Häufige Fehler bei der Herstellung eines Kuchens

Kuchen ist das erste Rezept, das wir in der Küche mit einer Mutter gemacht haben, als wir jünger waren. Es war schon immer magisch für uns, dass sich die Kuchenmischungen, die wir geduldig abwarten, um den Behälter abzuziehen, dann erheben und zu einem Fest des Geschmacks machen.

Dann sind wir alle aufgewachsen, die verschiedenen Kuchen waren immer eine Ausrede für uns, die Küche zu betreten. Wir krempeln die Ärmel hoch, um den perfekten Kuchen zu backen, wenn Gäste kommen, wenn wir uns nach Dessert sehnen, wenn wir Tee genießen möchten.

Aber manchmal konnten wir diesem Kuchen unserer Träume nicht einmal nahe kommen, oder? Wo machen wir etwas falsch, warum können wir keine flauschigen Muffins wie die unserer Mutter machen?

Die Antwort auf die Frage ist möglicherweise in einem der folgenden Fehler verborgen. Jetzt ist es an der Zeit, uns mit köstlicheren Kuchen zu konfrontieren.

Sie verwenden die Materialien, ohne bei Raumtemperatur zu warten.

Sei es Eier, Milch, Butter oder Joghurt, Sie sollten niemals die Zutaten, die Sie aus dem Kühlschrank nehmen, so kalt in die Mischung geben. Sie können jedoch die volle Leistung von Materialien erzielen, die Raumtemperatur erreichen.

Wenn Sie sich also für einen Kuchen entscheiden, nehmen Sie alle Zutaten vorher aus dem Kühlschrank und bereiten Sie sie zu. Andernfalls schmeckt Ihr Kuchen weder gut noch quillt er auf.

Sie fügen die Eier hinzu, ohne das Eigelb und das Weiß zu trennen.

Dies ist einer der größten Fehler, die von denen gemacht werden, die sich darüber aufregen, dass mein Kuchen nicht steigt. Für flauschige und flauschige Kuchen sollten Sie die Menge der Eier in das Rezept geben, indem Sie Eigelb und Weiß trennen.

Sie sollten das Eigelb und das Weiß in zwei Teile teilen und sie getrennt mischen, so viel Zucker in Ihrem Rezept enthalten ist. Es ist ein Ärgernis, wenn selbst winzige Eigelb in das Eiweiß gelangen. Sie müssen also äußerst vorsichtig sein. Dann das Gelb und das Weiß getrennt verquirlen und so zusammenbringen. Es ist bereits klar, wie viel der Kuchen steigen wird.

Sie fügen dem Rezept trockene Zutaten hinzu, ohne sie durchzusieben

Wir sprechen von trockenen Zutaten wie Mehl, Zucker, Backpulver und Vanille. Wir haben nur die Eier geschüttelt, wir wollen ihre Flauschigkeit nicht töten, oder?

Deshalb geben wir diese trockenen Zutaten durch Sieben in den Kuchenmörser. Auf diese Weise löschen wir die Flauschigkeit der Eier nicht und verhindern, dass sie sich verklumpen.

Sie lassen den Mischer mit zu hoher Geschwindigkeit laufen

Wenn Sie vom Mixer Hilfe beim Mischen der Zutaten erhalten und den Mixer mit sehr hoher Geschwindigkeit laufen lassen, liegt hier ein großer Fehler vor.

Denn dadurch wird der Kuchenteig flüssiger als er sein sollte. Das würden wir auch nicht wollen, oder?

Sie rühren den Teig bösartig und mehr als es sein sollte

Es ist sehr wichtig, den Kuchenteig vorsichtig und vorsichtig zu mischen. Lassen Sie uns den folgenden Trick nicht durchgehen: Nachdem Sie das Mehl gesiebt und der Mischung hinzugefügt haben, müssen Sie es nur mit Hilfe eines Spatels von unten nach oben mischen, bis das Mehl verschwindet.

Wenn Sie den Teig überrühren, wirkt sich dies direkt auf die Flauschigkeit des Kuchens aus.

