Eine magische Küche Malatya Gerichte. Er bewundert sich selbst, lässt ihn sich verlieben. Sie wissen zum Beispiel, dass Bulgur, den wir normalerweise mit Reis assoziieren, Fleischbällchen, gefüllt oder Suppen mit diesem Bulgur hergestellt werden. Es gibt diejenigen, die sogar ihr Dessert machen.
Wir können es jedoch nicht eine Küche nennen, die nur auf Bulgur basiert. Es gibt viele schöne handgerollte Backwaren, hausgemachtes Fettbrot und Desserts mit Aprikosen.
Zu diesem Zeitpunkt sind die Menschen sowohl traurig als auch glücklich, dass sie nicht in Malatya leben. Wir sind traurig, weil wir nicht überall jemanden finden können, der das Original macht, und wir freuen uns darüber: Wenn man bedenkt, dass wir einen Moment in Malatya leben und am Ende eines Monats 15 Kilo zunehmen, sind wir nicht wenig glücklich.
Wir begrüßen Sie, das ausgezeichnete Essen von Malatya 
Es ist bekannt als saftige Fleischbällchen: Gırık
Butter, Rinderhackfleisch und Bulgur. Ein ausgezeichneter Geschmack bestehend aus 3 Hauptzutaten. Gırık, eine füllende Mahlzeit, passt gut zu warmem Brot. Weil es notwendig ist, das Brot in sein Wasser zu tauchen.
Die köstlichste Form von Bulgur: Banık (Bulgur-Fleischbällchen)
Es ist ein unverzichtbares Malatya-Gericht, das aus zwei Arten von Hackfleisch (Lamm und Kalbfleisch) und zwei Arten von Bulgur (mittel und grob) zubereitet wird. Wir denken, dass auch diese Informationen über seinen Geschmack ausreichend waren.
Die Alten sagen "Nahna Cake": Kohlpastetchen
Ein Gericht, zubereitet mit Pilaw, Bulgur und der gleichen Menge Rinderhackfleisch. Aufgrund der hohen Hackfleischrate wird es Kohlpastetchen genannt, nicht Kohl.
Reich wie Ashura: Schwarze Suppe
Diese Suppe, die als Heilmittel gegen Probleme bezeichnet wird, ist perfekt für Krankheiten. Es wird aus der schwarzen Kichererbse von Malatya hergestellt, die anderswo nicht zu finden ist, und ist sehr lecker und nahrhaft. Aufgrund der Vielzahl der enthaltenen Zutaten wird es auch als Ashura-Suppe bezeichnet.
Sowohl sein Bitterstoff als auch sein Geschmack sind etwas Besonderes: Heiße Buttermilch
Der Ayran, der durch gleichzeitiges Rühren von Joghurt und normalem Joghurt zubereitet wird, wird mit speziellen Jasminpaprika versetzt und dann einen Tag lang im Kühlschrank aufbewahrt. Während es diesen Ayran gibt, der für die Sommermonate ein unverzichtbares Getränk ist, kommt niemand in die Nähe der normalen Buttermilch.
Ein Fest des Geschmacks, groß und klein: Mutter und Tochter
Wenn Sie den großen Stücken, die wie gefüllte Fleischbällchen zubereitet werden, kleine Bulgurbällchen hinzufügen, die das Mädchen genannt werden, wird dies zu einer Mahlzeit, die Sie mit einem einzigen Teller vom Tisch voll bekommen.
Es gibt niemanden, der nicht mag: Gefüllte Fleischbällchen
Diese Fleischbällchen, die auch in anderen Regionen zu finden sind, werden in Malatya in Form großer runder Fleischbällchen mit Walnussmörser zubereitet, indem Hackfleisch innen und außen eingelegt wird. Sie können es kochen oder braten, wie Sie möchten.
Der erste Geschmack, der mir in den Sinn kommt: Aprikose
Und natürlich die Aprikose, die zum Symbol von Malatya geworden ist und aus salzigem Dessert oder sogar Gurken hergestellt wird! Es gibt unglaubliche Sorten. Da wir bald die mit Aprikosen zubereiteten Gerichte und Desserts sehen werden, tut es uns leid, das Lob hier zu kürzen.
Sie essen zwischen Brot: Braten mit Aprikose
Wir wissen, dass Sie noch nie an Aprikosen mit Lamm, Zwiebel, Knoblauch oder Minze gedacht haben. Wir haben auch nicht darüber nachgedacht, aber um es kurz zusammenzufassen: „Es gibt keinen solchen Geschmack“.
Sauer ohne Zitrone zu quetschen: Pimpirim-Suppe
Eine weitere Suppe, die in der Region Malatya gekocht wird. Pimpirim-Suppe. Frisches, frisches Portulak kombiniert mit verschiedenen Hülsenfrüchten, was zu einer gesunden und köstlichen Suppe führt.
Eine Portion schneidet nicht: Aprikosendessert
Ein leichtes und sehr leckeres Dessert aus getrockneten Aprikosen. Wenn der Geschmack von Aprikosen mit Sahne kombiniert wird, können Sie nicht aufstehen, ohne den Teller fertig zu stellen.
Zusätzlich wird eine gefüllte Aprikose hergestellt, damit Sie Ihre Finger essen können: Rezept für gefüllte Aprikosen
Schaltet Gebäck aus: Malatya kombe
Ein Tablett, das normalerweise aus gewürfeltem Fleisch zwischen zwei Schichten handgerollten Teigs hergestellt wird. Malatya Kömbesi ist unglaublich lecker und befriedigend und ein Muss für Feiertage und besondere Tage.
