Sich um unsere Gesundheit kümmern, weniger krank sein = darauf achten, was wir essen. Wir sind jetzt in einer Zeit, in der wir besser verstehen, wie wichtig es ist, was wir essen. 
Die meisten von uns achten auf die Zutaten der Produkte und wenden sich sauberen, hochwertigen Lebensmitteln zu. Dabei gibt es Menschen, die zu Hause viele Produkte zubereiten. Essiggurken sind eines der am meisten produzierten Lebensmittel zu Hause. Wenn Gurken mit den Methoden der alten Zeit ohne Essig hergestellt werden, ist ihre Lebensdauer viel länger und ihre Vorteile sind unzählig. Ohne Essig hergestellte Gurken werden als lakto-fermentierte Gurken bezeichnet. Lassen Sie sich den Namen nicht zu weit erscheinen, tatsächlich haben unsere Ältesten ihre Gurken in der Antike auf diese Weise zubereitet. Obwohl sein Name fremd klingt, ist seine Vorbereitung ziemlich vertraut.
Sie werden von den Lactobakterien zur Verfügung gestellt, die Obst oder Gemüse fermentieren. Dies macht ihre Konsistenz viel knuspriger und köstlicher. Es hält auch ohne zu verderben und bewahrt seinen Geschmack. Es ist einer der besten Freunde des Darms. Heute haben wir die Ärmel hochgekrempelt für diejenigen, die zu Hause ihre eigenen Gurken ohne Essig probieren möchten. Wir sind hier mit allen Tricks.
Tipps zur Herstellung essiggreier Gurken
Die grundlegendste Zutat dieser köstlichen Gurken, über die wir nicht zu Ende sprechen können, ist Joghurtwasser, Molke oder Kefirwasser. Wenn Sie zu Hause Ihren eigenen Joghurt, Käse oder Kefir herstellen, empfehlen wir Ihnen, bei der Zubereitung dieser Produkte immer das Wasser aufzubewahren, das aus ihnen herauskommt. Es ist möglich, köstliche Gurken von ihnen zu bekommen. Sie können es nicht nur in Gurken, sondern auch in Ihrem Gebäck verwenden und zu Ihren Suppen hinzufügen. Sie sind unsere erste, aber Hauptzutat. Wenn Sie diese nicht zur Hand haben, kann es ein Klick sein, ohne Essig schwer einzulegen. Aber mach dir keine Sorgen. Sie können dies nur mit Steinsalz und Wasser tun, aber es besteht die Möglichkeit, dass die Konsistenz nicht erhalten bleibt. Aus diesem Grund haben Sie das Beste aus diesen Gewässern zur Hand.
Sie können Ihre eigenen Gurken ohne Essig aus jedem gewünschten Gemüse oder Obst herstellen. Um die einfachste Gurke ohne Essig zuzubereiten, können Sie Sauerkraut wählen. Sie können Ihre fermentierten Gurken auch aus Zutaten wie Kohl, Purpurkohl, Karotten, Essiggurken und grünen Tomaten zubereiten. Achten Sie bei der Auswahl der Zutat für Ihre Gurken besonders darauf, dass es sich um ein biologisches, drogenfreies Produkt handelt. In Fällen, in denen Sie sich für ein solches Produkt entscheiden, gärt Ihre Marinade leichter und hält ohne zu verderben.
Wir werden sicherlich sterilisierte Gläser brauchen, um Gurken aufzustellen. Dies ist heute einer der bekanntesten Tricks. Gläser sorgen für eine wesentlich robustere Lebensdauer Ihrer Produkte, da sie den Kontakt des Materials im Inneren mit der Außenluft verhindern, wenn sie zuvor durch Kochen sterilisiert werden. Während Sie diese Gurken zubereiten, müssen Sie Ihre sauberen Gläser zur Hand haben.
Es ist sehr wichtig, das Salzwasser während der Zubereitung der Marinade vorzubereiten. Achten Sie bei der Vorbereitung besonders auf den Salzwasserhaushalt. Es reicht aus, 1 Liter Salzlösung für 1 kg Material vorzubereiten. Kochen Sie 2 Gläser Wasser mit 2 Esslöffeln Steinsalz und erwärmen Sie es. Nach dem Erwärmen Käse, Joghurt oder Kefirsaft darüber geben und die Gurke zubereiten. Verwenden Sie bei der Zubereitung dieser Gurken unbedingt Steinsalz. Versuchen Sie nicht, mit Speisesalz einzulegen.
Wenn Sie möchten, dass Ihre Gurke aromatischer wird, können Sie Zutaten wie schwarzen Pfeffer, Lorbeerblatt, Knoblauch, Apfel und Dill hinzufügen. Darüber hinaus unterstützt das Hinzufügen von getrockneten Kichererbsen die Fermentation. Für weitere Details, die Sie wissen müssen, um Essiggurke ohne Essig zuzubereiten, indem Sie diese Tipps beachten, bringen wir Sie hierher: Essigfrei, Zitronenfrei, Darmfreundlich: Wie man probiotisches Sauerkraut macht?
