Es war das Essen, das Sie von Ihrer Mutter wollten, während Ihre Prüfungen vorbei waren und Sie zum Haus des Vaters zurückkehrten. Weil du ihn am meisten vermisst, konnte niemand diese Frikadellen so machen wie deine Mutter. In dem Moment, in dem es zubereitet und abgekühlt wurde, legte man es in einen Laib Brot und aß es mit Vergnügen. Es war das Essen, an das Sie beim Essen Ihrer Pommes nie gedacht haben. Sie konnten nicht genug davon kochen lassen.
Gefüllte Fleischbällchen waren gute Erinnerungen. Deshalb haben wir ihn getrennt geliebt. Es ist Zeit, einen Geschmack zu verschönern, den wir so sehr lieben. Wir sagten, er vergeht, wir krempeln die Ärmel hoch. Wir haben es natürlich ausführlich erzählt. Wir konnten es nicht beenden, indem wir kurz erzählten, dass gefüllte Fleischbällchen. Wir haben die Tipps einzeln für Sie geschrieben. Wir wollten Fleischbällchen machen, die nicht explodieren und sich beim Kochen nicht öffnen. Lass uns in unserer Ecke essen gehen, wir haben uns die Sorten angesehen.
Beachtung! Wir begeben uns auf eine Reise, auf der unser Mund fließen wird.
Hier begann alles: die Geschichte von İçli Köfte
Es geht zurück auf den Beginn des 17. Jahrhunderts und die schöne Geschichte von İçli Köfte selbst. Leider haben wir keine Quellen darüber, wie es dazu kam, aber wir wissen, dass es von der Arabischen Halbinsel in unsere Küche kommt. İçli köfte, geboren in den heißen Ländern Arabiens, heißt "kibbeh, kibbe". Dieser Name kommt von seiner kuppelförmigen Form. Dieses Aroma, das auf einem Mörser mit Bulgur und einem Inneren mit Hackfleisch basiert, wird in der ersten Stufe entweder gegrillt oder gekocht gekocht.
Später wird es als gebratene Fleischbällchen verzehrt. Es breitet sich aus diesen Ländern aus und setzt sein Abenteuer in anderen Ländern wie Syrien, Libanon und Jordanien fort, in denen die Levantenkultur vorherrscht. Schließlich fällt seine Straße in anatolische Länder. Es nimmt Gestalt an in den geschickten Händen anatolischer Frauen mit seinem Eintritt in unser Land. Es ist so beliebt, dass es in der Mitte unserer Tische steht. Es beginnt als Fähigkeitsindikator bekannt zu werden. Es werden viele verschiedene Sorten wie gebraten, lang, rund, Walnuss und Pistazie hergestellt.
Jeder ist schön: Gefüllte Fleischbällchen
Kurz haben wir einen Blick auf die Geschichte von İçli Köfte geworfen. Es ist Zeit für ihre Sorten ...
Der Teig von Kibbeh knetete in Anatoliens Schoß. Einige tränkten den Bulgur nicht, andere legten Fleisch hinein. Einige verschönerten diesen Geschmack mit Walnüssen, andere mit Bitterkeit. Die Rezepte der gefüllten Fleischbällchen waren von Region zu Region unterschiedlich. Mit solch einer großartigen Vielfalt sagten wir, es wäre nicht möglich, ohne es zu erwähnen. Lassen Sie sich von der Straftat nicht beleidigen. Wir werden hier über die häufigsten sprechen.
Unsere erste Station ist Adana. Gefüllte Fleischbällchen in Adana Es wird normalerweise gekocht. Kartoffeln oder Grieß werden manchmal im Mörser der in runder Form zubereiteten Fleischbällchen verwendet. Es wird auch gebraten, aber es wird am liebsten gekocht. Mit Adana gefüllte Fleischbällchen können als noch leichter angesehen werden als andere gefüllte Fleischbällchen. Es wird nicht gegessen, ohne viel Zitrone zu pressen. Manchmal werden Olivenöl und Chili darauf geträufelt.
Bevor wir das Mittelmeer verlassen, besuchen wir Adanas Küchennachbar Hatay. Gefüllte Fleischbällchen in Hatay `` kibbeh oder oruk '' wird genannt. Es ist zweigeteilt als Antakya und Iskenderun. Gefüllte Fleischbällchen nach Antakya-Artihr heißt oruk. Oruk wird mit zerkleinertem Fleisch im Teig zubereitet. Fleischbällchen, die eine längliche Form haben, werden wie Granatapfel gebraten. Manchmal Schweiß Es wird auf eine sogenannte Weise gekocht und verzehrt. Gefüllte Fleischbällchen nach Iskenderun-Art es ist Zeit. Die gebratenen Fleischbällchen werden ausgeruht und mit einer Sauce mit Olivenöl und Knoblauch übergossen.
Es ist Zeit für Varosha. Was auch immer aus der Maraş-Küche kommt, ist köstlich, genau wie die gefüllten Fleischbällchen. Fügen Sie Maraş Pfeffer, Walnuss oder Erdnuss hinzu Maraş Gefüllte Fleischbällchen Es wird durch Braten und manchmal als gekocht verzehrt. Manchmal treten Fleisch und Fadennudeln in den Teig ein.
