Was sollte getan werden, um zu verhindern, dass Reis matschig wird?

Reis, Salz, Wasser und Butter ... Reis ist das köstlichste und wirtschaftlichste Gericht, das aus der Kombination dieser vier Zutaten hervorgeht. Aber selbst wenn es einfach zu machen scheint, werden die Ergebnisse immer unterschiedlich sein. Unsere Ältesten sagten nicht: "Wer guten Pilaw kocht, macht alle Gerichte gut." Es ist ein Gericht, das gemessen werden muss, auf die richtige Konsistenz geröstet werden muss, Salz und Fett müssen genau eingestellt werden. Tatsächlich können wir weder herausfinden, ob das Salz ausreicht oder nicht, noch können wir erkennen, ob es Brei ist oder nicht.

Salz und Öl mögen irgendwann akzeptabel sein, aber die Tatsache, dass Reis Brei ist, bedeutet, dass der ganze Aufwand verschwendet wird. Es gibt einige Dinge, auf die Sie achten sollten, um dieses Problem überhaupt zu vermeiden. Achten Sie auf diese, dann kommen Sie Teller für Teller, köstlicher Pilaw. Gesundheit für Ihre Hände schon.

Dinge, die während der Vorbereitungsphase zu beachten sind

Achten Sie in der ersten Phase darauf, dass Sie Ihren Reis richtig auswählen. Wählen Sie Reis, der besser für die Herstellung von Pilaw geeignet ist, wie Baldo, Basmati, Jasminreis. Sie können auch Reis wie Kırık und Osmancık verwenden. Wir empfehlen Ihnen jedoch, die anderen für die richtige Konsistenz auszuwählen. Stellen Sie sicher, dass alle Verunreinigungen wie Steine, falls vorhanden, entfernt werden. Waschen Sie Ihren Reis in kaltem Wasser, um die Stärke des Reises nicht zu stark zu verraten. Achten Sie darauf, dass Sie es über das Sieb nehmen und das gesamte Wasser ablassen. Zu diesem Zeitpunkt definitiv, aber definitiv kaltes Wasser verwenden. Viele Menschen durchlaufen den Kochvorgang, indem sie sich waschen oder in heißem Wasser einweichen. Reis quillt in heißem Wasser auf und kann dazu führen, dass Ihr Reis matschig wird. Wenn Sie möchten, können Sie den Garvorgang starten, indem Sie Ihren Reis vorher in kaltem Wasser einweichen.

Wenn Sie darauf achten, werden Sie den ersten Schritt zur Herstellung eines köstlichen Pilaws machen.

Dinge, die während der Kochphase zu beachten sind

Wir haben den Reis ausgewählt und gut gewaschen, es ist Zeit für den Kochvorgang. Stellen Sie sicher, dass Sie Butter und Öl zusammen verwenden, um zu verhindern, dass der Boden des Reises während der Garphase hängen bleibt und der Reis seine Form während des Röstens nicht beeinträchtigt. Auf diese Weise wird sein Geschmack stark gesteigert. Wenden Sie genau die in Ihrem Rezept angegebenen Maße an. Nachdem das Öl gebraten ist, fügen Sie Ihren Reis hinzu und braten Sie gut, bis der Reis von weiß zu transparent wird. Achten Sie darauf, ihn nicht zu zerbrechen.

Nachdem es gut geröstet ist, fügen Sie das Wasser hinzu. Für 1 Glas Reis beträgt Ihre Größe in der Regel 1,5. Wenn Sie es längere Zeit im Wasser aufbewahren, verwenden Sie 1 Glas Wasser für 1 Glas Reis. Fügen Sie nach dem Hinzufügen des Wassers die getrockneten Früchte, Gewürze und das Salz hinzu, die Sie verwenden möchten. Gewöhnen Sie sich nicht an den Feigling, während Sie Salz werfen. Beschränken Sie sich zu diesem Zeitpunkt nicht auf 1 Teelöffel.

Vergessen Sie nicht, ein paar Tropfen Zitronensaft hinzuzufügen, damit die Farbe weißer wird. Lassen Sie uns einen kleinen Vorschlag machen, um es köstlicher zu machen. In den Reis, den Sie in 2 Gläsern Wasser machen, fügen Sie Zuckerwürfel hinzu, sowohl der Geschmack des Reises wird köstlicher sein als auch ihre Konsistenz. Dann gut mischen und kochen lassen.

Dinge, die während der Brauphase zu beachten sind

Achten Sie darauf, Ihren Pilaw bei mittlerer Hitze zu kochen, ohne die Hitze zu erhöhen, ohne ihn zu senken und den Deckel zu öffnen. Wenn Sie es zu diesem Zeitpunkt öffnen und mischen oder wenn Sie versuchen, seine Konsistenz durch häufiges Entfernen des Deckels zu kontrollieren, können Sie die Stärke freigeben und dazu führen, dass sie zu Brei wird. Lassen Sie Ihren Reis, lassen Sie ihn langsam kochen und trinken Sie sein Wasser. Wenn Sie ein Auge nehmen und das gesamte Wasser abtropfen lassen, nehmen Sie es aus dem Ofen. Wir sagen, verwenden Sie in all diesen Phasen ein glasgeschlossenes Kochgerät.

Nachdem Sie es vom Herd genommen haben, legen Sie ein Tuch oder ein paar Lagen Papiertuch auf den Topf und schließen Sie den Deckel. Lassen Sie es an einem warmen Ort. Es wird auf diese Weise gebraut und seine Konsistenz wird ausgezeichnet sein. Achten Sie zu diesem Zeitpunkt darauf, die Abdeckung nicht zu öffnen. Bei Raumtemperatur gut aufbrühen lassen. Sein Geschmack nimmt zu, wenn er eingeweicht wird.

Wenn Sie möchten, können Sie vor dem Servieren ein kleines Stück Butter hinzufügen, solange es etwas warm ist. Auf diese Weise wird sein Geruch und Geschmack köstlich. Seien Sie vorsichtig mit diesen, Ihr Reis sollte niemals matschig sein.

Für detailliertere Informationen über die Herstellung fantastischer Pilaws empfehlen wir Ihnen, sich den Inhalt von "10 Tipps für die Herstellung eines großartigen Pilafs, der alle bewundern wird" und "15 köstliche Pilafrezepte, als die Sie Ihren Lieben leicht dienen können" anzusehen ein Hauptgericht für köstliche Pilawrezepte.

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