Einer der Gründe, warum wir sagen, dass die türkische Küche an jedem Tisch, an dem wir sitzen, die beste der Welt ist, ist, dass jede Region ihre eigenen Gerichte und Stile hat. Seit Tausenden von Jahren ist es möglich, an köstlichen und unterschiedlichen Tischen in jeder Ecke des Landes zu sitzen, beeinflusst von Dutzenden von Kulturen.
Heute gehen wir zur Nordseite dieser Mischung. Wir fahren nach Trabzon, dem Königreich der Sardellen und Butter, der schönsten Küche des Nordens, wo ein Feinschmecker den Kurs für eine weitere Mahlzeit ändert.
Packen Sie die Gabeln oder Koffer für die Reise ein, Leute.
Hinweis: Wenn wir vergessen haben, Lebensmittel hinzuzufügen, hinterlassen Sie diese bitte als Kommentar.
Zuckerrüben
Der Name des Grünkohls im Schwarzen Meer ist Rübe. Da das Schwarze Meer der köstlichste Ort für Schwarzkohl ist, wird es dort in seiner köstlichsten Form gegessen. Es wird so viel wie möglich aus gehackten Linien hergestellt. Wenn ein Joghurt darauf gegossen wird, bekommt er ein Haus von Trabzon.
Guliya
Trotz des Fehlens eines Wortes, das in Trabzon mit weichem g beginnt, wird es 'ğuliya' ausgesprochen. Es wird aus unverschlüsseltem Grünkohl und Talg hergestellt. Rotbarbe und Kartoffeln sind ebenfalls im Rezept enthalten.
Kukuca
Es ist ein Dessert, das durch Zerkleinern von Kürbis mit Mais und Hinzufügen von Zucker und Milch hergestellt wird. Nachdem es heiß serviert und mit Vergnügen gegessen wurde, bringt es das Billet nach Trabzon.
Sarambula
Es ist eines der Gerichte, das beweist, dass Trabzon auch für Vegetarier eine wunderbare Küche bietet. Es wird aus Mangold, Lauch, geschnittenem Mais, Reis und optionalen Sardellen hergestellt.
Akcaabat Frikadellen
Fleischbällchen sind definitiv eines der schönsten Fleischbällchen unseres Landes. Diese kleine Stadt Trabzon war genug, um Akçaabat berühmt zu machen. Das Geheimnis seines Geschmacks verbirgt sich in dem Knoblauch, der in die Fleischbällchen gegeben wird.
Meeräsche Melasse
Es wird hergestellt, indem der geschnittene Fisch am Boden des Tabletts in runder Form angeordnet wird und Zwiebel, Tomate, Pfeffer und Petersilie zur Geschmackshilfe gebracht werden. Der Grund, warum es sauer genannt wird, ist, dass ein Stück Zitrone auf das Tablett gedrückt oder mit Zitronenscheiben gekocht wird.
Gefüllter Bonito
Das Geheimnis des gefüllten Bonito steckt in den inneren Zutaten, die mit Walnüssen, schwarzen Johannisbeeren, Piment, eigenem Fleisch und Pinienkernen geröstet und in die Eichel gefüllt werden, die geleert wird. Es kann auch mit Zwiebeln gemacht werden. Nachdem er eine Zitrone darauf gepresst hat, macht er das Nummernschild des Autos 61.
Laz Gebäck
Obwohl sein Name einem Gebäck ähnelt, das neben Tee köstlich aussieht, ist Laz Pastry ein Dessert. Obwohl es fast einen Tag dauert, um es richtig zu machen, ist sein Geschmack eine Woche Mühe wert.
Käse Trabzon Pita
Es ist eine Pita, in der der spezielle Dorfkäse aus dem Hefeteig der Star ist. Die gewünschte Menge Butter wird darauf gelegt und die Eier werden auf Wunsch zerbrochen.
Golia
Es ist ein weiteres Rezept, bei dem Schwarzkohl im Topf Wunder wirkt. Hackfleisch ist der Nebenspieler des Gerichts, in dem gelbe Bohnen, Mais, roter Pfeffer und Zwiebeln die Hauptrolle spielen.
