Sanliurfa-Gerichte: 13 lokale Gerichte aus der Urfa-Küche

Sein Name, Ruhm und Essen verdienen das Lob von Şanlıurfa. Sein Ruf ist bereits aus seinem Namen ersichtlich. Bevor wir in seine Küche kommen, begrüßen uns die Geschichten. Es gibt niemanden, der Urfa und die legendären Geschichten vom Balıklı-See, dem Berg Nemrut und rohen Fleischbällchen untersucht hat.

Kommen wir zu den herrlichen Gerichten wie dem Namen Şanlıurfa, der kostbaren Stadt unseres schönen Landes, in der es reichlich Bitterkeit, Fleisch und Fleischbällchen gibt.

Wir müssen wirklich nicht zu weit gehen, um Ihnen diese Aromen so schnell wie möglich zu bringen.

Aubergine mit: Puffing

Auberginen, Hackfleisch (optionales Stück Fleisch) sind die Hauptzutaten der Mahlzeit. Aber denken Sie nicht, dass es aus diesen besteht. Vergessen wir nicht die Tomaten, Zwiebeln und Urfa-Paprika!

Haben Sie keine Angst, sich den Namen und die Reihenfolge anzusehen: Şıllık Dessert

Das köstliche Dessert von Şanlıurfa, das niemand mehr verlassen kann und das das Sorbet nicht verbrennt. Wenn Sie eines Tages in Urfa sind, gehen Sie auf keinen Fall zurück, ohne etwas zu essen.

Geschmacksexplosion: Mund öffnen

Im Gegensatz zu anderen Regionen wird dieses Gericht, das auch in der Region Afyon zu finden ist, ohne Verwendung von Essig hergestellt. Es wird der unverzichtbare Geschmack der Teezeit serviert, ein heißer Service mit offenem Mund.

Wie ein rohes Gebäck: Semsek

Dieses Gebäck, das auch in der Adıyaman-Küche eine führende Rolle spielt, ist ein Lebensmittel, das die Menschen in Urfa nicht einmal loslassen. Ihre Vorschläge sollen im Sommer und Winter zusammen mit eiskaltem Ayran gegessen werden.

Die köstlichste Form von Joghurt: Lebeni

Lebeni, eine der schönsten Suppen von Diyarbakır, erscheint auch in Urfa. Besonders in den Sommermonaten können wir nicht genug von der Suppe bekommen, die von Kesseln hergestellt wird.

Kichererbsen machen Sie lieben: Bulgur Pilaw mit Kichererbsen mit Fadennudeln

Dieser Pilaw, der einer der grundlegendsten Pilaws der Urfa-Küche ist, ist auch in nahe gelegenen Regionen erhältlich, aber wir können es leicht sagen, weil wir ihn erlebt haben, er hat einen anderen Platz in den Menschen von Urfa. Ein Tisch ist ohne ihn kaum gedeckt. Sie sollten auf jeden Fall essen, auch wenn Sie nicht nach Urfa gehen.

Wenn man in Urfa über Kebab spricht, fällt einem ein: Leber-Kebab

Wenn wir es nach der Nachricht, dass "5 Tonnen Leberkebab pro Tag in Urfa konsumiert werden", die Gegenstand der Nachrichten ist, nicht in die Liste aufnehmen, handelt es sich um eine Mahlzeit. Ja, wir sind uns bewusst, dass es in jeder Stadt, die für ihren Kebab berühmt ist, Leberkebab gibt. Aber es wird nicht so viel konsumiert wie in Urfa.

Nicht die Borani, die wir kennen: Borane

Es gibt auch diejenigen, die Borani sagen, aber wir haben gehört, dass das Original Boran war. Die Leute von Urfa sagen: "Verwechseln Sie es nicht mit dem üblichen Borani-Gericht." Wir sprechen von einem Geschmack, bei dem groß geschnittenes Lammfleisch auf Kichererbsen trifft. Das Essen von Brotscheiben mit Ihnen ist kostenlos!

Ein eiskalter Salat: Bostana

Obwohl dieser mit Eis zubereitete und im Kühlschrank aufbewahrte Salat der unverzichtbare Geschmack der Sommermonate ist, wie Sie sich vorstellen können, gibt es Menschen aus Urfa, die im Winter nicht aufhören können zu essen.

Vergessen Sie alle Frikadellen, die Sie kennen: Aya-Frikadellen

Wir können es die schönste Form von Bulgur nennen, es ist sorgfältig in Ihrer Handfläche geformt und knusprig gebraten. Wir müssen nur gerne essen.

Befriedigend und lecker: Heimat

Denken Sie an eine Mahlzeit, die Bulgur, Reis und Fleisch enthält. Wir wussten nicht, ob wir es Suppe nennen oder es eine wässrige Mahlzeit ist. Aber bereiten Sie die Brote vor Ihnen vor, um sie in Wasser zu tauchen.

Sie warten darauf, dass es kocht: Sini Kamm

Diese Mahlzeit aus Fleisch, Tomaten, Paprika und Knoblauch ist ein Muss für überfüllte Partys und Festivals. Es wird auch als "sini taraklığı" in der Mündung von Urfa gesagt. Sini bedeutet auf Persisch großes Tablett. Jakobsmuschel bezieht sich auf den Schnitzelteil des Fleisches.

Und das Finale ist sein: rohe Fleischbällchen

Würden wir nicht jemals schreiben? Weil rohe Fleischbällchen der erste Geschmack sind, der einem in den Sinn kommt, wenn man an Şanlıurfa denkt. Es wird allmählich geduldig geknetet. Sie machen das mit Eiern gefüllte, was von unschätzbarem Wert ist. Wir hoffen, dass Sie eines Tages die Möglichkeit haben werden, diesen Geschmack an seiner Stelle zu essen.

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