abwesenheit: die Wokpfanne und die Art zu kochen
Wok, den wir als Retter derer bezeichnen können, die leichte, gesunde und schnelle Mahlzeiten bevorzugen, ist der Name sowohl einer asiatischen Pfanne als auch einer Kochmethode. Es ist auch im Einklang mit der türkischen Küche. Wir haben auch den Brauch, Gemüse zu hacken und in eine Pfanne zu geben, aber wir können sagen, dass wir von Asiaten gelernt haben, diesen Job kurz zu halten und Gemüse zu essen, ohne es zu töten. Wok ist ein Küchengerät, das ursprünglich in asiatischen Ländern aus dem Nichts erfunden wurde. Die nützlichsten Erfindungen ergeben sich sowieso aus der Notwendigkeit.
In Regionen, in denen Gas, Benzin und sogar Holz schwierig sind, die Arbeitszeiten lang und anstrengend sind und in denen die Mahlzeiten sofort gekocht werden müssen, wurden vor vielen Jahren Pfannen mit flachem Boden entwickelt. Seine Struktur ermöglicht es ihm, mehr Essen in kürzerer Zeit und besser zu kochen. Dies ist ein weiterer Grund, warum Gemüse, das in den Wok geworfen werden soll, fein gehackt wird.
Es ist auch ideal zum Braten, Kochen und schnellen Braten. Wok, ein Wort aus dem Dialekt, der in der Region Kanton China gesprochen wird; In anderen Ländern Asiens ist es als "kuo" oder "kuali" bekannt.
Es ist winzig, seine Vorteile sind riesig: Sojabohnen
Sojasprossen, die die Welt gerade im Vergleich zu anderen asiatischen Lebensmitteln entdeckt hat, wurden nach Studien darüber, wie nahrhaft und gesund sie entdeckt wurden, sehr beliebt. Lebensmittelhistoriker haben festgestellt, dass Sojabohnensprossen seit Tausenden von Jahren in der chinesischen Küche verwendet werden. Die Sprossen, die sehr reich an Vitamin C und B sind, können leicht und reichlich gezüchtet werden. Es kann auch zu fast jedem Gericht, Nudeln und Salaten hinzugefügt werden.
Der alte Freund der Büroangestellten: Hühnersalat
Hühnersalat ist auch ein Element der chinesischen Küche, die wir, insbesondere als Büroangestellte, lange auswärts essen müssen, aber auch gesund essen wollen. Während in der türkischen Küche Salate als von Fleischsorten getrennt betrachtet werden, konsumieren Chinesen und andere Asiaten sie oft zusammen. Aber die Moderne, das heißt die Art und Weise, wie wir sie kennen und essen, wurde von den Chinesen in den 1930er Jahren in Amerika entwickelt. tatsächlich wurde seine traditionelle Form modernisiert. Sie nannten es Hühnersalat nach chinesischer Art.
Was sich von der Originalversion unterscheidet, ist, dass der grüne Teil des Salats roh ist, die Chinesen kochen diese Teile auch leicht oder verwandeln sie in Wok. In seiner in Kalifornien hergestellten Version wird Eisbergsalat fein gehackt, gebratene Nudeln und Bruststücke im Julienne-Schnitt hineingeworfen und eine süße Sauce aus Sesamöl eingegossen.
Die interessanteste Version in China wird in der Region Szechwan hergestellt: Sie gießen eine Sauce aus Erdnussbutter, rotem Pfeffer und Knoblauch über gebratene Hühnchenstücke und Sojasprossen.
Das proteinreichste Bohnenprodukt: Edamame
Jedes Mitglied der Bohnenfamilie hat einen Platz in der asiatischen Küche sowie einen wichtigen Platz. Es ist wie bei der Bohne, was Bulgur in unserem Land ist. Die Bohnen vom Typ "Edamame" sind proteinreich und eines der zuletzt entdeckten asiatischen Lebensmittel. Es dauert die 1980er Jahre, bis die Amerikaner anfangen, diese Prostata zu essen, die die Chinesen im 19. Jahrhundert zurückbrachten.
In den 1990er Jahren wurde Edamame mit dem Anstieg des Cholesterins und der Verschlechterung der Gesundheit der amerikanischen Bevölkerung infolge von Fast-Food-Essgewohnheiten und der Zunahme der Anzahl veganer und vegetarischer Diäten zu einem Star. Da wir bereits die verschiedenen Formen von Bohnen essen, das heißt, wir sind damit vertraut, ist es ein Lebensmittel, das gelegentlich für uns konsumiert wird, einige lieben und einige nicht mögen.
Mit verschiedenen Saucen: Nudeln
Nudel kann der asiatische Hamburger genannt werden. Das Fast-Food-Konzept besteht aus Nudeln, die in asiatischen Ländern mit einer Vielzahl von Saucen auf großen Tellern gegessen werden können. Es gibt Hinweise darauf, dass Nudelsorten in China seit Tausenden von Jahren konsumiert werden. Nach Ansicht einiger Forscher brachte der Reisende Marco Polo, der im 13. Jahrhundert nach China und in seine Regionen reiste, diese Nudeln bei seiner Rückkehr in seine Heimat Genuesen, und Italien traf lange, dünne Nudeln und verwandelte sie in Spaghetti.
