Hausgemachte Karamell-Tipps, wie man macht?

Karamell ist die exquisiteste Sauce, die mit wenigen Zutaten hergestellt werden kann und sich sofort zu Desserts summiert. Wenn es auf das Dessert gegossen wird, gleitet es mit all seiner Naivität nach unten. Es passt auch gut zu Keksen, Kuchen, Eis und Kaffee. Wenn es um Karamell geht, ist seine Konsistenz sehr wichtig.

Obwohl es sich um eine sehr praktische Sauce handelt, können viele Probleme auftreten. Ihr Karamell kann kleben, brennen, einfrieren ... Wir existieren, damit Sie köstliche Karamellsaucen herstellen können, ohne diese Probleme zu haben. Hier ist unser leckeres Karamellrezept!

Wenn Sie bereit sind, fangen wir an!

Hausgemachte Karamell-Tricks

Zutaten, die Sie brauchen, um Karamell zu machen; Zucker, Wasser, Sahne und Butter. Einige Rezepte verwenden kein Wasser, andere keine Sahne oder Butter. Im Allgemeinen werden diese Materialien jedoch benötigt. In einigen Rezepten wird Zucker geschmolzen, ohne ihn zu berühren, während in einigen Rezepten Zitronensaft hinzugefügt wird. Wir empfehlen Ihnen, Wasser in Ihrem Rezept zu verwenden. Auf diese Weise verhindern Sie, dass das Karamell während des Produktionsprozesses einfriert, klebt und der Zucker verbrennt.

Verwenden Sie bei der Herstellung von Karamell zunächst eine nicht brennbare Antihaftpfanne, einen Topf oder eine Soßenpfanne mit dickem Boden. Beginnen Sie mit der Karamellherstellung, indem Sie Ihren Zucker auf dieses Kochgerät übertragen.

In der Zwischenzeit den Herd bei niedrigster Hitze einschalten. Nachdem Sie den Zucker 10-15 Sekunden lang erhitzt haben, geben Sie nach und nach Wasser hinzu. Achten Sie darauf, nicht mehr oder weniger Wasser als in Ihrem Rezept angegeben hinzuzufügen. Fügen Sie zu diesem Zeitpunkt Zitronensaft hinzu. Beginnen Sie mit dem Schmelzen, indem Sie die Pfanne oder den Topf leicht bewegen, ohne den Zucker bei schwacher Hitze zu berühren. Sie werden feststellen, dass es am Rand leicht schmilzt. In der Zwischenzeit können Sie es mit Hilfe eines Spatels mischen.

Einige Punkte des Zuckers schäumen, Augen und Augenblasen treten auf und der Geruch beginnt sich zu verändern. In diesem Stadium müssen Sie die Creme so schnell wie möglich aktivieren.

Wenn die Farbe des Zuckers sehr hell und goldgelb wird, fügen Sie die Creme hinzu. Stellen Sie sicher, dass die Creme eine Weile bei Raumtemperatur aufbewahrt wird und fast leicht kalt ist. Nach dem Hinzufügen der Creme stellen Sie ein plötzliches Schäumen und Anschwellen Ihres Karamells fest. Mischen Sie also während des Hinzufügens der Sahne weiter mit dem Schneebesen.

Mit einem Schneebesen gut mischen und die Sahne in die Mischung geben. Sie werden auch feststellen, dass Schaumbildung und Schwellung in der Zwischenzeit abnehmen.

Zum Schluss die Butter zu dieser Mischung geben. Stellen Sie sicher, dass die Butter, die Sie hinzufügen, nicht frisch, gefroren oder bei Raumtemperatur im Kühlschrank ist. In diesem Stadium die Butter bei der Hitze des Karamells schmelzen lassen.

Wenn die Butter schmilzt, ist Ihr Karamell fertig. Wenn Sie versuchen, das Karamell sehr heiß in eine kalte Schüssel zu geben, kann es gefrieren und die Konsistenz entspricht nicht Ihren Wünschen. Nachdem Sie es von der Hitze genommen haben, lassen Sie es durch Mischen einige Minuten lang ruhen. In einen warmen Glasbehälter gießen und aufbewahren.

Sie können das köstliche Karamell, das Sie zubereitet haben, im Kühlschrank oder an einem warmen Ort außerhalb der Sonne aufbewahren. Sie können es wieder warm machen, indem Sie es in einem Wasserbad schmelzen. Sie können es genießen, indem Sie es auf Ihre Desserts, Toasts, Kekse, Popcorn und Brot streuen. Klicken Sie hier, um unsere verschiedenen Karamellrezepte anzuzeigen: Tadan 15 Köstliche Karamellrezepte, zu deren Rezept Sie jeder beharrlich auffordern wird

Guten Appetit!

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