Reisen bedeutet, neue Leben kennenzulernen, auf neuen Gehwegen zu gehen und sich dem Leben von Menschen anzuschließen, die Sie nicht kennen. Ein Leben kennenzulernen bedeutet nicht nur, Häuser, Gebäude und Menschen zu sehen, sondern auch die Küche zu entdecken und einen Löffel in die lokale Suppe zu tauchen.
Jede Reise öffnet die Tür zu einer neuen Kultur. Besonders wenn dieser Ort eine Stadt wie Gaziantep mit einer reichen Kultur, einer reichhaltigen Küche und köstlichen Händen ist. Dieses Mal haben wir unseren Weg nach Gaziantep gedreht, um nicht nur neue Orte zu sehen, sondern auch neue Gerichte zuzubereiten. Wir haben köstliches Essen aus den Händen der gastfreundlichen Menschen von Antep in Gaziantep probiert, das unter dem Schutz der UNESCO steht. Der Geschmack ist immer noch am Gaumen, wir wollten sie auch hier erleben.
Katmer - Orkide Patisserie, Katmerci Zekeriya Meister und Ausdauer
Antep Katmer ist die Antwort auf die Frage, wie handgerollter Teig, Erdnüsse und Sahne zusammenkommen und einen so herrlichen Geschmack erzeugen können. So sehr, dass es der Grund ist, Antep an sich zu besuchen. Es wird zum Zeitpunkt der Bestellung frisch zubereitet. An einigen Stellen kommt er mit Milch an den Tisch, um Ihren Magen zu entlasten. Wir haben 3 Adressen für Katmer; Orkide Patisserie, Katmerci Zekeriya Usta, Seelenstärke. Eigentlich gibt es keinen großen Unterschied zwischen ihnen. Orchidee macht den Teig knuspriger, Zekeriya Usta weicher.
Die Leute von Antep essen normalerweise morgens Katmer. Fügen wir also hinzu, dass Katmerci Zekeriya Usta den Laden mittags schließt.
Beyran - Metanet oder Kelebek Restaurant
Egal, ob Sie über Beyran-Suppe oder Essen sprechen, eine der Stationen, die Sie besuchen werden, wenn Sie nach Antep fahren, sollte Beyran sein. Diese Mahlzeit, zubereitet mit Brühe, Reis, Fleisch, Knoblauch, Talg und viel Bitterem, ist das Frühstück der Menschen in Antep am Morgen. Seien Sie vorsichtig, wenn Sie nicht an die Schmerzen gewöhnt sind, während Sie den ersten Löffel Beyran in die Kupferschale geben. Wer den Tag wie eine Person aus Antep mit Vergnügen beginnen möchte, kann in den frühen Morgenstunden im Metanet oder im Kelebek Restaurant vorbeischauen.
Menengiç / melengeç Kaffee - Tahmis Kaffee
Antep ist berühmt für seine Pistazien und isst nicht nur süße und herzhafte Gerichte, sondern trinkt sie auch als Kaffee. Menengiç-Kaffee, der aus den Früchten eines wilden Pistazienbaums hergestellt und wie türkischer Kaffee gekocht wird, ist ein intensiver und anderer Geschmack, der Kaffee und Dessert in derselben Tasse vereint. Sie können diesen Kaffee im Tahmis Kahvesi, einem der symbolischen Orte von Antep, trinken, während Sie sich während des Essens entspannen. Wenn im Magen noch etwas Platz ist, vergessen Sie nicht, Zahter-Tee zu probieren.
Ali Nazik Kebab - Imam Cagdas
Jede Region hat einen bestimmten Kebab oder eine Interpretation der vorhandenen Kebabs. Ali Art Kebab ist einer von ihnen. Wenn jemand im Imam Çağdaş ausgeht und sagt, dass er die Person, die den freundlichen Kebab nicht isst, bei seiner Rückkehr nicht aus Gaziantep nehmen wird, glauben wir, dass nur Imam Çağdaş in den Sinn kommt, wenn Ali sanften Kebab sagt.
Nach der Auswahl von Hackfleisch oder gewürfelten Stücken (oder beidem) kommt es wie ein Kunstwerk auf den Tisch. Der Star des Tisches ist der Knoblauchjoghurt auf der Basis der gerösteten Auberginen, das Hackfleisch oder die Butter auf den Kalbswürfeln. Wenn Van Gogh diese Landschaft sehen würde, würde er sie anstelle von Sonnenblumen zeichnen.