Werden die gefüllten Fleischbällchen schmerzlos sein? Gefüllte Fleischbällchen nach Urfa-Art Er lehnte sich gegen die schmerzlos gefüllten Fleischbällchen auf und vermisst Isot nicht. Gefüllte Fleischbällchen, die durch Zugabe von Bitterkeit zu Teig oder Füllung zubereitet werden, werden zu einer Delikatesse, die für den Geist schädlich ist. Genau wie in Hatay wird in einigen Teilen von Urfa der Teig des Fleischbällchens zubereitet und in zerstoßenes Fleisch gegeben.
Gefüllte Fleischbällchen nach Malatya-ArtSie können ihn an seinem winzigen erkennen. İçli köfte, das im Allgemeinen kleiner ist als Fleischbällchen in anderen Regionen, ist bekannt für seine Walnüsse im Mörser. Hier wird es in der Regel als mit Vergnügen gekocht gegessen.
Netter Hinweis: Wir haben normalerweise darüber geschrieben, wie sie hergestellt werden. Lassen Sie die Rezepte, die Sie in Ihrer Region oder zu Hause machen, als Kommentar für uns, oder? 
Qual, Fest: Tipps für die Herstellung von gefüllten Fleischbällchen
Manchmal knetet man den Teig. Nehmen wir an, es hält an, es explodiert, wenn Sie es öffnen, es reißt, es wird dick. Angenommen, Sie haben es nach Belieben geöffnet, können es nicht ausschalten oder der Reifen schaltet sich ein, während Sie kochen. Wir wissen, dass Sie kleine Qualen erlitten haben, als Sie daran dachten, ein Festmahl mit gefüllten Fleischbällchen zu veranstalten. Diese sind alle unter uns. Wir sagen es niemandem, mach dir keine Sorgen. Es ist Zeit, diesem Trend ein Ende zu setzen. Eigentlich gibt es ein paar Geheimnisse. Sobald Sie diese kennen, erfordert der Rest etwas Übung. Wir rufen auch diejenigen an, die gute gefüllte Fleischbällchen herstellen. Achten Sie darauf, mit diesen Tipps werden Sie garantiert perfektere gefüllte Fleischbällchen machen.
Beginnen wir mit der Erklärung der gefüllten Fleischbällchenmischung. Wählen Sie für den Mörser ein mittelfettes Rinderhackfleisch. Wenn Sie es aus einem gemischten Rinderbruststück oder einem gemischten Hammel- und Lammfleisch zubereiten, können Sie nicht genug davon bekommen. Denken Sie daran, dass der aus fettarmem Rinderhackfleisch zubereitete Mörtel trocken und geschmacklos ist. Es gibt keinen Mörser ohne Zwiebel. Schneiden Sie Ihre Zwiebeln in eine winzige, aber beeindruckende Größe. Die Zwiebeln sehr gut rösten.
Stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen während aller Vorgänge auf mittlerer Hitze steht. Ihr bei hoher Hitze gekochter Mörtel schmeckt nicht so, wie Sie es wünschen. Fügen Sie während des Kochens kein Salz hinzu, da dies dazu führen kann, dass Ihr Fleisch hart wird. Fügen Sie Salz und alle anderen Gewürze hinzu, nachdem Sie den Mörser vom Herd genommen haben. Wenn Sie Gemüse wie Petersilie und Minze hinzufügen möchten, fügen Sie es hinzu, nachdem Ihr Mörtel abgekühlt ist. Und der wichtigste Trick ist; Wenn Sie Zeit haben, bereiten Sie den Mörser in der Nacht zuvor vor.
Kommen wir zum Teig ... Ob Sie gebraten oder gekocht werden. Einer der wichtigsten Punkte, auf die Sie achten sollten, ist Bulgur. Wenn Sie einen risikofreien Kibbeh-Teig zubereiten möchten, obwohl er in einigen Regionen ohne Einweichen hergestellt wurde, befeuchten Sie Ihren Bulgur unbedingt. Schon ein leichtes Benetzen und Ausruhen reicht aus. Lassen Sie uns auch erklären, warum es eingeweicht werden sollte. Bulgur, der nass wird, schwillt an und wird schneller. Es lässt sich leichter in die Zutaten integrieren und ist leichter zu kochen. Probieren Sie es nass aus, Sie werden es nicht bereuen.
Wenn Sie befürchten, dass Ihr Teig nicht verschmilzt, können Sie sich von anderen Zutaten wie Grieß, Kartoffeln, zerstoßenem Fleisch usw. unterstützen lassen, um dies zu gewährleisten. Stellen Sie sicher, dass Sie dem gefüllten Fleischbällchenteig Salz und Gewürze hinzufügen. Wenn die verwendeten Gewürze Kreuzkümmel enthalten, verwenden Sie weniger als andere Gewürze. Da der Geschmack von Kreuzkümmel andere Gewürze in Bezug auf Geschmack und Geruch unterdrückt, ist es unsere kleine Empfehlung, ihn mit einer Rate von ½ zu verwenden. Verwenden Sie auch eine kleine Menge Tomatenmark im Teig. Es wird seine Farbe schön machen.
