Wie man Essig macht: Tipps und Rezepte

Unsere Bekanntschaft mit Essig begann mit dem sauren und stechenden Geruch, der uns beim Trocknen der Gurken in die Nase stahl. Wir haben seine Vorteile im Laufe der Jahre gesehen. Wir haben es beim Putzen benutzt, während wir abnehmen wollten, gingen unsere Hände immer zu Essig. Es kam in unsere Mahlzeiten, in unsere Gewässer. Tatsächlich ist es seit Jahrhunderten eine unserer wichtigsten Heilmittel. Es hat in letzter Zeit an Bedeutung gewonnen.

Die Basis des Essigs ist jedoch die Gärung. Dieser Vorgang dauert Monate. Da die Essige, die wir in den Marktregalen kaufen, raffinierte Produkte sind, können wir nicht sagen, dass wir die Vorteile von Essig voll ausnutzen. Es ist jedoch möglich, dieses Naturwunder mit ein wenig Mühe und Geduld zu Hause zu vollbringen und alle seine Vorteile zu genießen.

Wir beginnen die Reise zum Essig, auf den Sie stolz sein werden, "Ich habe es getan" zu sagen.

Die Wahrheit ist: Was ist Gärung? Was sind die Vorteile fermentierter Produkte?

Bevor wir über die Essigherstellung sprechen, müssen wir ein sehr wichtiges Thema kennen. Dies ist Gärung, deren Name wir kennen. Wir werden zusammenfassen, wie wichtig es für Sie ist, indem wir so viel wie möglich zusammenfassen, ohne Hunderten von Definitionen zu diesem Thema eine neue hinzuzufügen.

Fermentation ist die Bezeichnung für fermentierende Substanzen mit Hilfe von Bakterien und Pilzen. Obst, Gemüse usw., die am Ende des Fermentationsprozesses fermentiert werden. wird zu einem der vorteilhaftesten Dinge für unseren Körper. Wenn wir ein Beispiel für Fermentationsprodukte geben; Essig, Boza, Sauerteig, Sauerteigbrot, hausgemachter Joghurt und hausgemachte Wurst.

Für diejenigen unter Ihnen, die sagen: "Was nützt es?" Wenn wir sagen, dass wir zwei Gehirne in unserem Körper haben, wäre das richtig. Unser zweites Gehirn ist unser Darm. Eines der wichtigsten Dinge für eine gesunde Arbeit sind die Probiotika, die sie haben. Fermentierte Produkte hingegen ermöglichen es Probiotika zu überleben und sich zu vermehren. Fermentierte Produkte sind daher sehr wertvoll. Sie zu konsumieren ist sehr wichtig. Eines der schönsten fermentierten Produkte ist Essig.

Kommen wir zu den Bauphasen ...

Ein echtes Wunder: Was ist die Mutter des Essigs?

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Lassen Sie uns zunächst die Dinge erklären, die Sie bei der Herstellung von Essig beachten und wissen müssen. Essig ist eine fermentierte Substanz. Die Mutter des Essigs wird benötigt, um zu gären. Wenn wir dazu kommen, wie die Mutter des Essigs geformt wurde; Wenn Sie den Essig zum ersten Mal einstellen, bildet sich im Inneren eine gelartige Schicht. Sie können diese Schicht ausblenden und für die Herstellung Ihrer anderen Essige verwenden.

Die Materialien, die die Mutter des Essigs schaffen, sind: Natürliche Früchte mit hohem Zuckergehalt und sauberem Trinkwasser, Hülsenfrüchte wie Kichererbsen und Bulgur. Nachdem Sie den Essig mit diesen Materialien getrocknet haben, können Sie die Mutter des Essigs in einem Glas in einer trockenen, sauberen Umgebung mit mittlerer Temperatur aufbewahren und Ihren Essig einstellen, ohne dass andere Zutaten erforderlich sind, um ihn bei der nächsten Essigproduktion zu fermentieren.

Die Farbe der Essigmutter ändert sich je nach Frucht. Merken Sie sich.

Achten Sie darauf zu wissen: Tipps für hausgemachten Essig

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Es gibt mehrere sehr wichtige Zutaten für Essig: natürliche Früchte, Hülsenfrüchte und Wasser. Wenn Sie diese Materialien haben, gibt es keinen Grund für Sie, keinen Essig zu installieren. Versuchen Sie, mit welcher Frucht Sie es aufstellen, die natürlichste dieser Frucht zu finden. Wachsfreie, drogenfreie, unbemalte Früchte verbessern die Qualität Ihres Essigs und verbessern seinen Geschmack. Verwenden Sie die süßesten Früchte und achten Sie darauf, keine faulen Teile einzuschließen. Faule Früchte verderben den Geschmack Ihres Essigs, verhindern, dass er fermentiert, seien Sie vorsichtig! Nehmen wir an, Ihre Früchte sind nicht süß genug, aber Sie möchten auch Essig zubereiten. Wenn Sie keine Mutter von Essig haben, gehören natürlicher Honig und natürliche Melasse zu den schönsten Dingen, die Sie begleiten können.

Waschen Sie diese Früchte gut und frei von faulen Teilen. Schälen Sie nicht die Schale von Früchten. Sie sind sehr wichtig für den Essigprozess. Wenn Sie hart strukturierte Früchte hacken, erzielen Sie schnellere Ergebnisse.

