Pfannkuchen in der Weltküche, Pfannkuchen, Brutzeln, Gießen in unserer Küche ... Obwohl es unter verschiedenen Namen genannt wird, ist es ein Geschmack, der das Frühstück schön macht, gut zu allen süßen und salzigen Zutaten passt und sich in ein herrliches Abendessen verwandeln kann wenn angemessen. Diese Schönheit, die im 12. Jahrhundert in Frankreich aus Buchweizenmehl geboren wurde, ist im 20. Jahrhundert zu dem geworden, was wir heute essen.
Seit Crepe Suzette, die sich zu den berühmten Namen dieser Zeit entwickelte, wurden viele Tricks ausprobiert und viele verschiedene Rezepte herausgegeben. Inspiriert von diesen enthüllen wir die Tricks, die die Pfannkuchen, die Sie bei Ihnen zu Hause machen, schöner machen und sie zu antihaftbeschichteten, dünnen Crepes machen.
Nehmen Sie Ihre Notizbücher heraus, kindliche Informationen kommen. 
Wie soll die Pfanne gewählt werden?
Der vielleicht wichtigste Schritt bei der Herstellung von Pfannkuchen ist die Auswahl der Pfanne. Egal wie perfekt der Mörtel ist, den Sie zubereiten, wenn Ihr Kochgeschirr nicht so ist, wie es sein sollte, werden Sie nie das gewünschte Ergebnis erzielen. Aus diesem Grund sollte man den wichtigsten Schritt bei der Herstellung von Pfannkuchen kennen: "Welche Pfanne soll ich verwenden?"
Dünne Krepppfanne, Antihaft-Flachpfanne oder Gusseisenpfanne. Wenn Sie während der Herstellung von Pfannkuchen eine dieser drei Arten von Pfannen haben, bereiten Sie die Mischung sofort zu, da dank ihnen die köstlichsten Pfannkuchen gekocht werden. Elektrische Blätter, die speziell zum Kochen von Blättern oder Pfannkuchen entwickelt wurden, sind ebenfalls ausgezeichnete Kochwerkzeuge. Halten Sie jedoch einen unserer drei Pfannenvorschläge bereit, da er nicht in jedem Haus verfügbar ist. Auf diese Weise haben Sie das Risiko von Fehlern minimiert, bevor Sie überhaupt mit der Herstellung von Pfannkuchen beginnen.
Tipps zur Herstellung von Pfannkuchenmörser
Sie kennen die Hauptzutaten des Crêpes nicht, der eines der grundlegendsten Rezepte ist. Wasser oder Milch, Mehl, Eier, Salz oder Zucker ... Eines der sparsamsten und leckersten Rezepte ist die Kombination dieser Zutaten. Es gibt jedoch viele Tricks, um den Geschmack zu verbessern. Das dünne und glatte Aussehen, um das Ei nicht zu riechen, und alle anderen Punkte, die dem Geschmack Geschmack verleihen, beginnen vor der Herstellung des Mörsers.
Schritt 1: Materialauswahl
Wie bei allen Gebäckrezepten, sofern nicht anders angegeben (einige Rezepte erfordern eine kalte oder heiße Verwendung) Bringen Sie alle Ihre Zutaten auf Raumtemperatur. Achten Sie insbesondere darauf, die Eier, die der wichtigste Bestandteil des Crêpes sind, bei Raumtemperatur zu halten.
Schritt 2: Mischen
Achten Sie beim Mischen darauf, das Mehl mehrmals zu sieben und auf die flüssigen Zutaten zu geben. Verwenden Sie dann nach Möglichkeit einen Stabmixer, um zu mischen. Der Stabmixer ist eines der besten Werkzeuge, um alle Zutaten zu einer homogenen Konsistenz zu mischen. Es ist sehr wichtig, dass sich bei der Herstellung des Kreppmörtels keine Rückstände oder ungemischtes Material darin befinden. Natürlich können Sie den gleichen Effekt mit einem Schneebesen erzielen. Der Stabmixer ist jedoch viel nützlicher.
Schritt 3: Mörtel ruhen lassen
Dieser Teil ist vielleicht einer der wichtigsten Schritte, die jeder beim Backen von Pfannkuchen überspringt. Bewahren Sie die Crêpes-Mischung 1 Stunde lang bei Raumtemperatur oder 1 Nacht lang im Kühlschrank auf, wenn Sie Zeit haben. Wenn Sie warten, werden Sie feststellen, dass sich winzige Luftblasen darin befinden. Diese Luftblasen sind eigentlich eine Warnung, dass Sie köstliche Pfannkuchen machen werden. Wenn es auf diese Weise aufbewahrt wird, wird es viskoser, leichter zu kochen und schmackhafter. Wenn die Konsistenz nach dem Warten zu dick ist, fügen Sie etwas Wasser oder Milch hinzu, um sie aufzuhellen. Sagen wir einfach, überspringen Sie diesen Schritt nicht. 
Dinge, auf die Sie beim Kochen achten sollten
Sie haben die Materialien ausgewählt. Ihre Pfanne ist fertig und Sie verquirlen den Mörtel gut und ruhen sich aus. Es ist Zeit für den problematischsten Teil. Deine Decke Mit Öl schmieren. Wenn Sie es mit Öl schmieren, erzielen Sie immer effektivere Ergebnisse. Weil Öle gegenüber hohen Temperaturen widerstandsfähiger sind als Butter.
Schalten Sie Ihren Herd etwas höher als niedrig ein und stellen Sie die Pfanne darauf, damit er sich gut erwärmt. Wenn es erwärmt ist, gießen Sie so viel Pfannkuchenmörser wie möglich mit einer Kelle oder einem anderen Gießwerkzeug über Ihre Pfanne und verteilen Sie es gut, indem Sie die Pfanne drehen. Warten Sie zu diesem Zeitpunkt, bis eine Seite gut gekocht ist. Wenn Sie eine Seite auf die andere Seite drehen, bevor sie vollständig gekocht ist, kann es zu Verschüttungen kommen. Dann die andere Oberfläche kochen und vom Herd nehmen.
Dann genießen Sie Ihre Pfannkuchen mit süßen oder salzigen Zutaten, wie Sie möchten.
Nachdem Sie diese Tricks beherrschen, finden Sie hier das Rezept für klassische Pfannkuchen.
Für unseren traditionellen Crêpe hier: Gießrezept
Hier ist das Rezept für Pfannkuchen, die im Ofen gebacken werden und für den Gaumen festlich sind: Rezept für flauschige Pfannkuchen
In Fällen, in denen zu Hause keine Milch vorhanden ist, warten wir hier auf Sie: Crêpe ohne Milchrezept
