Was tun wir, wenn das Haus keinen Joghurt hält?

Der Geschmack von Joghurt zu Hause ist wie alles, was zu Hause hergestellt wird, immer anders. Der Fermentationsprozess ist ein Wunder. Hefen, die sehr verdorben sind, erreichen möglicherweise nicht die gewünschte Konsistenz, wenn sie nicht die richtige Temperatur finden oder wenn die Milch nicht frisch genug ist. Ihr Joghurt, der eine dichte Konsistenz hat, bleibt am nächsten Tag in einem flüssigen Zustand, oder Sie haben das Gefühl, dass alle Ihre Anstrengungen verschwendet wurden.

Ein weiteres Problem ist das Schneiden der Milch beim Kochen zu Beginn der Ereignisse. Aber mach dir keine Sorgen. Es gibt wunderbare Methoden, mit denen Sie den Heimjoghurt wieder anbringen und Ihre geronnene Milch bewerten können. Wir fangen an zu erzählen.

Was passiert, wenn Milch entwöhnt wird?

Wenn Sie versuchen, Milch bei sehr hohen Temperaturen zu kochen, oder wenn Ihre Milch nicht frisch genug ist, kann es beim Kochen der Milch zu Unterbrechungen kommen. In diesem Stadium muss sichergestellt werden, dass die Milch frisch ist und bei derselben Temperatur weiter gekocht wird. Wenn Sie diese beachten, ist es unwahrscheinlich, dass es zu Milchschnitten kommt.

Aber nehmen wir an, Sie haben so etwas erlebt. Mach dir keine Sorgen, du wirst diese Milch nicht verschütten. Nehmen Sie sofort ein Käsetuch oder ein Sieb in die Hand. Wir haben leckeren Käse zu machen. Es ist möglich, Ihre Sauermilch sofort in Käse umzuwandeln. Legen Sie es auf den Herd, um die Schnitte beim Kochen etwas mehr zu erhöhen. Geben Sie eine kleine Menge Zitrone oder Essig hinein. Wenn es fein geschnitten ist, können Sie einen Quark herstellen.

Sammeln Sie alle geschnittenen Stücke mit einem Sieb und geben Sie sie auf die Gaze, legen Sie sie auf das Sieb und lassen Sie das überschüssige Wasser ab. Wenn das Wasser gut abgelassen ist, fügen Sie Salz hinzu, wenn Sie möchten, und voila! Ihr Quark ist fertig zum Verzehr.

Für die Details der Käseherstellung und anderer Käserezepte gehen wir wie folgt vor: Sowohl wirtschaftlicher als auch gesünder: Käseherstellung zu Hause für Anfänger

Was tun, wenn der Joghurt zu Hause nicht hält?

Nehmen wir an, Ihre Milch wird nicht geschnitten. Sie haben Ihren Joghurt wie Verschiedenes fermentiert. Sie haben alle Schritte, die Sie immer getan haben, wieder auf die Milch angewendet und sie dem Schönheitsschlaf überlassen. Stunden auf Stunden, Ihr Joghurt, der normalerweise eine köstliche Konsistenz haben sollte, wird definitiv nicht fermentiert. Es bleibt in flüssigem Zustand. Halten Sie sich fest, es gibt auch eine großartige Möglichkeit, diesen Joghurt zu drehen.

Wenn Sie sicher sind, dass Ihr Joghurt in Ordnung ist, setzen Sie Ihre Hefe in das richtige Verhältnis. Wenn Sie sich seiner Frische sicher sind, gibt es nur einen Grund, warum sie nicht haltbar ist. Dies ist die Raumtemperatur, die er höchstwahrscheinlich erwartet hat.

Jetzt ist also der richtige Zeitpunkt, um Ihnen mitzuteilen, dass Sie Ihren vorhandenen nicht fermentierten Joghurt neu bewerten werden. Übertragen Sie Ihren Joghurt zunächst in hitzebeständige Glasbehälter oder einen großen hitzebeständigen Behälter.

Stellen Sie Ihre Behälter mit offenem Deckel in den Ofen und starten Sie den Ofen bei 75 Grad ohne Lüfter. Lassen Sie Ihren Joghurt 1 Stunde in diesem Ofen. Öffnen Sie dann die Ofentür und lassen Sie sie 15 Minuten abkühlen. Nachdem es abgekühlt ist, lassen Sie es mit den Deckeln 1 Stunde lang unbedeckt im Kühlschrank.

Und der erwartete Moment ...

Endlich sind Ihre leckeren Joghurts fertig!

Tipps für zu Hause Joghurt immer zu halten

Solange die Temperatur der Milch und die Temperatur des Raumes korrekt sind, sind wir sicher, dass Sie keine Probleme haben werden. Wenn Sie Ihren kleinen Finger in die Milch legen und diese warm genug ist, um zu widerstehen, ist Ihre Milch bereit zu gären. In diesem Stadium können Sie Ihre Milch fermentieren. Wenn Sie ein Thermometer haben und eine Temperatur zwischen 42 und 45 Grad messen, wissen Sie, dass Ihre Milch zur Gärung bereit ist. Stellen Sie beim Fermentieren Ihrer Milch sicher, dass Sie eine Hefe von guter Qualität verwenden und dass Ihre Milch frisch ist. Achten Sie darauf, nicht zu viel Hefe hinzuzufügen. Weichen Sie nicht von den Ihnen bekannten Maßen ab.

Wickeln Sie die Milch, in die Sie die Hefe geben, ein, wickeln Sie sie gut in den Behälter ein und lassen Sie sie bei Raumtemperatur gären. Während der Wintermonate können Probleme mit der Fermentationszeit auftreten. Sie haben auch eine Lösung. Für alle Details bringen wir Sie hierher: Halten Sie es in voller Konsistenz, langlebig: Ein Leitfaden für die Herstellung von Joghurt zu Hause

Jetzt wird Ihre Milch niemals verschüttet, verschwendet. Genießen Sie köstlichen Joghurt zu Hause.

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