Dann bereiten Sie ein sauberes Trinkwasser vor. Wenn Sie zum ersten Mal Essig trocknen, haben Sie keine Mutter von Essig. Halten Sie deshalb Kichererbsen, Bulgur und Bio-Honig bereit. Verwenden Sie unbedingt ein Glas. Möglicherweise erreichen Sie nicht die Effizienz, die Sie von dem Essig erwarten, den Sie in Plastikflaschen zubereiten. Hinzufügen von Früchten, Bulgur, Kichererbsen und Honig Silikon oder Kunststoff Mit einem Löffel mischen. Rack die Holzlöffel in diesem Prozess. Decken Sie das Glas mit einem Käsetuch ab. Etwa 20 Tage nach dem Verschließen der Kappe fest verschlossen In einer kühlen, trockenen Umgebung ohne direktes Licht lagern. Öffnen Sie den Deckel und mischen Sie alle 2 Tage.

Am Ende des Prozesses werden wir weitere 20 Tage warten. Dann werden Sie sehen, dass die Mutter des Essigs gebildet wird. Nimm die Mutter des Essigs. Vorsichtig in einen Glasbehälter umfüllen. Dann fädeln Sie Ihren Essig durch ein Käsetuch. In Glasflaschen füllen. Wenn Sie möchten, können Sie es in diesem Stadium mit Honig süßen oder Salz hinzufügen.

Kommen wir zu unseren Rezepten. Um Sie nicht unbeschreiblich zu machen, haben wir die Rezepte der 3 am häufigsten verwendeten Essige unten beigefügt. Jedes der Rezepte ist für 5 kg Gläser geeignet. Mitkommen.

Wie Mis: Hausgemachte Apfelessig Rezept

Apfelessig ist einer der am häufigsten verwendeten und beliebtesten Essige. Dieser Essig, der reich an Heilung ist, schmeckt genauso wunderbar. Sein Geschmack verdoppelt sich, besonders wenn er aus natürlichen, süßen oder süßen Äpfeln hergestellt wird. Werfen wir einen Blick auf die Brautherstellung dieser Schönheit, die Sie in vielen Bereichen von der Hausreinigung bis zum Salatdressing verwenden können.

Materialien:

  • 1 kg. Apfel
  • 2 Esslöffel Honig
  • 3 Liter Wasser
  • 1 Teeglas Kichererbsen
  • 1/2 Teeglas Bulgur

Wie wird es gemacht?

Die Äpfel gut waschen und trocknen. Dann schneiden Sie es in winzige Stücke und geben Sie es in das mit Trinkwasser gefüllte Glas. Fügen Sie Honig, Bulgur und Kichererbsen hinzu. Mit einem Silikon- oder Plastiklöffel umrühren. Decken Sie den Mund mit einem Käsetuch ab. Nachdem Sie den Deckel fest geschlossen haben, halten Sie Ihren Essig in einer kühlen und trockenen Umgebung, indem Sie ihn 20 Tage lang einmal täglich mischen. Sie werden sehen, wie die Äpfel zu Boden sinken. Nach 20 Tagen 20 Tage ruhen lassen, ohne zu mischen. Nehmen Sie dann die Essigmutter und geben Sie Ihren Apfelessig ab. Verbrauchen Sie es mit Vergnügen.

Hinweis: Wenn Sie eine Mutter aus Essig zur Hand haben, können Sie Essig herstellen, ohne Honig, Bulgur und Kichererbsen verwenden zu müssen.

Lassen Sie es Gurken trocknen: hausgemachtes Traubenessigrezept

Wenn die Jahreszeit kommt, füllen die schönen Trauben die Weinberge und Weinreben ... Ihre Vorteile sollten auch in anderen Monaten genutzt werden. Wenn die Zeit gekommen ist, krempeln Sie daher die Ärmel hoch, um Essig in den süßesten Formen der Trauben zuzubereiten.

Materialien:

  • 1,5 Kilogramm jeder Art von Traube, die Sie wollen
  • 2,5 Liter Wasser
  • 1/2 Teeglas Kichererbsen
  • 2 Esslöffel Honig
  • 1 Esslöffel Salz

Wie wird es gemacht?

Trennen Sie die Trauben von ihren Stielen und geben Sie sie in ein Glas. Fügen Sie Wasser hinzu und halten Sie es etwa 20 Tage lang fest verschlossen. Nehmen Sie am Ende des 20. Tages die Mutter des Essigs darauf. Salz, Honig und Kichererbsen hinzufügen und 30 Tage ruhen lassen. Dann abtropfen lassen und mit Vergnügen verzehren.

Hinweis: Wenn Sie eine Mutter aus Essig zur Hand haben, können Sie Essig herstellen, ohne Honig, Bulgur und Kichererbsen verwenden zu müssen.

Viele Vorteile: Hausgemachtes Granatapfelessigrezept

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Tatsächlich ist es möglich, aus allen Früchten Essig herzustellen. Aber einer der beliebtesten Essige bei der Herstellung ist Granatapfel. Die wichtigste Zutat für die Herstellung von Granatapfelessig, der besonders gut bei Hautproblemen ist, ist Geduld. Mitkommen.

Materialien:

  • 1,5 kg Granatapfel
  • 2,5 Liter Wasser
  • 2 Esslöffel Honig
  • 1/2 Teeglas Kichererbsen
  • 1 Esslöffel Salz

Wie wird es gemacht?

Extrahieren Sie die Samen der Granatäpfel nacheinander und geben Sie sie in ein mit Wasser gefülltes Glas. Halten Sie es 20 Tage lang mit einem Käsetuch bedeckt. Am Ende des 20. Tages Kichererbsen, Honig und Salz hinzufügen und mischen. Nehmen Sie nach 20 Tagen die Mutter des Essigs und verwenden Sie ihn durch Sieben.

Hinweis: Wenn Sie eine Mutter aus Essig zur Hand haben, können Sie Essig herstellen, ohne Honig, Bulgur und Kichererbsen verwenden zu müssen.

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