Sie krempeln mit solcher Begeisterung die Ärmel hoch. Sie betreten die Küche mit der Absicht "Ich mache abends Fleischbällchen". Um diesen großartigen gefüllten Fleischbällchen herzustellen, dem Sie am meisten vertrauen oder den Sie von Ihren Ältesten gelernt haben, kommen alle Zutaten auf die Theke. Bisher ist alles in Ordnung. Wir wissen, dass Sie sogar Brot hineingetaucht haben. 
Wir kamen zum wichtigsten Teil der Arbeit. Seien wir ehrlich, der erste Teil der gefüllten Fleischbällchen ist der Punkt, an dem viele von uns Probleme haben. Sogar ihre Meister können manchmal Probleme in dieser Hinsicht haben. Es ist entweder zu dünn oder zu dick. Dieser Ort knackt, sagen wir, wir haben ihn kaum geschlossen, er öffnet sich, während er kocht. Es gibt ein paar Tricks, um perfekte gefüllte Fleischbällchen herzustellen, ohne diese Probleme zu haben.
Notieren Sie sich diese, sie werden für Sie sehr, sehr nützlich sein.
Was ist zu tun, um zu verhindern, dass sich der gefüllte Fleischbällchenteig verteilt?
Der wichtigste Punkt, der bei der Herstellung von gefüllten Fleischbällchen berücksichtigt werden muss, ist der Teig aus gefüllten Fleischbällchen. Es gibt viele Variablen, von den Zutaten, die Sie für den Teig auswählen, bis zu der Menge, die Sie zum Füllen des Teigs benötigen. Lassen Sie uns als solches das Geschäft starten und erklären, worauf Sie achten müssen. Achten Sie darauf, einen feinen und hochwertigen Bulgur in den Zutaten des gefüllten Fleischbällchenteigs zu wählen.
Im Gegensatz zu vielen Rezepten werden wir Ihnen sagen "Tränken Sie unbedingt Ihren Bulgur". Denn unabhängig von der Art des Kochens lassen sich alle Zutaten leichter in den eingeweichten Bulgur integrieren. Auf diese Weise werden alle Risiken wie Rissbildung oder Nichtverschmelzung beseitigt.
Es ist Zeit für die Bindematerialien, die es ihnen ermöglichen, sich miteinander zu integrieren ... Es stellt sicher, dass die mit Mehl, Grieß, Ei und zerstoßenem Fleisch gefüllten Fleischbällchen eine buchstäblich homogene Konsistenz haben und das Geheimnis ist, sich beim Kochen oder Formen niemals zu öffnen. Besonders wenn Sie Eier verwenden, fügen Sie den Bulgur hinzu, den Sie einweichen, nachdem Sie darauf geachtet haben, dass er Raumtemperatur erreicht. Weil das Ei aufgrund von Temperaturänderungen gekocht werden kann und unerwünschte Folgen haben kann. Mehl und Ei-Duo bilden eine großartige Formel, damit der Teig niemals auseinander bricht. Merken Sie sich.
Die Methode des Knetens und Kochens ist ebenso wichtig wie die Zutaten.
Die Verwendung von zerstoßenem Fleisch erhöht den Geschmack Ihrer gefüllten Fleischbällchen und macht sie voll. In vielen Regionen wird es sowohl innerhalb als auch außerhalb der gefüllten Fleischbällchen verwendet. Wenn alle Zutaten fertig sind, ist es Zeit zu kneten. Es ist auch nützlich, die gefüllten Fleischbällchen lange zu kneten.
Befeuchten Sie dann Ihre Hand leicht und öffnen Sie Ihre Fleischbällchen mit Hilfe Ihres Fingers, wobei Sie darauf achten, dass sie nicht trocken bleiben. In diesem Stadium ist es möglich, verschiedene Geräte wie eine Zitronenpresse zu verwenden. Für diejenigen, die sagen, wie es geht, lassen wir das Rezept wie folgt: İçli Köfte Rezept in Lemon Squeezer.
Nach dem Füllen empfehlen wir demütig, die Fleischbällchen auf einem großen Tablett anzuordnen, sie im Kühlschrank mit Stretchfolie abzulegen und den Garvorgang auf diese Weise zu starten. Wir sind sicher, dass Sie schmackhaftere und perfektere Ergebnisse erzielen, egal ob Sie sie im Kühlschrank braten oder kochen. Achten Sie darauf, während der Garphase nicht zu heißes Wasser oder zu heißes Öl zu werfen und es beim Kochen nicht zu stark zu mischen.
Wenn Sie während der Garphase zu viel rühren oder stören, ist die Wahrscheinlichkeit einer Dispersion umso höher. Wenn möglich, fügen Sie vorsichtig das leicht kochende Wasser hinzu oder braten Sie es in einem tiefen Öl bei mittlerer Hitze.
Solange Sie darauf achten, sind wir sicher, dass Sie großartige gefüllte Fleischbällchen bekommen. Gesundheit für Ihre Hände schon.
