Die Fellah- oder Knoblauch-Frikadellen des Mittelmeerraums, die gepressten Frikadellen von Malatya, die Bulgur-Frikadellen und viele andere Namen, die wir gut kennen. Es ist sicher, dass Bulgur und andere Zutaten zusammen eines der köstlichsten Gerichte der türkischen Küche ergeben. Es kann der Star des Abendessens sein und kann als Vorspeise gerne konsumiert werden. Wenn nicht schade, hat es das Potenzial, auch beim Frühstück gegessen zu werden.
Der Teig von Fellah-Fleischbällchen, den wir so sehr lieben, kann niemals halten. Die Sauce funktioniert nicht wie gewünscht, oder ihre Form kann sich beim Kochen verschlechtern und zerbröckeln. Natürlich gibt es Lösungen für diese Probleme, die Sie in der Küche haben. Wir erzählen Ihnen von Fellah-Frikadellen in der klassischsten Form, damit Sie immer die leckersten Fellah-Frikadellen aller Zeiten herstellen können. Seien Sie sicher, sie zu kennen. 
Tipps zur Zubereitung von Fellah Patty Teig
Die erste Phase der Arbeit beginnt mit der Auswahl des Bulgurs. Für einen schönen Fellah-Fleischbällchen sollten Sie Bulgur wählen, das als dünnes, unfruchtbares Bulgur bezeichnet wird. Wenn möglich, empfehlen wir Ihnen, feinen Bulgurweizen einer Qualitätsmarke oder eines Herstellers Ihres Vertrauens zu verwenden. Wenn unser Bulgur fertig ist, gehen wir zu anderen Zutaten über. Um die Fellah-Fleischbällchen zu binden, werden verschiedene Zutaten hinzugefügt.
Diese Zutaten sind Eier, Mehl und Grieß. Wir empfehlen, dass Sie den Teig der Fleischbällchen verbinden, indem Sie einen der Mehl-Grieß- oder Mehl-Ei-Grieß oder eine Kombination aus Mehl-Ei wählen. Wenn Sie möchten, können Sie zweimal gemahlenes oder geschlagenes Fleisch hinzufügen. Mehl kann alleine genug sein. Der Teig ist jedoch nicht so lecker und das Risiko des Zerfalls kann hoch sein.
Tränken Sie Ihren feinen Bulgur mit einer angemessenen Menge Wasser (z. B. 1 Glas feiner Bulgur, 1,5 Gläser heißes Wasser) und lassen Sie ihn in bedeckter Form ruhen. Wenn die Hitze des Bulgurs erhöht ist, fügen Sie Ihre Bindematerialien, Salz und Gewürze hinzu, befeuchten Sie Ihre Hand mit Wasser und kneten Sie gut, bis alle Zutaten miteinander vermischt sind. In diesem Stadium können Sie auf Wunsch Tomatenmark hinzufügen. Den gekneteten Teig in Erbsen teilen.
Formen Sie die Baiser, die Sie getrennt haben, in Zylinder und schneiden Sie Haselnussstücke ab. Befeuchten Sie Ihre Hand leicht und rollen Sie diese winzigen Baisers in die Mitte Ihrer Handfläche. Stellen Sie sicher, dass Ihre Hand nicht trocken ist. Drücken Sie dann leicht mit Daumen oder Zeigefinger auf die Mitte der runden Kugeln und formen Sie sie.
Wenden Sie den Vorgang so lange an, bis der gesamte Teig fertig ist. Mischen Sie die von Ihnen zubereiteten Fleischbällchen, indem Sie sie in ein leicht bemehltes Tablett oder eine Borcam geben. Auf diese Weise verhindern Sie, dass sie aneinander haften. Dann können Sie mit dem Garvorgang fortfahren oder die von Ihnen zubereiteten Fleischbällchen in Kühlbeutel teilen und im Gefrierschrank aufbewahren.
Dinge, auf die Sie beim Kochen und Anziehen von Fellah-Pastetchen achten sollten
Sie haben beschlossen, die Frikadellen zu kochen. Vor diesem Stadium ist es vorteilhaft, die Fleischbällchen nach dem Formen 20 Minuten bis 1 Stunde lang im Kühlschrank zu ruhen, damit sich der Geschmack Ihrer Fleischbällchen festsetzt und sich ihre Konsistenz nicht verschlechtert. Die restlichen Frikadellen in das kochende Wasser geben. Stellen Sie sicher, dass Sie ein paar Tropfen Olivenöl ins Wasser geben. Achten Sie darauf, dass Sie zu diesem Zeitpunkt vorsichtig hinzufügen und die Pfanne nicht vollständig füllen.
Dann bei mittlerer Hitze kochen, dabei darauf achten, nicht zu viel zu mischen. Das darin enthaltene Olivenöl verhindert, dass Ihre Fleischbällchen aneinander haften. Wenn Ihre Fleischbällchen gekocht sind, lassen Sie das überschüssige Wasser vorsichtig mit Hilfe eines Siebs ab und nehmen Sie es in eine Borcam. Warten Sie, bis es abgekühlt ist.
Kommen wir zur Sauce. Beginnen wir mit einem Problem, bei dem viele Fehler gemacht werden. Während die Knoblauch-Tomatensauce zubereitet wird, werfen die meisten von uns den Knoblauch zuerst und braten ihn an. Auf diese Weise wird jedoch der Geschmack von Knoblauch verringert. Aus diesem Grund empfehlen wir, dass Sie in der letzten Phase der Fellah-Fleischbällchen, die Sie mit viel Tomaten, Tomatenmark und Gewürzen zubereiten, Knoblauch hinzufügen. Es ist Zeit für einen der wichtigsten Punkte im Geschäft. Sie können die Fleischbällchen in die Sauce werfen und zusammen kochen. Auf diese Weise werden Fleischbällchen gepresst. Bei Fellah-Frikadellen ist es wünschenswert, Sauce darauf zu streuen. Wenn die Frikadellen Raumtemperatur haben, gießen Sie diese Sauce, die Sie vorbereitet haben. Wenn Ihre Fleischbällchen Raumtemperatur haben und Ihre Sauce heiß ist, nimmt sie die Sauce besser auf.
Sie haben die Geheimnisse der Fellah-Frikadellen gelesen, von denen Sie nicht genug bekommen können. Die Aromen aller Fellah-Fleischbällchen, die Sie von nun an herstellen werden, sind großartiger und ihre Konsistenz bleibt immer erhalten. Während der Servicephase können Sie fein gehackte Petersilie und geschlagenen Joghurt einschenken sowie mit Hackfleisch und Portulak servieren. Wir haben unsere Video-Erzählung unten für Sie hinterlassen. Gesundheit für Ihre Hände schon.
