Der unvermeidliche Aufstieg der Gastronomie und der Kochkunst in der Türkei hat ein Tempo erreicht, das in den letzten Jahren nur schwer zu verfolgen ist.
Die Küche ist ein Raum, der uns alle verbindet, egal ob wir uns für Kochen oder Kochkunst interessieren, wir alle essen und natürlich möchten wir extravagantere, köstlichere, speziellere und raffiniertere Aromen probieren.
Glücklicherweise haben wir als Menschen in der Türkei in dieser Hinsicht großes Glück. Unser Land ist voll von professionellen Köchen, die uns das Leben mehr genießen lassen, indem sie die Tür zu völlig anderen Geschmäcken öffnen und uns stolz auf ihren Erfolg machen.
Sein Aufstieg und seine Entwicklung machen keine Pause: Murat Bozok
Murat Bozok, der mit weltbekannten Köchen zusammenarbeitet und auch der Gründer des ehemaligen Mimolett ist, ist derzeit die "Kochwerkstatt, in der sozialer Wandel ein Teil der Schaffung von Wohlstand und Teilen sowie des ästhetischen und angenehmen Teils des Kochens ist". am Anfang von Murat Bozoks Küche, die mit Worten gesprochen wird.
Wer davon träumt, Koch zu werden oder besser kochen möchte, sollte die Website der Kochschule von Murat Bozok besuchen. Sie sollten die tiefe Vision eines idealistischen Kochs wie Murat Bozok nutzen, der den Beruf des Kochens in eine Schule in der Türkei verwandeln will, und lernen, dass es kein Zauberer ist, Koch zu sein, wie er sagte.
Abgesehen von all dem nennt sich Murat Bozok einen "Teilzeitautor". Auch wenn sie nicht mehr so viel Zeit mit Blog-Posts verbringen wie zuvor, können diejenigen, die ihnen auf Twitter folgen möchten, hierher kommen.
Es ist in Ordnung, ihn einen Zauberer zu nennen: Burak Zafer Sırmaçekici
Es wäre nicht falsch, ihn einen Zauberer zu nennen, weil er interessante Zutaten zusammenbringt, um außergewöhnliche Aromen zu kreieren. Die Desserts, die er gemacht hat: "Bruder, es gibt eine Veranstaltung am Ausgang, kommst du?" Wenn er sagte, wenn beide Hände blutig wären, würden Sie in diesem Grad rennen. Immerhin ist er ein Koch, der „aufgeregt ist, wenn er Tomaten sieht“ und die Aufregung in der Küche an sein Essen und damit an seine Kunden weitergeben kann.
Burak Zafer Sırmaçekici, der mit dem Label "Young Chef", aber im Wesentlichen 38 Jahre alt, in den Kopf eingraviert ist, sagte: "Essen oder Frau? Obwohl er ein flirtender Liebhaber ist, beantwortet er die Frage 'Essen' ohne ein Auge zu blinzeln. Sie träumt davon, mit Gülşen Bubikoğlu zu Abend zu essen und Beşiktaş an dem von ihr zubereiteten Tisch zu beherbergen.
Chefkoch Burak Zafer, der auch einer der Gründer von Lokanta Armut ist, ist eine sehr unterhaltsame Person. Hier sind diejenigen, die den 'super sexy Köchin'-Formen folgen möchten, die sie auf Instagram vorgestellt hat ...
Der charismatischste Küchenchef: Mehmet Gürs
Mehmet Gürs macht seinen Job mit einer so harmonischen Fähigkeit, dass man denkt, dass Kochen der angenehmste und "einfachste" Job der Welt ist. Mit anderen Worten, Mehmet Gürs ist ein erfolgreicher Koch, der sogar Menschen, die zwei Eier zerbrochen haben und in seinem Leben kein Omelett gemacht haben, zum Kochen ermutigen kann.
Darüber hinaus hat er sich mit seiner Arbeit in Mikla zu einem der 100 besten Restaurants der Welt entwickelt, was uns stolz macht. Er führt seinen Erfolg auf der 100. Liste vom 96. Platz auf die Beschäftigung von Anthropologen im Restaurant zurück. Er sagt, er arbeite hauptberuflich mit einem Anthropologen zusammen, weil er alle ethnischen, nationalen und religiösen Details aus dem Essen entfernen möchte, das er zubereitet. Die Aromen, die dem Menü hinzugefügt werden, sind so aufmerksam, dass der Prozess perfekt funktioniert: Miklas Anthropologe reist durch Anatolien und entdeckt die natürlichsten Produkte. Nach den Experimenten, Tests: "Was können wir mit diesem Produkt tun?" Fragen ... Schließlich wird sogar der Erzeuger befragt und Maßnahmen ergriffen, wenn die Saison des Produkts nicht abgelaufen ist. Mit anderen Worten, Mehmet Gürs beweist, dass die Auszeichnungen, die er entfernt hat, kein Zufall sind.