Gebratene Wads
Tomara ist ein Gemüse, das in der Schwarzmeerregion reichlich angebaut wird, Mangold ähnelt und durch Kochen seiner Stängel verzehrt wird. Ei findet mit Maismehl und Butter den Höhepunkt des Geschmacks.
Gut
Kuymak ist ein exquisites Lebensmittel, das aus dem berühmten Maismehl, Butter und Trabzon-Käse (Kolot-Käse) nicht nur in Trabzon, sondern auch in der gesamten Schwarzmeerregion und sogar in der Türkei hergestellt wird. Es kann dazu führen, dass Sie durch Laufen nach Trabzon gehen.
Laz halva
Es ist ein Dessert, das unter der Führung von Grießmehl und Vanille einen Geschmack erreicht, ein einfaches Rezept hat, in dem alle Zutaten gemischt werden, bis es die Konsistenz von Pudding erreicht, und mit Eis serviert werden kann, da der Grieß sehr gut dazu passt Eiscreme.
Zum Slick mit dem Kreuz
Der Marktplatz ist sehr wichtig in der Schwarzmeer- und Trabzon-Küche. Pazılı kaygana wird auch aus einem anderen schweren Maismehl hergestellt, getrockneter und frischer Minze, begleitet von Mangold.
Collard Suppe
Es ist eine Suppe, die fein gehackten Grünkohl, Maismehl, Rotbarbe und getrocknete Chilischoten enthält. Wenn sie mit Maisbrot verzehrt wird, möchten die Menschen ihre Sommerferien in Trabzon verbringen.
Datteltarte
Es ist eines der besten Dessertrezepte von Trabzon. Die Fähigkeiten der Persimone werden gerne gegessen.
Gefüllte Gongoş
Es wird auch Gongos Wrap genannt. Obwohl sie gefüllten Grünkohl, Rüben genannt, ähnlich sind, sind sie nicht dasselbe Gericht. Bei der Herstellung werden Kalb- und Fettrippen sowie gespaltener Schwarzkohl und Mais verwendet.
Hamsiköy Milchreis
Hamsiköy ist ein verstecktes Paradies zwischen den Bergen, benannt nach 'Schinken', was auf Arabisch 5 bedeutet. Milchreis ist einer der schönsten Aromen dieses Paradieses.
Bohnengurkenbraten
In einem ersten Schritt werden Bohnen eingelegt. Der Name der gerösteten Bohnengurke ist auch als Zaguda bekannt, wobei dem Rezept eine wilde Zwiebel namens Zaguda hinzugefügt wird. Sein Geschmack erreicht seinen Höhepunkt, wenn Maisbrot in Röstung getaucht wird. Ihre besten Begleiter sind Tee und Buttermilch.
Borretschgebäck
Borretschpflanze, Zwiebel und schwarzer Pfeffer werden als Füllmaterial verwendet. Es wird heiß und lauwarm serviert.
Pepeçura
Es ist ein Geschenk an die Schwarzmeerküche der in Trabzon lebenden Griechen. Es ist ein Dessert aus schwarzen Trauben, Haselnüssen, Pistazien oder Kokos-, Vanille- und Maismehl, falls gewünscht.
Riesen-Squad-Bonus für eine Person: Sardellengerichte
Sardellengerichte sind die Ehre, der Geschmack, die Vielfalt und die schönsten von Trabzon und dem Schwarzen Meer. Und viele sind auch viele. Aus diesem Grund geben wir uns in einer einzigen Reihe.
Trabzons Sardellengerichte: Sardellenbrot, gebratene Sardellen, gedämpfte Sardellen, Sardellensuppe, Sardellendibeln, gefüllte Sardellen, Sardellenvogel, Sardellenfleischbällchen, Sardellenpfannkuchen, Sardellenpilaf mit Sardellen, Pfannensardellen mit Sardellen, Reis mit Sardellen, Sardellen ...
