In der Tat werden wir über Knochensäfte sprechen, die seit Hunderten von Jahren verwendet werden. Knochensäfte, die wir normalerweise verwenden, um Mahlzeiten Geschmack zu verleihen, obwohl wir wissen, dass dies vorteilhaft ist, wissen wir nicht genau, was es tut und wie es unseren Körper beeinflusst.
Knochenbrühe, von der wir nicht vermuten, dass sie häufiger auftritt, ist heutzutage so beliebt, dass sogar Cafés für das Ausland eröffnet wurden.
Diejenigen, die sich tagsüber erschöpft und müde fühlten, begannen, Knochenbrühe wie eine Tasse Kaffee und ein Glas Kräutertee zu trinken. Aber woher kam diese Popularität? Was nützt diese Knochenbrühe, die wir seit Jahren kennen und der Nahrung zugesetzt haben?
Bitte, wir lernen zusammen.
Beginnen wir mit dem Wunder: Cafés, die Knochenbrühe anbieten, Unternehmen, die nach Hause liefern
Ja, du hast es nicht falsch gelesen. Wir sprechen über die Existenz von Cafés und Geschäften, die speziell für Knochenbrühe eröffnet wurden, was heutzutage weltweit zu einem Trend geworden ist. Dieser Trend, der in Amerika begann, könnte bald seinen Platz in unserem Land finden und an jeder Ecke auftreten, genau wie in Coffeeshops und Verkaufsstellen für frisch gepresste Fruchtsäfte.
Unter denjenigen, die diese Verkaufsstellen für Knochenbrühe zu einem Trend machen, sind die amerikanischen Cafés wie Brodo und Springbone and Broth Bar. Natürlich ist dieser Trend nicht auf diese beiden Cafés beschränkt. Dies sind Orte, die Kunden die Möglichkeit bieten, Knochenbrühe direkt zu trinken und darüber hinaus die Knochenbrühe mit dem aus Hühner- oder Rinder- und Schafsknochen gewonnenen Wasser zu diversifizieren. Es gibt Menschen in unserem Land, die durch das Hinzufügen verschiedener Gewürze und Gemüse angereichert werden, und Menschen, die Getränke wie Hühnerbrühe und Suppe zubereiten.
Wir hoffen, dass sich dieser Trend so fortsetzen kann, dass Cheats und Chemikalien nicht miteinander vermischt werden, und dass Menschen, die von Knochenbrühe profitieren möchten, wirklich davon profitieren können. Was sind die Vorteile von Knochenbrühe? Kommen wir zum Hauptthema ...
Trinken wir es, aber warum: Vorteile von Knochenbrühe
Während die Knochenbrühe lange gekocht wird, kommen viele nützliche Substanzen wie Kollagen, Glutamin und Prolin ans Licht, die im Knochen vorkommen und deren Vorteile wir bewundern, obwohl der Name weit von uns entfernt ist. Da wir wissen, dass E Mineralien wie Kalzium und Magnesium enthält, ist Knochenbrühe eine Quelle der Heilung an sich. Seine Vorteile wirken sich fast von Kopf bis Fuß auf unseren Körper aus. Lassen Sie uns lernen, was Knochenbrühe tut:
Wie man es zu Hause macht: Hausgemachtes Knochenbrühe-Rezept
Materialien:
Wie wird es gemacht?
Bevor Sie zu Hause mit der Zubereitung von Knochenbrühe beginnen, sollten Sie wissen, dass Sie viel Zeit damit verbringen müssen, und Sie sollten einen geeigneten Tag entsprechend auswählen. Wenn Sie sagen, Sie möchten Knochenbrühe von einem Metzger Ihres Vertrauens zubereiten, gibt Ihnen Knochenbrühe die besten Knochen, die Sie herstellen können. Nachdem Sie die anderen Materialien vorbereitet haben, können Sie die Ärmel hochkrempeln und mit der Herstellung von Knochenbrühe beginnen.
