Die besten Momente des Sommers endeten langsam. Die Nächte werden länger, die Sonne verabschiedet sich früher von uns. Dies sind alles Signale für kaltes Wetter. Es ist Zeit, dem Winter ein großes "Hallo" zu sagen.
Nach diesem Hallo nehmen Tee und Kaffee ihren Platz ein. Zitronen und Ingwer kommen heraus, im Sommer zubereitete Tomatenmark und Saucen werden gerne gegessen. Unter ihnen gibt es ein solches Essen, dass es am besten zum Winter passt. Wir leben in Tahini verliebt, es verjüngt unseren Körper und es wärmt uns sofort.
Sie kennen ihn. Melasse selbst ist diesmal unser Thema. Vielleicht ist es eines der wertvollsten Lebensmittel, die wir haben. Raffinierte Form von Arbeit und Geschmack. Seine Herstellung ist eines der schönsten Rituale. Wir sagen, lassen Sie uns alles über Melasse wissen, von der Zubereitung bis zu den Sorten, von den Vorteilen bis zu den Rezepten mit Melasse. Lernen wir diesen Geschmack näher kennen, der Teil unserer Kultur ist, den wir niemals loslassen sollten, wie Oliven, Olivenöl, Sauerteig.
Möchten Sie Teil einer Geschichte voller Heilung und Anstrengung sein? Wir warten auch auf Sie, wir haben Ihren Platz reserviert.
Hinweis: In diesem Artikel haben wir über alle Details der Melasse gesprochen. Um das Thema zu erreichen, sind Sie direkt neugierig STRG + F. Durch Drücken der Tasten können Sie das angezeigte Feld eingeben und die Antworten finden.
Es wurde als Medizin gegeben: die Geschichte der Melasse
Wir beginnen mit der Geburtsgeschichte dieses Geschmacks. Als Mensch suchten wir nach Wegen, um das Gemüse, Obst und Fleisch, das wir vor Jahrhunderten hatten, zu konservieren. Daher war die Methode, die wir am häufigsten verwendeten, die Trocknungsmethode.
Dank dieser Methode haben wir viele Obst- und Gemüsesorten, sogar Fleisch, durch Trocknen konserviert. Trauben waren eine der Früchte, die größtenteils getrocknet und gelagert wurden. Insbesondere in Anatolien, wo es viele Rebsorten gibt, wurden die Trauben getrocknet, gelagert und auf diese Weise verzehrt. Abgesehen davon wurde Melasse durch Kochen gewonnen und hauptsächlich zum Aufwärmen im Winter verbraucht. In Zeiten, in denen Zucker noch nicht in der Küche war, wurden Honig und Melasse verwendet, um den Geschmack von Lebensmitteln zu verbessern und Desserts süß zu machen.
Darüber hinaus gelten diese Gebiete als Heimat der Rebe. Bei den Ausgrabungen und Forschungen wurde deutlich, dass die Türken vor Jahrhunderten mit der Weinberg- und Weinbaukultur vertraut waren. Türken waren zum Beispiel ein so wichtiger Produzent, um Trauben nach China zu exportieren, als sie in Zentralasien waren. Ein weiteres Beispiel für den Platz der Traube in unserer Kultur ist Kasgarlı Mahmuds Werk Divan-ı Lugat-it Türk. Mahmud erwähnt in seiner Arbeit häufig Trauben. Er erwähnt auch, dass Rennen für die Traube abgehalten wurden und dass der Saft gepresst und Melasse extrahiert wurde.
In der osmanischen Zeit wird mehr Melasse verwendet. Es wird in vielen Desserts verwendet und verleiht Fruchtscherben Farbe und Geschmack. Einige Rezepte wurden sogar als Medikamente geschrieben. Mit der Zeit wurde Melasse aus anderen Früchten als Trauben hergestellt, und ihre Vielfalt nahm zu.
Melasse zwinkert uns immer noch aus der Ecke unseres Frühstücks mit all seinen Sorten zu. Es verbindet sich mit Tahini und macht uns warm. Nachdem wir kurz seine historische Reise erwähnt haben, kommen wir zu seinen Typen und seiner Konstruktion.
Hergestellt aus fast allen Früchten: Arten von Melasse
Trauben, die auf einer langen Reise zu Melasse in der Weinlese werden, Johannisbrotbäume, die mit viel Mühe zur Heilung erweicht und gesüßt werden, sorgfältig gesammelte Maulbeeren ... Wenn wir Melasse sagen, sind die ersten drei, die uns in den Sinn kommen auf diese Weise. Es gibt jedoch viele verschiedene Arten von Melasse. Sie schmecken alle gut, alle sind vorteilhafter als die anderen. Sprechen wir darüber, was diese Schönheiten sind.