Lahmacun - Imam Çağdaş, Üçler Lahmacun oder Çulcuoğlu Restaurant
Eine Kultur mit einer so reichen Küche und köstlichen Kebabs hätte natürlich auch einen Lahmacun. Sie können Lahmacun als Basis vor dem Kebab in dem Restaurant bestellen, in das Sie gehen, oder Sie können anstelle von Lahmacun nur für diesen Geschmack gehen, alles hängt davon ab, wie viel Platz Sie in Ihrem Magen haben.
Weil wir wissen, dass das, was Sie in Gaziantep essen möchten, viel breiter ist als Ihr Essenslimit. Da wir diejenigen sind, die diesen Magen nicht öffnen können, haben wir diesen Knoblauchgeschmack als Basis vor dem Kebab im Restaurant İmam Çağdaş und Çulcuoğlu probiert. Wenn Sie Lahmacun nach Herzenslust essen möchten, empfehlen wir Üçler Lahmacun.
Sinkcreme - Orkide Pastanesi
Wir hatten das Glück, dass wir Gaziantep im Frühjahr besuchten und die Gelegenheit hatten, die Batma-Creme auf unserem Tisch zu hosten. Warum gibt es nur im Frühjahr? Da die Milch von Kühen, die im Frühjahr gebären, anders und schmackhafter ist, wird sie aus Milch hergestellt. Warme Lavash, Sahne, Honig und Zucker kommen in separaten Behältern an Ihren Tisch. Zuerst wird eine leicht saure Sahne auf Lavash verteilt, dann wird Zucker oder Honig hineingegossen und mit Erdnüssen gegessen. Die saure Sahnecreme, die Süße des Honigs und der charakteristische Geschmack der Pistazien bringen einen interessanten Gaumen hervor. Es ist sicher, dass die beste Creme in der Orkide Patisserie ist.
Küşleme - Kebab Restaurant Hüseyin Usta oder Küşleme Chef Halil Usta
Küşleme ist ein völlig grenzenloses, weiches Fleisch mit durchschnittlich 15 cm im Rücken der Schafe. Wir fuhren nach Halil Usta, den wir so sehr lobten. Nachdem wir das Zeugma Museum besucht hatten, fuhren wir nach Halil Usta und erfuhren, dass es am Sonntag geschlossen war. Wir sagten jedoch, es sei nicht möglich, nach Gaziantep zu kommen und keinen Winter zu essen. Wir gingen zur Filiale unter Metro Grossmarket.
In diesem Zweig, der von Halil Ustas Sohn geführt wird, war das Überwintern natürlich die Krone des Tisches. Wir hatten einen Gemüsespiesse und einen Salat mit viel Isot. Der Salat, von dem man mit Wasser nicht genug Brot bekommen kann, ist schön, oder die Bäckerei von Halil Usta schaltet ihn aus. Wenn Sie eine Antep-Liste erstellen, müssen Sie küşleme hinzufügen. Sie können auch küşleme im Kebap Restaurant Halil Usta oder vom Küchenchef Hüseyin Usta essen.
Auberginen-Kebab - Çulcuoğlu Lokantasi
Im Gegensatz zu anderen Urlaubsrouten sind Restaurants einer der Orte, die in Gaziantep besucht werden sollten. Sobald die Liste vollständig ist, müssen Sie die Mahlzeiten genau bestimmen. Da es viel zu essen gibt, haben Sie keine Chance, etwas extra zu probieren. Çulcuoğlu ist ein Ort, der Ihre Erwartungen nicht enttäuschen wird. Trotz seiner Einrichtung und seines guten Rufs ist es ein Ort, der seine Lokalität mit seinem unveränderlichen Geschmack bewahrt hat.
Wir empfehlen Ihnen, hier den Auberginen-Kebab zu probieren, einen der beliebtesten Kebabs von Gaziantep. Speziell ausgewählte Auberginen verschmolzen mit Fleisch wie türkischem Genuss und wirkten Wunder. Die Tradition von Çulcuoğlu, der zuvor Ihren Tisch gefüllt hat, ist köstliche Suppe, Haselnuss-Lahmacun, Bulgur-Pilaw, Cacık, Salatsorten und Buttermilch.