Wir wissen nicht, ob wir sein Charisma darauf zurückführen sollen, halb türkisch und halb schwedisch zu sein, auf seine schönen Tätowierungen oder auf die Vision, die er durch seine Reisen von Finnland nach Spanien gewonnen hat, um mit seiner Großmutter auszugehen, die ihm das Surfen beigebracht hat. Wir folgen ihm einfach gerne.
Sehr gelobt, sehr geliebt: Maksut Aşkar
Er ist der junge, hübsche und erfolgreiche Koch von Neolokal in Salt Galata.
Besonders die Tatsache, dass er türkisches Essen macht, wird von vielen sehr geschätzt. Es ist eine große Freude, die von unserer Mutter zubereiteten Mahlzeiten zu sehen, während sie es tut. Weil er das traditionelle türkische Essen, das wir seit Jahren essen, in einem modernen und minimalistischen Stil neu interpretiert; bringt die "neo-lokale" Philosophie in die Küche. Zum Beispiel bringt es unseren vierzigjährigen Pfannkuchen mit Seebohnen und Garnelen in eine ganz andere Dimension.
Auf der Website des Restaurants In "Neolokal" bieten wir Aromen an, die uns an Noahs Lager- und Presidia-Produkte erinnern sollen, kurz gesagt an unsere Traditionen, die bald verschwinden werden, weil sie nicht konsumiert werden. und dieser Satz allein reicht aus, um zu erregen und gleichzeitig Respekt zu erregen.
Hier können Sie Maksut Aşkar folgen, der mit seinem Fernsehprogramm eine bemerkenswerte Fangemeinde geschaffen hat.
Westliche Küche im Herzen von Sirkeci: Can Oba
Für Vedat Milor selbst und sein gleichnamiges Restaurant ist "Can Oba" ein Restaurant, das den westlichen Standards entspricht und sehr gut zu unserem kosmopolitischen Istanbul passt. Ich hoffe, dass die Qualität nicht abnimmt. ' sagt.
Saucen, Desserts und Gebäck machen die Menschen begeistert, wenn man sie nur ansieht. Can Oba ist bekannt für seinen Erfolg in der Küche von Restaurants in der Welt, in denen er in seiner Jugend wie ein Sklave gearbeitet hat. Er schafft es, sich von den Köchen der neuen Generation abzuheben. Außerdem in Sirkeci!
Wenn Sie dem kürzlich angebotenen Can'lı Tatlar-Programm nicht folgen oder es nicht lieben und es lieben, können Sie hier dem Instagram-Account von Can Oba folgen.
"Fuck Fast Food!" sagt: Gencay Üçok
Gencay Üçok, der Chefkoch von Meze by Lemon Tree, ist ein innovativer, kreativer und äußerst erfolgreicher Koch, der Wunder vollbringen kann, indem er einer Mahlzeit von uns wie einem Auflauf thailändische Gewürze hinzufügt. Oder die Tatsache, dass es das legendäre Bananendessert mit scharfen Saucen schmeckt, macht selbst Menschen, die nicht sehr offen für Innovationen sind, sehr.
Die Tatsache, dass der Ort von der Tiefe der türkischen Musik genährt wird, ist ebenfalls besonders und befriedigend.
Sie treffen sich mit uns auf Twitter und Instagram. Folgen Sie, um die Meisterwerke zu sehen, die er geschaffen hat.
Mayas Hefe: Didem Şenol
Didem Şenol, der auch ein Buch mit dem Titel Maya, A Little Gram, hat, ist eine von Menschen dominierte Lebensmittelindustrie. Es ist eine sehr solide Antwort für diejenigen, die sagen.
Im Gegensatz zu seinem jungen Alter ist Didem Şenol seit über 13 Jahren in der Küche. „Wie viel Sorgfalt ist wichtig, aber ich denke, Kochen ist definitiv keine Kunst. Wir alle versuchen zu füttern. ' sagt er mit einer Haltung, die den Geschmack seiner Mahlzeiten beleuchtet ...
Aufgrund seines Teams, das die angebotenen Gerichte häufig aus saisonalem Gemüse und Obst zubereitet, ist im Restaurant kein festes Menü zu erwarten. Aber das ist die wahre Schönheit ...