Traubenmelasse: Melasse wird durch Kochen des Safts von weißen, schwarzen oder lila Trauben erhalten. Es ist eine der häufigsten Arten von Melasse.
Maulbeermelasse: Es ist Melasse, die im Allgemeinen aus schwarzer Maulbeere gewonnen wird und selten aus weißen Maulbeeren hergestellt wird. Es wird durch Extrahieren des Maulbeersaftes, Kochen und Ruhen erhalten.
Johannisbrotmelasse: Es ist eine Art Melasse, die durch Erweichen von getrocknetem Johannisbrot und Zucker mit Zucker gesüßt wird. Es hat einen intensiveren und scharferen Geschmack im Vergleich zu Maulbeer- und Traubenmelasse. Der Preis ist einen Klick teurer als andere.
Dattelmelasse: Es ist eine Art Melasse, die aus Persimone oder Medina gewonnen wird. Es entsteht durch Zerkleinern von Datteln und Kochen mit heißem Wasser. Es ist sehr wertvoll in Bezug auf den Preis.
Quellermelasse: Samphire Melasse ist eine duftende, scharfe, süße Melasse, die aus den Früchten (Zapfen) des Sandbaums gewonnen wird, der normalerweise in den Ausläufern des Stiergebirges und im östlichen Mittelmeer wächst.
Birnenmelasse: Es ist eine Art Melasse, die durch Schälen der Schalen großer und saftiger Birnen, Zerkleinern, um das Wasser zu extrahieren und Kochen des Safts erhalten wird. Es wird häufig in der Schwarzmeerregion unseres Landes während der Sommermonate durchgeführt.
Apfelmelasse: Es ist eine Art Melasse, die durch Zerkleinern von Äpfeln gebildet wird, um ihr Wasser zu extrahieren, und für lange Zeit kocht, um das Wasser zu kondensieren. Da es sehr gesundheitsfördernd ist, ist es süßer und leichter als andere Melasse.
Rübenmelasse: Es ist eine Melassesorte, die auf zwei verschiedene Arten als rote Rübe oder Zuckerrübe zubereitet wird und einen sehr süßen Geschmack hat.
Feigenmelasse: Es ist eine Melasse, die hergestellt wird, indem die Feigenschalen entfernt, lange in Wasser gekocht und abgetropft werden. Bei dieser Methode werden alle vorteilhaften Eigenschaften von Feigen genutzt.
Zilmelasse: Melasse, die durch Kombinieren von weichen und groben Trauben mit Eiweiß und Eindicken erhalten wird. Es hat eine sehr dicke Konsistenz und einen intensiven Geschmack.
Jeder Schritt ist Arbeit: Wie wird Melasse hergestellt?
Nachdem Sie über die heilenden Melassesorten gesprochen haben, ist es Zeit zu lernen, wie man sie herstellt. Wir haben alles, was wir wissen, mit Ihnen geteilt, um Ihre Frage "Wie man Melasse macht" ausführlich zu beantworten. Wir haben unsere traditionellen Methoden nicht aufgegeben.
Nehmen Sie die Kessel und Töpfe heraus, um Melasse zuzubereiten, die Tahine begleitet, wärmen Sie sich in der Winterkälte auf und dienen Sie als Schutzschild gegen Krankheiten.
Winterversion der Traube: Wie macht man Traubenmelasse?
Trauben, die uns den ganzen Sommer über mit ihren Aromen erfrischen, verändern die Dimensionen für den Winter. Sie werden es in Form von Traubenmelasse im Winter sehen. Die während der Erntezeit gesammelten Trauben, die in Anatolien das Symbol für Überfluss und Fruchtbarkeit sind, werden zunächst mit viel Wasser gewaschen. Dann werden schöne Stängel extrahiert.
Es wird darauf geachtet, dass keine Fremdkörper in das Gerät gelangen. In den Becken werden Stiefel angezogen und Trauben zerkleinert. Es wird schön. Er langweilt sich später. In einigen Regionen Anatoliens werden diese Pools, in denen der Traubensaft gesammelt wird, "çaraş" genannt. Das austretende Wasser ruht eine Weile. Große Kessel werden angezündet. Der Saft der Traube wird hineingeworfen und das Abenteuer der Traubenmelasse beginnt.