Baklava - Koçak Baklava, Çelebioğulları, İmam Çağdaş
Tatsächlich kennen wir Gazianteps Baklava aus der Foreign Groom-Serie. Weil wir fast mehr Tablett-Tablett-Baklava gesehen haben als Niko.
Wenn Sie nach Antep gehen, sehen Sie hauptsächlich Baklava-Läden. Wenn wir sagen, dass Teig und Sorbet in dieser Stadt, die für ihre Baklava-Hersteller und Baklava-Meister bekannt ist, nicht besser zusammenkommen könnten, dann ist dies ein Ort.
In Antep, wo Sorbetdesserts gesprochen werden, empfehlen wir alle Sorten von Koçak Baklava, İmam Çağdaş und Çelebioğulları Baklava sowie Elmacıpazarı Güllüoğlus Baklava. Obwohl wir es als Baklava verallgemeinern, schauen Sie uns nicht an, versuchen Sie es mit allen Sorten. Besonders die Aromen mit Pistazien wie Baklava mit Pistazien, Blattchalet und Erdnussbutter lassen Pistazienliebhaber schwindelig werden. Sobiyet und Karottenscheibe behalten auch nach Ihrer Rückkehr nach Antep ihren Platz am Gaumen.
Kunefe - Oz Gemini
Ja, Baklava, Karottenscheibe und Chiblet gehören zu den Top 3, wenn es um Gaziantep-Desserts geht, aber künefe hat einen Ruf, an den man sich genug erinnern kann, um die Schultern zu werfen und in die ersten Reihen vorzudringen. Besonders wenn diese Künefe in Oz Gemini ist. Der berühmte Geschmack von Hatay, künefe, ist auch hier dank Öz İkizler sehr berühmt. Wenn es um Pistazien geht, werden Erdnüsse natürlich überall reichlich verwendet. Dies erhöht den Geschmack um ein Vielfaches. Wenn die Erdnüsse reichlich sind und das Künefe köstlich ist, wird Öz İkizler zu einem der unverzichtbaren Stopps auf der Antep-Tour. Wenn in Ihrem Magen noch Platz ist, gehen Sie, Sir.
Kichererbsenwickel - Recep Usta
Gaziantep wird die Stadt des Kebab und des Desserts genannt, aber wenn Sie dem touristischen Besuch entfliehen möchten, sollten Sie den Kichererbsenwickel entdecken. Das erste, was Sie tun müssen, um in das tägliche Leben der Stadt aufgenommen zu werden, ist, die Kichererbsenverpackung zu probieren. Es gibt viele Kichererbsenwickel in Antep, Recep Usta ist einer der besten. Kehren Sie nicht zurück, ohne dieses andere Aroma zu essen, das mit extrem einfachen Zutaten wie Kichererbsen, Petersilie und Zitrone in der Pita zubereitet wurde. Seien Sie vorsichtig, da Kichererbsen eine extrem füllende Hülsenfrucht sind. Achten Sie darauf, nicht viel zu essen, da Sie sonst möglicherweise den Tag schließen müssen.
Urmudutsaft - wo immer Sie wollen
Wir haben es mit einem Getränk zu tun, das nur in Gaziantep erhältlich ist. Urmudut ist die schwarze Maulbeere, die wir tatsächlich kennen. Obwohl es jede Jahreszeit ist, kann man fast überall Stände sehen, an denen Urmudutsaft verkauft wird, besonders im Mai und Juni. Das Trinken von Urmudutwasser, das auch als Heilquelle und natürliches Antibiotikum bekannt ist, ist sowohl gut für Sie als auch erfrischend.
Bonus: Gaziantep Gewürze - Elmacıpazarı
Vergessen Sie nicht, nach Ihrer Rückkehr aus Antep viele Gewürze für sich und Ihre Lieben zu kaufen. Sie können alle Ihre Einkäufe auf dem Elmacı-Basar in Gaziantep erledigen, der für seine Gewürze als Baklava, insbesondere für Flockenpfeffer, bekannt ist. Wir empfehlen Ihnen, vor allem Sumach, Chilischoten (scharf und süß), Tomaten- und Pfefferpaste, Terpentin-Kaffee, Pistazien, getrocknete Auberginen und Paprika zu kaufen, um die Antep-Küche zu Hause zu genießen. Die meisten Geschäfte in Elmacı Pazarı sind jedoch sonntags geschlossen, sodass Sie Ihre Einkäufe nicht dem Markt überlassen sollten.