Da wir mit den Nudel- und Nudelsorten vertraut waren, akzeptierten wir die Nudeln sofort. Wir mochten auch das gefüllte Fleisch, fein gehacktes Gemüse und Sojabohnensprossen. Natürlich ist es schnell gekocht und hat einen anderen Geschmack als die Pasta, die wir kennen.
Ziemlich teuer hier: Pekingente
Obwohl es viele Kulturen gibt, die Enten jagen und essen, ist Peking-Ente die weltweit häufigste Art von Entengericht. Der Grund, warum Peking dieses Gericht nennt, ist, dass es aus einer in dieser Stadt angebauten Ente hergestellt wird und einen für die Stadt einzigartigen Kochstil aufweist. Obwohl die Ente seit Tausenden von Jahren in der chinesischen Küche gegessen wird, ist die Pekingente eine relativ neue Erfindung. Mit dem Umzug der Landeshauptstadt von Nanjing nach Peking beginnen die klassischen kleinen Enten, sich von Getreide rund um die Wasserkanäle in der neuen Stadt zu ernähren und somit größer zu werden. Natürlich ändert sich auch ihr Geschmack. Also kommt die Pekingente heraus.
Eine Art Traum: Ramen
Ramen, eine Art Nudel, kam in den 1920er Jahren aus China nach Japan. Das Wort Ramen soll auf Chinesisch "handgemachte Nudel" bedeuten. Nach dem Krieg zwischen den beiden Ländern begannen japanische Soldaten, die aus vielen Regionen Chinas, insbesondere aus der Mandschurei, in ihre Länder zurückkehrten, Ramen-Restaurants in ihren Ländern zu eröffnen. Und er hat viel. Denn nach dem Krieg herrschte in Japan ein ernsthafter Nahrungsmittelmangel, und chinesische Gerichte mit Fleischzusatz wurden aufgrund ihres hohen Proteingehalts zum Favoriten der Japaner. Der japanische Lebensmittelproduzent Momofuku Ando ist der erste, der Ramen einsatzbereit verkauft. Erst 1970 erreichten seine Produkte Amerika.
Ramen ist als köstliche, billige und einfach zuzubereitende Mahlzeit bekannt und wird in China immer noch mit vielen verschiedenen Techniken hergestellt. Nudelsorten wie Udon und Somen aus Weizenmehl werden gründlich mit Salz und einigen verschiedenen Zutaten zu ihrem Teig verfestigt. Diese Technik verleiht der Nudel auch eine hellgelbe Farbe und ein hellgelbes Aroma.
Ramen wird hergestellt, indem Nudeln in einem Fleischeintopf mit schwarzem Pfeffer und etwas Gemüse gekocht werden. Gemüse kann von Region zu Region variieren.
Sie denken, es gehört uns, aber die Japaner haben es geschafft: Teriyaki-Sauce
Laut den Forschern wurde die "Teriyaki" -Sauce, auch bekannt als Sukiyaki und Yakitori, erstmals im 17. Jahrhundert von japanischen Köchen entwickelt. Teriyaki ist eine spezielle Sauce, die jeder Art von Fleisch entweder beim Grillen oder beim Braten hinzugefügt wird. Obwohl es aus traditioneller Teriyaki-Sauce, Sake, Sojasauce und Mirin hergestellt wird, ist es heute sehr abwechslungsreich und seine Rezepte haben zugenommen. Heute wird es besonders zum Marinieren oder Kochen von Fleisch verwendet.
Die Popularisierung von Gerichten mit Teriyaki in Amerika geht auf die 1960er Jahre zurück, als japanische Restaurants populär wurden. In unserem Land ist es eine so beliebte und beliebte Sauce, dass wir sicher sind, dass die meisten von Ihnen dachten, diese Sauce gehört zu unserer Küche, bis Sie diesen Artikel lesen. 
Chinesische Ravioli: Wonton, Won Tonne
"Wonton" (Won Tonne) ist ein Begriff, der aus der Verwestlichung zweier chinesischer Wörter stammt und "wenig Füllung" bedeutet. Der Teig der Manti ist der gleiche wie die Eiernudeln. Es ist mit fein gehacktem Fleisch gefüllt. Es kann gekocht oder gebraten werden.
Nach historischen Daten zu urteilen, brachte Marco Polo auch chinesische Ravioli nach Italien. Es gibt auch eine in Russland hergestellte Version von Mantı, genannt "Pelmeni" und ursprünglich eine für Sibirien spezifische Mantı. Pilze, Kartoffeln oder Kohl werden zusammen mit Fleisch hineingelegt. In der Tat hat Mantı einzigartige Sorten, die in jeder Region der Welt hergestellt werden. Weil es nicht schwer ist, den Teig mit Fleisch und Gemüse zu füllen und zu kochen. Von Region zu Region wechselnd, gibt es normalerweise den Kochstil und die Sauce, die damit gegessen wird. Obwohl es in unserem Land nicht sehr verbreitet ist, gibt es auch gezuckerte Sorten, die mit gesüßten Walnüssen gefüllt sind.
Sie können die meisten dieser köstlichen Gerichte der fernasiatischen Küche zu Hause zubereiten. Wenn Sie sie von Meisterköchen probieren möchten, lesen Sie unseren Artikel über die besten fernöstlichen Restaurants.