Die in den Kesseln kochenden Trauben werden als Kef genommen. Es wird eine gute Konsistenz. Holzasche oder sauberer Lehmboden dringen ein. Somit nimmt seine Säurerate ab. Traubenmelasse wird süßer. Es wird auch von Gärung und Wein verhindert. Dann ist es ausgeruht. Fremdkörper, Boden oder Ascheboden setzen sich ab und werden ausgelaugt. Der letzte Schritt ist, es erneut zu kochen und ruhen zu lassen. Im Sonnenlicht ruhende Traubenmelasse verleiht dem Geschmack Geschmack und Heilung und wird in Gläser gefüllt.
Für die Details des Abenteuers: Traubenmelasse Rezept
Die wichtigste Zutat ist Geduld: Wie wird Johannisbrotmelasse hergestellt?
Johannisbrotmelasse, auch Johannisbrotmelasse genannt, ist eine Melasseart, die besonders beim Verzehr beim Frühstück große Auswirkungen hat. Obwohl die Vorbereitungszeit ein Klick schwieriger ist als bei anderen Melassen, lohnt es sich, sie mit einem Löffel zu heilen. Lassen Sie uns gleich von seiner Konstruktion erzählen.
Nehmen Sie zuerst den Johannisbrotbaum in einen tiefen Topf. Wasser wird hinzugefügt, bis es übergeht. Der Johannisbrotbaum wird auf diese Weise gekocht, bis er weich ist. Dann wird es mit Hilfe eines Siebs oder eines Käsetuchs gut gefiltert. Zitrone und Zucker werden in den Topf gegeben. Der Johannisbrotbaum, der gefiltert und zu einem weichen Brei verarbeitet wird, wird in den Topf gegeben. Es ist schön gekocht. Es wird nach dem Ausruhen gerne konsumiert.
Seien Sie sanft mit Maulbeeren: Wie macht man Maulbeermelasse?
Maulbeere wird wie Trauben mit Holzasche oder Erde zubereitet. Maulbeeren werden mit großer Sorgfalt aus ihren Zweigen gepflückt. Es ist gut gewaschen. Es wird von den Stielen entfernt und zerkleinert. Nach dem Abtropfen wird es mit Holzasche oder Erde gekocht. Es ruht und gleitet wieder. In der letzten Phase wird es etwas mehr gekocht und ruhen gelassen. Dann kommt die Geschmacksbombe, die den ganzen Winter über gegessen wird, Maulbeermelasse.
Drehen Sie die Gläser um: Wie lagert man Melasse?
Wir hören, dass die Melasse kandiert wurde und ihr Geschmack verdorben ist. Wir sprechen diejenigen an, die sehr unter diesem Problem leiden. Wir haben ein paar Vorschläge. Wenn Sie Ihre Melasse in der Sonne verdicken lassen, setzen Sie sie zunächst keinen direkten Strahlen aus. Lassen Sie es aus Gründen der Konsistenz in einer hell schattierten Umgebung. Dadurch schmeckt Ihre Melasse besser und hält länger.
Sie haben Ihre Melasse vorbereitet. Stellen Sie sicher, dass die Behälter, die Sie aufbewahren möchten, Glas- und Sterilbehälter sind. Achten Sie darauf, dass nicht einmal ein Tropfen Wasser hineinkommt. Kontakt mit Fremdstoffen vermeiden. Schließen Sie nach dem Umfüllen in Gläser die Mundteile fest und lassen Sie sie 3-4 Stunden auf diese Weise sitzen.
Halten Sie Gläser an einem kühlen Ort von Sonnenlicht fern. Achten Sie auf diese, verschwenden Sie nicht Ihre Anstrengungen.
Traubenmelasse gegen Anämie, Maulbeermelasse-Grippe: Welche Melasse ist für was nützlich?
Trauben, Maulbeeren, Johannisbrot ... Drei köstliche Speisen, die wir beim Frühstück nicht verpassen sollten und die wir mit einem Löffel essen sollten. Obwohl sie andere Vorteile haben als andere Melasse, haben sie einen besonderen Platz in unseren Herzen. Sie sind sich sicher, dass Sie zu diesem Zeitpunkt viel über seine Vorteile gehört haben. Erinnern wir uns noch einmal daran, warum wir sie so sehr lieben und unseren Tisch nie verpassen sollten.
