Seien wir ehrlich, wir sind ein sehr originelles Land mit unterschiedlichen Traditionen und lokalen Unterschieden, insbesondere in Bezug auf Lebensmittel. 
Heute werden wir die Gäste eines Stadtteils sein, der seinen Anteil an dieser Originalität erhalten hat und eine "Halva-Tradition" begonnen hat, die sowohl Spaß macht als auch köstlich ist.
Wir sind sicher, dass Sie überrascht sein werden und es versuchen möchten, wenn Sie die lustige Geschichte von Orphan Halvas lernen, die schwer zu essen und nicht zu machen ist.
Hier biegen wir nach Antalya ab und lassen Sie mit einem für Alanya einzigartigen lokalen Geschmack in Ruhe.
"Orphan Halva", eine der lokalen Aromen von Alanya, überrascht sowohl mit seinem Namen als auch mit seiner Geschichte.
Diese außergewöhnliche Halva, die zum Stadtteil Alanya in Antalya gehört, macht nicht nur auf ihren Geschmack, sondern auch auf ihren interessanten Namen und ihre interessante Geschichte aufmerksam. Obwohl die Geschichte, die dazu führte, dass die Waisenhalva von einigen Menschen als "Ochsenhalva" bezeichnet wurde, ziemlich traurig ist, wird die Waisenhalva heute als Quelle der Unterhaltung angesehen.
Nach der mündlichen Überlieferung im Bezirk lebten fast jeden Tag eine arme Mutter und ein armer Sohn zwischen den Gerüchen von Halva aus der Küche einer wohlhabenden Familie, die nebenan lebte. Zu dieser Zeit galt Zucker als Symbol für Wohlstand, da er ein teures Produkt war und nicht in den Häusern armer Familien leben würde. Der Sohn der armen Familie bat jeden Tag seine Mutter um Halva. Daraufhin verdünnte die Mutter in diesem Moment die Melasse in ihrem Haus, mischte sie mit Mehl und machte eine Halva. Obwohl es gut schmeckte, sagte sein Sohn sofort, als er die Halva sah, "Warum ist diese Halva schwarz, die Halva des Nachbarn ist weiß", und seine Mutter sagte: "Diese Halva ist auch von ihm" und seit diesem Tag bereitete sich diese Halva vor mit Melasse wurde als Orphan Halva bekannt.
Obwohl es eine so herzzerreißende Geschichte hat, ist Orphan Halvah ein Dessert, an das man sich heutzutage in Alanya mit großem Spaß erinnert. Sie fragen warum? Weil dies nicht bedeutet, dass es Halva macht, aber es ist ziemlich schwierig zu essen und Sie können dafür bestraft werden, dass Sie es essen!
Es ist sehr, sehr vorsichtig zu sein, wenn Sie die unverzichtbare Halva der Gästebesuche essen.
Wie Sie sehen können, macht die mit Melasse zubereitete Waisenwava nicht nur durch ihre Farbe, sondern auch durch ihre Präsentation auf sich aufmerksam. Aufgrund dieser Präsentation führt es eine sehr unterhaltsame Tradition. Wenn Gäste ins Haus kommen, bereitet der Gastgeber sofort eine Waisenhalva vor. Nachdem diese vorbereitete Orphan Halva auf den Servierteller gelegt wurde, wird in der Mitte ein Pool geöffnet und dieser Pool mit erhitzter Butter gefüllt.
Jeder beginnt, nacheinander von demselben Servierteller zu beißen, taucht sie in die Butter im Pool in der Mitte und beginnt zu essen. Hier wird die erste Person, die diesen Pool in der Mitte abreißt, "Ochse" genannt und bestraft. Es wird gesagt, dass dies einer der Gründe ist, warum Waisenhalva "Ochsenhalva" genannt wird.
Die verbotene Person heißt alle dort zu Hause willkommen und ist für die Vorbereitung der Waisenhalva am nächsten Sitzungstag verantwortlich. Auf diese Weise kann diese lustige Tradition jahrelang zwischen Freunden und Freunden fortgesetzt werden. Mis.
Cevdet Görücü, der in Alanya hausgemachte Mahlzeiten zubereitet, sagt Folgendes zu diesem Thema:
"Halva aus Melasse, Mehl und Öl wird auf einem großen Teller verteilt, wenn die Konsistenz erreicht ist. Ein Pool wird erstellt, um Öl in die Mitte der Halva zu geben. Dieser Pool von Waisenhalva ist auch mit gebratener Butter gefüllt. Die wahre Geschichte beginnt danach. Es ist notwendig, die Waisen-Halva vorsichtig zu verzehren.) Die von den Seiten genommenen Halvah-Donuts werden in den Butterpool getaucht und gegessen, um den Teil des Pools zu erreichen. Je näher der Nabel ist, desto höher ist das Risiko, da der erste Person, die diesen Ölpool zerstört, wird bestraft. Diese Bestrafung ist, wer im Haus des nächsten Treffens ist und wer die Halva machen wird. Es heißt 'Ochse'. Er muss wach sein, um kein Ochse zu sein. Der Wache Mann bläst diesen Pool nicht. Sie müssen vorsichtig sein, um kein Ochse zu sein. "
Für diejenigen, die sagen "Ich will es auch tun", geben wir auch das Rezept für Waisenkinder Halwa.
Wenn Sie diese lustige Tradition ausprobieren und sehen möchten, ob Sie den Pool abreißen oder eine Halva herstellen können, die so lecker aussieht, kommen Sie näher! Cevdet Görücü und seine Frau Şerife Görücü, die in Alanya köstliche lokale Gerichte zubereiten, erhalten auch das Rezept für Waisen-Halwa.
"Wir geben Melasse zu einer bis einer Menge Wasser im Topf. Dann kochen wir diese Mischung. Wir trennen einen Teil des kochenden Melassewassers in eine andere Schüssel. Wir geben unser Mehl zu dem Melassewasser, das weiter kocht. Während wir die Melasse hinzufügen Wir geben die Melasse in die Schüssel, die wir getrennt haben, und mischen sie nach und nach. Nachdem sie die Konsistenz des türkischen Genusses erreicht hat, fügen wir die Butter hinzu und mischen weiter. Nachdem wir die Butter gefüttert haben, legen wir sie auf einen Teller eine Möglichkeit, einen Pool in der Mitte zu bilden und die Butter, die wir braten, in eine andere Pfanne sowohl oben als auch auf den Pool zu gießen. So ist sie essfertig. "
