Sojasauce, Ist es das Wundernahrungsmittel für gesunde Ernährung oder ein gefährliches Gift, das uns heimtückisch schadet? Entscheiden Sie sich für Sojasauce, deren Schicksal darin besteht, zwischen Erhabenheit oder Versunkenheit in der Erde und Fluch zu wechseln.
Obwohl der Ursprung der Sojasauce aus Sojabohnen in der ost- und südostasiatischen Küche liegt, ist sie inzwischen in die westliche und damit türkische Küche eingegangen und hat einen festen Platz in dieser. Gleichzeitig enden die Diskussionen über Sojasauce nicht, was aufgrund seines hohen Natriumgehalts und seiner allergischen Natur, die in einigen Körpern wirksam ist, einige Zweifel aufkommen lässt.
Ob Sojasauce gesundheitsschädlich oder gesundheitsfördernd ist; Ob es für den Verzehr während der Schwangerschaft geeignet ist, seine Allergien, seine Inhaltsstoffe und wie viel es konsumiert werden sollte, sind wir alle verwirrt. Folgendes müssen Sie über Sojasauce wissen, damit Sie sich selbst ein Bild machen können!
Was ist Sojasauce und was nicht?
Sojasauce; Traditionell werden gekochte Sojabohnen, geröstetes Getreide, gesalzene Salzlösung und eine Art Pilzpüree bis zu 18 Monate lang fermentiert. Sojasauce, die eine vollständige Proteinquelle darstellt, wird von gesunden Menschen bevorzugt, da sie nur 11 Kalorien in einem Esslöffel enthält und kein Fett und Cholesterin enthält.
Wo wird diese Sauce verwendet? Sie können es als Salz auf dem Tisch verwenden, es dem Gemüse hinzufügen, das Sie in einer Pfanne anbraten möchten, oder es mit Knoblauch und Ingwer mischen und als marinierende Zutat verwenden, insbesondere für Pilze und Hühnerfleisch. Sie können die Rezepte kochen, in denen Sojasauce Ihrer Küche einen anderen Geschmack verleiht.
Das darin enthaltene Riboflovin ist eine sehr wirksame Substanz zur Vorbeugung und Behandlung von Katarakten, die die Ermüdung der Augen beseitigt. Es schützt vor vielen Krankheiten dank des Vitamins B6, das durch viele chemische Reaktionen im Körper Antikörper produziert. Vitamin B6 beugt Anämie, Hautkrankheiten vom Typ Ekzem und dem Gefühl der Müdigkeit vor, indem es die Abnahme der Hämoglobinzahl im Blut verhindert. Es bietet Schutz vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Niacin, auch als Vitamin B3 bekannt, senkt wirksam den Cholesterinspiegel. Es ist hilfreich bei der Reduzierung von Panikattacken.
Was sind die Vorteile von Sojasauce?
Sojasauce enthält auch Mineralien, die für unseren Körper wichtig sind. Magnesium, das in unserem Körper vorhanden ist und als Katalysator für die Energieumwandlung bei allen Stoffwechselereignissen fungiert, die Energie benötigen, ist eines davon. Mangel an; führt zu Energiemangel und chronischer Müdigkeit. Magnesium reduziert auch Stress; Es ist vorteilhaft für die Herzgesundheit.
Auch das Mineral Kupfer in Sojasauce ist für die Erneuerung unserer Knochen und unseres Körpergewebes notwendig und spielt eine Rolle bei der Blutgerinnung. Es ist vorteilhaft für die Leber. Mangan ist wie Kupfer nützlich zur Stärkung von Bindegewebe und Knochen. Darüber hinaus ermöglicht es die Bildung von Energie durch die Bereitstellung der Proteinsynthese im Körper.
Stärkt das Immunsystem; Eisen, das eine Rolle für das Wachstum und die Entwicklung von Kindern spielt, ist ein weiteres nützliches Mineral in Sojasauce. Phosphor, der in jeder Zelle unseres Körpers vorkommt, ist auch in Sojasauce reichlich vorhanden. Phosphor, der für Lebewesen unverzichtbar ist, spielt eine Rolle bei der Bildung von Knochen und Zähnen; Es ist auch wirksam bei der Proteinsynthese, die für die Reparatur von Geweben und das Wachstum von Kindern notwendig ist. Es hilft unserem Körper bei der Verwendung von Phosphor, Kohlenhydraten und Fetten.