Wenn Sie mit der Herstellung von Knochenbrühe beginnen, erwarten Sie in der ersten Phase zwei verschiedene Methoden. Eine der häufigsten Anwendungen besteht darin, die Knochen zuerst in sauberes Wasser zu legen und dann zu waschen. Abhängig vom Zustand der Knochen, die Sie genommen haben, kann die Zeit, die Sie im Wasser halten, zwischen 2 und 12 Stunden variieren. Wenn Sie möchten, können Sie einen Tag vor dem Tag, an dem Sie sich für die Herstellung von Knochenbrühe entscheiden, diese abends in Wasser legen und morgens einweichen, um den Knochen zu verwenden. Diese Anwendung reinigt das Blut und den Schmutz auf dem Knochen.
Die zweite Methode besteht darin, die Knochen direkt in einen Topf zu geben, sie mit 2 Fingern Wasser zu kochen und dieses erste gekochte Wasser zu gießen. Aber wie gesagt, die erste Methode ist eine der am meisten bevorzugten.
Nachdem Sie die Methode ausgewählt und angewendet haben, die Sie von Schmutz und Blut auf den Knochen trennen möchten, legen Sie die Knochen in einen tiefen und breiten Topf. Fügen Sie ungefähr 3-4 Finger Wasser über die Knochen hinzu, schalten Sie den Ofen ein und lassen Sie ihn kochen.
Wenn die Mischung im Topf zu kochen beginnt, reduzieren Sie das Gold und kochen Sie auf diese Weise weiter. Reinigen Sie während des Kochens die Blasen, die auf der Wasseroberfläche aufsteigen, mit einem Löffel und entfernen Sie sie aus der Mischung.
Wenn kein Schaum austritt und Ihr Knochenwasser ruhig zu kochen beginnt, können Sie Ihre Lieblingsgewürze wie Lorbeerblatt, Rosmarin oder Thymian hinzufügen oder eine köstliche Knochenbrühe erhalten, indem Sie einfach Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen.
Auf diese Weise erhalten Sie das köstlichste Ergebnis, wenn Sie die Mischung mindestens 10-12 Stunden lang bei schwacher Hitze im Topf kochen. Wenn Sie nicht so viel Zeit haben, sollten Sie es mindestens 6 Stunden lang kochen. Wenn Sie möchten, können Sie den Schnellkochtopf verwenden, um diese Zeit um bis zu 2 Stunden zu verkürzen.
Entfernen Sie am Ende dieser Zeit die Knochen, die im Wasser ausreichend kochen, aus dem Wasser. Lassen Sie die restliche Knochenbrühe im Topf eine Weile bei Raumtemperatur abkühlen. Teilen Sie dann die Knochenbrühe in Gläser oder Schalen mit Deckel und kühlen Sie sie. Sie können es verwenden, um Gerichten Geschmack zu verleihen und bei Bedarf Suppen zuzubereiten. Guten Appetit.
Es sollten keine Fragezeichen im Auge behalten werden: Ist die Knochenbrühe schädlich?
Wenn keine allergische Reaktion vorliegt oder Fleisch und Fleischprodukte nicht verzehrt werden können, ist keine ernsthafte Schädigung der Knochenbrühe bekannt.
Wie bei allem anderen liegt es jedoch an uns, uns beim Verzehr nicht in Maßen zu verhalten und die Vorteile, die wir aus Knochenbrühe ziehen, nicht in Schaden umzuwandeln. Wenn Knochenbrühe zu viel konsumiert wird, kann dies negative Auswirkungen auf das Cholesterin haben und aufgrund seiner Kalorien zu Störungen führen. Aus diesem Grund sollten insbesondere diejenigen mit Cholesterin, diejenigen, die Kalorien berechnen müssen oder diejenigen, die dies tun, und diejenigen, die spezielle Diäten befolgen, auf jeden Fall Ernährungsberater oder Ärzte konsultieren.
Wenn Sie nach dem Verzehr von Knochenbrühe ernsthafte Beschwerden haben oder an einer chronischen oder schweren Krankheit leiden, sollten Sie Ihren Arzt nicht konsultieren, und wir wünschen Ihnen guten Appetit. 
