Okra ist eines der Gemüse, auf denen wir in jungen Jahren aufgetaucht sind, und wir lieben ihren Geschmack, wenn wir erwachsen werden, und dann den Lauch. Wenn Lauch auf der Speisekarte stand, widersetzten wir uns dem Nichtessen, oder als wir älter wurden, begannen wir, seine Vorteile zu schätzen und mehr zu schmecken. Die Hauptgründe, warum die meisten von uns Lauch nicht mögen, sind sein Geruch beim Kochen und seine Konsistenz wird weich und ungenießbar, wenn zu viel gekocht wird.
Mit ein paar Tricks ist es jedoch möglich, Lauch in voller Konsistenz zu kochen und sicherzustellen, dass der Geruch nicht abfällt. Auf diese Weise riechen Sie beim Kochen nicht nach Lauch, und selbst diejenigen, die keinen Lauch mögen, werden ihn genießen. Diese Tricks retten Ihr Leben in der Küche. 
Was tun, damit der Lauch beim Kochen nicht riecht?
Sie können den Lauch auf drei verschiedene Arten schneiden, um ihn mit Olivenöl zu kochen, zu backen und zu braten. Der wichtigste Grund, warum Lauch riecht, sind die Stielteile. Die Stängel riechen nach Zwiebeln und können beim Schneiden die Augen verbrennen. Wenn Sie Lauch mit Olivenöl haben oder im Ofen kochen möchten, achten Sie daher darauf, diese nicht dünn, sondern auch in größere Formen zu schneiden. Wenn Sie es zum Braten dünn schneiden möchten, empfehlen wir, es direkt nach dem Schneiden mit Essig in Wasser zu geben. Schälen Sie immer die äußere Lauchschale, bevor Sie sie hacken.
Bewahren Sie den Lauch, den Sie gehackt haben, für das klassische Lauchgericht in einem Wasser mit viel Essig auf. Der Essig sorgt dafür, dass der Lauch beim Kochen keinen schlechten Geruch abgibt. Anstelle von Essig können Sie dem Wasser Zitrone und 1 Teelöffel Backpulver hinzufügen. Auf diese Weise wird der Geruch verhindert und die Konsistenz bleibt beim Kochen köstlich.
Achten Sie beim Braten des Lauchs darauf, ihn nicht zu stark zu mischen. Denn wenn Sie es mischen, wird es sein Wasser freisetzen und die Konsistenz wird nicht so sein, wie Sie es wollen. Wenn Sie ein klassisches Lauchgericht zubereiten, sollten Sie sich auf jeden Fall von Zitrussäften unterstützen lassen. Zitronen-, Orangen-, Grapefruit-, Mandarinen- oder Zitrussaft verhindert den schlechten Geruch, den der Lauch beim Kochen ausstößt, und verleiht seinem Geschmack Geschmack.
Achten Sie auch hier darauf, den Lauch zu kochen, ohne ihn zu stark zu mischen. Lauch, der sowohl köstlich in der Konsistenz als auch köstlich ist, ist bereit, die Gäste Ihres Tisches zu sein. Gesundheit für Ihre Hände schon!