Bestandteile von Sojasauce, die durch die Auflösung von Proteinen und Kohlenhydraten während des Fermentationsprozesses freigesetzt werden; Es unterstützt das Immunsystem, das Verdauungssystem und das Herz-Kreislauf-System. Es gibt Studien, die belegen, dass es für das Immunsystem von Vorteil ist. Es gab auch vorläufige Studien, die zeigten, dass Sojasauce Typ-2-Diabetes verhindern kann. Da die Forschungen in dieser Richtung jedoch fortgesetzt werden, wurden noch keine endgültigen Ergebnisse erzielt.
Was schadet Sojasauce?
Sojasauce kann aufgrund ihres hohen Natriumgehalts ein Problem für den Blutdruck und die Herz-Kreislauf-Gesundheit darstellen. Aus diesem Grund sollten sich diejenigen, die kein Salz essen sollten, auch von Sojasauce fernhalten. Obwohl Theorien aufgestellt wurden, dass sich das Natrium in Sojasauce von normalem Speisesalz unterscheidet, ist die Forschung noch nicht in der Lage, die Tatsache zu beseitigen, dass Sojasauce ein durch „Salz“ induzierter Risikofaktor sein kann.
Sojaallergie ist eine Art von Nahrungsmittelallergie. Es wurden keine Untersuchungen zur Prävalenz durchgeführt, sie treten jedoch häufiger bei Kindern als bei Erwachsenen auf. Es ist mit einer signifikanten Anzahl lebensbedrohlicher lebensmittelbedingter allergischer Reaktionen verbunden. Sojaallergie zeigt Symptome innerhalb der ersten Minuten bis einige Stunden nach der Einnahme von Soja. Es manifestiert sich normalerweise als Nesselsucht und Juckreiz im Mund. In seltenen Fällen treten Symptome auf, die zu schwerwiegenden lebensbedrohlichen Symptomen führen können. Diese Fälle treten meist bei Menschen mit Asthma und bereits allergischen Reaktionen auf einige andere Lebensmittel auf.
Häufige leichte allergische Reaktionen; Kribbeln im Mund, Nesselsucht, Ekzeme in Form von Juckreiz und Schuppenbildung der Haut, Schwellung der Lippen, der Zunge, des Rachens, des Gesichts oder eines Körperteils, Keuchen und / oder Atembeschwerden, laufende Nase, Magen- und Magenschmerzen , Übelkeit, Erbrechen, Durchfall und tritt als Hautausschlag auf. Wenn nach dem Verzehr von Soja oder Sojaprodukten solche Symptome auftreten, sollten Sie Ihren Arzt konsultieren.
In seltenen und lebensbedrohlichen Situationen treten Schwellungen und Klumpen im Hals auf; Das Atmen wird schwierig. Der Blutdruck kann plötzlich sinken und die Person kann einen Schock bekommen. Der Puls steigt an; Schwindel, Benommenheit und Bewusstlosigkeit werden erlebt. In solchen Fällen sollte sofort medizinische Hilfe in Anspruch genommen werden.
Sojasauce: Ist es sowohl nützlich als auch schädlich?
Obwohl Sojasauce, wie viele andere Lebensmittel, sowohl schädliche als auch vorteilhafte Auswirkungen auf den menschlichen Körper hat, ist sie weiterhin ein kriminelles und fragwürdiges Produkt. Zusätzlich zu den Vorteilen des Proteinreichtums und der oben genannten Mineralien und Vitamine gibt es auch Behauptungen, dass es, obwohl es nicht durch endgültige Beweise gestützt wird, Krebs infolge von häufigem Konsum und sexuellen Störungen bei Kindern verursachen kann, die es später verwenden Alter. Obwohl diese Behauptungen durch wissenschaftliche Studien nicht bewiesen wurden, wäre es unserer Meinung nach korrekter, wenn schwangere Frauen und Babys nicht zu viel essen, um kein Risiko einzugehen.
Es sollte auch beachtet werden, dass die oben genannten Vorteile von Sojasauce auch für Sojasaucen gelten, die traditionell nach einem langen Fermentationsprozess hergestellt werden. Da die meisten auf den Märkten verkauften Sojasaucen in nur 2 Tagen mit chemischen Zusätzen hergestellt werden, verursachen sie echte Schäden, mit Ausnahme der Behauptungen von Sojasauce.
Schließlich ist es in Ordnung, echte Sojasauce in kleinen Mengen zu konsumieren, wenn Sie sie finden können. Aber diejenigen, die kein Salz verwenden sollten, sollten sich von Sojasauce fernhalten; Vorsicht ist auch bei Sojasaucenallergien geboten, und bei Auftreten von Symptomen sollte sofort ein Arzt konsultiert werden. Die negativen Behauptungen, die Sojasauce zugeschrieben werden, sind nicht bewiesen, außer dass sie viel Natrium enthält und ein allergenes Lebensmittel ist.