Sie können die Kuchenform nicht vorfetten

Du versuchst es so sehr, tu es, bringst die Zutaten mit viel Sorgfalt zusammen, machst einen flauschigen Kuchen, dann fällt er auseinander, während er aus der Form genommen wird, er wird zerbrochen, ich kann ihn niemandem anbieten :(

Es ist sehr traurig. Um dies zu verhindern, sollten Sie die Form einfetten und in den Ofen stellen, bevor Sie die Mischung in die Kuchenform gießen. Eine andere Möglichkeit besteht darin, Aluminiumfolienstreifen in die Kuchenform zu legen oder Pergamentpapier auf den Boden zu legen.

Selbst wenn Sie vergessen haben, all dies zu tun, haben Sie noch eine Chance, vor der Brücke auszusteigen. Legen Sie ein feuchtes Tuch unter und um die Kuchenform und lassen Sie es eine Weile stehen, damit der Kuchen leichter herauskommt.

Sie heizen den Ofen nicht vor

Sofern im Rezept nicht anders angegeben, sollten die Kuchen in einem vorgeheizten Ofen gekocht werden. Wenn Sie fragen, warum, wenn ich es so formuliere, ohne darauf zu warten, dass es sich erwärmt, ist die Antwort tatsächlich sehr einfach und ein Problem auf Leben und Tod.

Wenn der Kuchen, der in den vorgeheizten Ofen gelangt, plötzlich hohen Temperaturen ausgesetzt wird, bildet er eine knusprige Schicht auf seiner Außenschale, während die Innenseite feucht und weicher bleibt. Wenn Sie es nicht vorheizen, ist das Innere Ihres Kuchens trocken und hart. Der Grund dafür ist, dass der Kuchenteig, wie Sie sich vorstellen können, zum Backen länger der Hitze ausgesetzt ist.

Sie öffnen ständig die Ofentür und prüfen, ob sie gekocht ist oder nicht.

Heydaaaa! Neugier tötet den Kuchen, Freunde. Sie sollten niemals die Ofentür öffnen, bevor der Kuchen vollständig gekocht ist.

Die Luft im Ofen, die sich mit dem Öffnen der Tür ändert, führt letztendlich dazu, dass Ihr Kuchen stumpf wird, und es wird Sie verärgern. Ein bisschen Geduld bitte.

Sie verwenden die falsche Kuchenform

Was ist, wenn wir sagen, dass die von Ihnen verwendete Kuchenform auch den Geschmack und die Präsentation Ihres Kuchens beeinflusst? Wenn Sie also die falsche Kuchenform wählen, können Sie Ihr Rezept tatsächlich ruinieren.

Denn die Größe der Kuchenform ist einer der wichtigsten Faktoren, die die Backzeit und die Flauschigkeit des Kuchens bestimmen. Wenn die Kuchenform zu klein ist, kann die Oberseite des Kuchens brennen oder der Teig kann aus der Schüssel überlaufen. Wenn die Form im Gegenteil zu groß ist, haben Sie einen trockenen, dünnen Teig. Keiner von ihnen ist hübsch.

Sie überhitzen den Ofen oder kochen mit zu vielen Ventilatoren.

Wenn Sie den Ofen bei einer höheren Temperatur als dem Rezept betreiben, kocht Ihr Kuchen nicht schnell, im Gegenteil, er erreicht Sie als flachen Kuchen. Wenn Sie mit zu vielen Fans kochen, brennt auch Ihr Kuchen. Es ist ziemlich traurig.

Wenn der Grad nicht im Rezept angegeben ist, können Sie ihn als vorgeheizten Ofen mit 170-180 Grad betrachten. Wenn das Rezept (was auch immer es ist) nicht in Minuten angegeben wird, reichen 40-45 Minuten aus, damit der Kuchen gebacken werden kann.

Sie gießen geschmolzene Schokolade ein, wenn es zu heiß ist

Wenn Sie die Küche betreten haben, um eines unserer Traumkuchen-Schokoladenkuchen-Rezepte zuzubereiten, ist dieser Artikel genau das Richtige für Sie. Wenn Sie dem Kuchen irgendwann geschmolzene Schokolade hinzufügen möchten, sollten Sie dies nicht tun, wenn es zu heiß ist. Andernfalls verschlechtert sich die Textur des Kuchens für immer.

Erzähl uns.