Energisiert, ist gut gegen Anämie: Vorteile von Traubenmelasse
Aus diesen winzigen Traubenkörnern wird Traubenmelasse hergestellt, was eine große Hilfe für unseren Körper ist. Schon ein Löffel reicht aus, um unser Immunsystem zu stärken. Es ist eine köstliche Energiequelle. Es ist eine der besten Möglichkeiten, um Kohlenhydrate auf gesunde Weise zu erhalten. Da es blutbildende Eigenschaften hat, ist es eines der Lebensmittel, die von Menschen mit Anämieproblemen konsumiert werden sollten. Es beschleunigt die Durchblutung und ist gut für Arteriosklerose.
Es hilft, Sie bei kaltem Wetter aufzuwärmen. Es gibt Vitalität. Es gibt noch eine versteckte Funktion. Melasse ist appetitlich. Was kannst du, Traubenmelasse!
Vitamin C-Speicher: Vorteile von Maulbeermelasse
Maulbeermelasse enthält viel Vitamin C. Aus diesem Grund wird Patienten mit Grippe und Halsschmerzen empfohlen, etwas zu essen. Es hilft, Krankheiten wie Pocken und Masern leichter zu überwinden. Es ist gut für Kropfkrankheiten. Schwarze Maulbeere hat auch blutbildende Eigenschaften. Es stärkt den Körper, macht Sie energischer und gesünder.
Existieren Sie Maulbeermelasse!
Auch wohltuend für die Haut: Vorteile von Johannisbrotmelasse
Johannisbrotmelasse hat weniger Kalorien als andere Melasse. Aus diesem Grund schadet es Ihrem Gewissen beim Essen nicht. Es spielt eine wichtige Rolle bei der Behandlung von Krankheiten wie Asthma und Bronchitis. Es ist sehr reich an Vitamin E. Es gleicht den Blutdruck aus und unterstützt das gesunde Funktionieren von Lunge und Leber. Durch die Minimierung der Alterungseffekte der Haut erhält die Haut ein gesundes Aussehen sowie Vitalität und Glanz.
Ein Leben Johannisbrot Melasse!
Ist alles schön, wenn es reinkommt? Rezepte mit Melasse
Wir haben alles über Melasse gelernt, von ihren Vorteilen bis zu ihrer Herstellung, von ihrer Geschichte bis zu ihrer Aufbewahrung. Es ist Zeit für die köstlichen Rezepte, die wir mit ihm zubereiten werden. Sie können die Melasse mit Tahini mischen und essen oder einfach Löffel essen. Sie können es zu einigen Ihrer Fleischgerichte hinzufügen. Alle von ihnen sind großartig.
Vor allem das Melasse Desserts... Sie sagen: "Wenn ich ein Dessert sein möchte, möchte ich ein Dessert mit Melasse sein."
Beantworten wir dann Ihre Frage "Wie man Melasse konsumiert". Z.B;
Ist Tee fertig: Melassekekse
In diesem Leben kann sehr wenig einen zerbröckelnden, zimtreichen Keks ersetzen. Wenn dieser Keks aus Melasse besteht, wäre es schön, wenn Sie mit Tee darüber nachdenken. Denken wir nicht nur darüber nach, sondern machen gleich einen Melassekeks.
Frisch aus dem Ofen: Melasse-Keksrezept
Unser fabelhaftes Duo ist da: Tahini Melasse Kekse
Melassekekse, aber keine Tahini-Melassekekse? Tahini konnte es nicht länger ertragen, von Melasse getrennt zu werden, und trat sofort in den Keksmörser ein. Dieses Duo hat uns besser gefallen.
Wie schön du bist: Tahini Melasse Keks Rezept
Eine in der Pferdetasche: Trockenfruchtmelasse Riegel
Alle energetisierenden Lebensmittel kamen in einer Bar zusammen, um sich zusammenzuschließen und uns fit und stehend zu halten. Es wurde "Trockenfruchtmelasse Riegel" genannt.
Das schnellste Frühstück der Welt: Trockenfrüchte- und Melasse-Riegelrezept
In Melasse versteckt: Grapefruitkuchen
Melasse wird der Vollkornmehlmischung aus Grapefruitkuchen zugesetzt. Es ist so leicht, dass seine Kalorien nie weh tun.Es ist köstlich, lecker.
Leicht mild: Grapefruitkuchenrezept
Wir hoffen, Sie haben alle Fragen zu Melasse beantwortet. Wenn Sie sich über etwas wundern, sind wir immer hier. Wenn Sie Fragen haben, steht Ihnen unser Kommentarfeld unten zur Verfügung. 