Bevor Sie mit dem Kneten beginnen, geben Sie kaltes Wasser in eine Schüssel und nehmen Sie es mit. Am wichtigsten ist, kneten Sie den Teig, indem Sie ihn regelmäßig anfeuchten, ohne Ihre Hand trocknen zu lassen. Denken Sie nicht, dass es kein Teig ist. Es wird nicht sofort zu der gewünschten Konsistenz kommen. Dies erfordert ein wenig Geduld und ein wenig manuelle Kraft. Kneten Sie es, bis es eine Paste wird. Machen Sie einen Teig, der sich nicht selbst verlässt.
Fangen Sie nicht sofort an, Fleischbällchen die Teigform zu geben. Lassen Sie es 15 Minuten lang in einer Ecke bedeckt, um sich zu erholen. Der Teig, auf den Sie warten, wird gesammelt und alle Zutaten werden miteinander integriert. Wenn Sie Ihre gefüllten Fleischbällchen bei sehr heißem Wetter zubereiten, bewahren Sie sie abgedeckt im Kühlschrank auf.
Gefüllte Fleischbällchen mit dünnem Teig und viel Füllung sind willkommen. Um die gefüllten Fleischbällchen in dieser Konsistenz zu öffnen, nehmen Sie einige große Walnussstücke aus dem Teig, den Sie ausgeruht haben. Rollen Sie ab der Mitte des Teigs. Machen Sie das Loch, das Sie öffnen, indem Sie es langsam drehen, ohne die Unversehrtheit des Teigs zu beeinträchtigen.
Wenn die gewünschte Feinheit erreicht ist, lassen Sie den Mörtel abkühlen. Fügen Sie im ersten Schritt eine kleine Menge hinzu. Drücken Sie den Mörser mit den Fingern zurück. Wenn noch Platz vorhanden ist, fügen Sie mit Hilfe eines Löffels etwas mehr hinzu. Stellen Sie sicher, dass eine Freigabe geschlossen wird.
Schließen Sie Ihre Frikadellen, indem Sie sie langsam mit der Hand drehen. Stellen Sie sicher, dass sich zu diesem Zeitpunkt keine Löcher in Ihrem Teig befinden. Wie gesagt, je mehr Sie üben, desto schneller wird Ihre Hand. Legen Sie die Fleischbällchen, die Sie abgedeckt haben, nacheinander auf ein Tablett und legen Sie sie in den Kühlschrank, damit der Teig gut gesammelt und ausgeruht ist. Nehmen Sie es 10 Minuten vor dem Kochen heraus. Dieser Prozess macht Ihre Fleischbällchen prägnanter und eliminiert die Risiken wie Platzen und Streuen.
Oh! Wir kennen jetzt alle Tricks. Wer hat Angst, gefüllte Fleischbällchen zu machen?
Eine winzige Geschmacksreise: Gefüllte Fleischbällchenrezepte
Wir kennen jetzt jedes Detail dieser Schönheiten. Jetzt ist es an der Zeit, es zu Hause auszuprobieren und mit unseren Lieben zu teilen. Es wird kein Rezept für das Glück geben, das auf ihren Gesichtern auftauchen wird. Aber es wird Ihnen immer gelingen, sie mit diesen Rezepten zum Lächeln zu bringen. Wir rufen Ihre Arbeitsgesundheit in Ihre Hände und begrüßen Sie mit unseren Rezepten.
Gefüllte Fleischbällchen Rezept
Weil Klassiker einen ganz anderen Platz in unseren Herzen haben, weil Klassiker immer schön sind. Sind Sie bereit, den ganzen Haushalt mit einem der grundlegendsten Rezepte glücklich zu machen?
Sein Geschmack bleibt erhalten: Gefülltes Fleischbällchenrezept
Gekochtes gefülltes Fleischbällchenrezept
Wissen Sie, es gibt Zeiten, in denen das Braten schwer ist. In diesem Moment suchen Ihre Augen nach einem leichteren Geschmack. Gekochte Fleischbällchen werden genau zu diesem Zeitpunkt angebaut.
Vieles: Gekochtes Rezept für gefüllte Fleischbällchen
Oruk Rezept
Jeder ist köstlich, aber das fließende Wasser hört auf, wenn Sie sagen, dass es verrückt ist. In diesem Leben ersetzt sehr wenig einen gefüllten Fleischbällchen, das wie ein Granatapfel gebraten wird, mit Fleisch gefüllt ist und Fleisch im Teig hat.
Grüße an Hatay: Oruk Rezept
Gefüllte Fleischbällchen Rezept auf Tablett
Wir haben diejenigen von Ihnen nicht vergessen, die zu faul waren, um einen nach dem anderen zu öffnen. Wir sagten, lasst uns eine Schönheit für sie machen. Wir machten einen weichen, gefüllten Fleischbällchen auf einem Tablett.
Die beste faule Mahlzeit: Gefüllte Fleischbällchen auf einem Tablett
Gebackenes Kibbeh-Rezept
Was für viele Worte!