Eine weitere Königin in der Küche: Şemsa Denizsel
Als sehr erfolgreiche Geschäftsfrau, die eine Schule wie die Kantine in die Türkei gebracht hat und ein Vorbild für die neue Generation sein kann, ist sie eine großartige Köchin, die es schafft, ihre Präsentationen, die sie vorbereitet hat, weiterzugeben, indem sie ihre Emotionen im Vordergrund hält und daher an ihre Kunden, die ihre Rezepte probieren.
Wir lieben seine Rezepte, seine charakteristischen Merkmale und seinen Willen, zig Kilo abzunehmen. Wir hoffen, dass es noch viele Jahre in der Küche sein wird.
Wenn Sie seinem Blog folgen, werden Sie Ihrem Leben ganz andere Farben hinzufügen.
Seit der Kindheit in der Küche: Civan Er
Civan Er, der Küchenchef von Yeni Lokanta, dessen Herren sich in seinem Gesicht widerspiegeln, wurde von GQ Turkey auch mit dem Preis des Küchenchefs des Jahres 2014 ausgezeichnet. Civan Er ändert das in seinem Restaurant servierte Essen saisonal. Während das Menü 25 verschiedene Rezepte enthält, sind 200 spezielle Rezepte in Reserve. Es hat auch ein wöchentliches Menü. Um das Restaurant besser zugänglich zu machen, werden auch Gerichte wie Kibbeh, Ayran-Impfstoff, Imambayıldı und Izmir-Fleischbällchen zum Mittagsmenü hinzugefügt.
"Wenn Menschen hungrig werden, möchte ich, dass sie über mein Essen nachdenken." Tatsächlich erklärte er sehr deutlich, wie sehr er seinen Beruf liebte und wie er seine Erfahrungen, die er in verschiedenen Ländern und in der „Küche“ des Geschäfts gesammelt hatte, dem Kochen mit Liebe widerspiegelte.
Obwohl er nicht sehr aktiv ist, ist sein Twitter-Account hier.
Geduld, Kreativität, Mut: Kemal Demirasal
Kemal Demirasal ist ein junger Koch, dessen Genie in der gehobenen Küche auch diejenigen beeindrucken wird, die nicht mit der Gastronomie verwandt sind. Unter der Leitung des kreativen Kochs, der in beiden Restaurants Alancha und Barbun Chefkoch ist, scheint die nächste Generation der Türkei mit den Tellern, die nicht zu Kunstwerken verarbeitet werden, nicht zufrieden zu sein.
"Die Verwaltung der Küche eines Restaurants ist eigentlich eine lange Reise, die jeden Tag Jahre und Stunden Arbeit erfordert und viel Forschung erfordert, um sich von anderen Menschen zu trennen ..." und mehr. Food.com in seinem Interview mit.
Hier können Sie dem ehrgeizigen Küchenchef Kemal Demirasal folgen, der die Türkei im gastronomischen Sinne auf die Spur bringen kann.
Nicoles Köche: Aylin Yazıcıoğlu und Kaan Sakarya
Nicole wird als das beste gastronomische und raffinierte Restaurant in Istanbul bezeichnet. Das erfolgreiche Paar, das seine akademische Karriere beendet hat und in die Welt gegangen ist, um Kochen zu studieren, argumentiert, dass es genauso schwierig ist, Nicole in der Türkei zu führen wie Jazzmusik zu machen.
Sie sagen, dass die Arbeit als Paar in der Küche nicht so romantisch ist, wie ursprünglich gedacht. "Wer kocht die Mahlzeiten zu Hause?" und die stereotypen Fragen: „Unser ganzer Tag wird hier verbracht, wir kochen nicht zu Hause, es gibt nicht einmal einen Herd! Sie antworten in der Form.
Die schöne Farbe Ihrer Augen sollte von Izmir stammen: Bilal Mert
Bilal Mert, der Prinz im Hintergrund von Robin, der das Herz von Galata thronte. Wir haben ihn hierher gebracht, weit weg von Frankreich, von Le Cordon Blue.
Der 1987 geborene junge Koch, der an der Yeditepe University eine kaufmännische Ausbildung in Englisch absolviert hatte, änderte seine Entscheidung und wandte sich einer kulinarischen Karriere zu. Aus diesem Grund absolvierte Bilal Mert Le Cordon Blue.
Nachdem der Küchenchef Erfahrungen mit exquisiten Küchen wie Ulus 29, Cipriani und Palmarine gesammelt hat, kreiert er weiterhin köstliche Gerichte in Robins Küche, die er zusammen mit seinem Bruder gegründet hat, und achtet weiterhin auf türkische und weltweite Küche.
