Wir sind so glücklich, dass überall in unserem Land köstliche Aromen hergestellt werden, von den lokalsten bis zu denen, die durch das Überschreiten der Landesgrenzen in der Welt berühmt geworden sind. Jeder steht an einem separaten Ort in unseren Tischen und Herzen.
Aber lassen Sie uns sehen, dass die Geschichte dieser Lieblingsaromen von Zeit zu Zeit umstritten ist, während eine Stadt sagt: "Dies ist ein Gericht, das für unsere Küche einzigartig ist", eine andere sagt: "Es ist definitiv unser." kann zu Kontroversen führen, wenn man sagt.
Dieses Mal erwies sich dieses Gericht, das wir erwähnt haben, als Döner. Laut einer kürzlich gemachten Behauptung wurde in Izmir Jahre vor Bursa mit der Herstellung von Döner-Kebab begonnen.
Lassen Sie uns gemeinsam die Details des Themas lernen. Mal sehen, nachdem Sie diese Details erfahren haben, wem werden Sie zustimmen, zu welcher Stadt wird der Döner-Kebab Ihrer Meinung nach gehören?
Vergessen Sie nicht, Ihre Antworten als Kommentar an uns zu schreiben, wir freuen uns auf Ihre Gedanken. 
Laut dem Sammler und Forscher Nejat Yentürk könnte der Döner Kebab aus Izmir stammen.
Nejat Yentürk, der in Bereichen wie der Geschichte von Izmir und der Geschichte der Gastronomie geforscht hat und auch Sammler ist, hat aufgrund der Behauptung, die er kürzlich aufgestellt hat, Debatten zwischen den Bewohnern von Bursa und den Bewohnern von Izmir geführt.
Obwohl angenommen wird, dass es keinen eindeutigen Beweis dafür gibt, wann und wo der Döner-Kebab hergestellt wurde, dominieren, wie Sie wissen, die folgenden Informationen unter den Menschen: "Döner Kebab wurde vor 150 Jahren von Iskender Bey in Bursa erfunden." Es wird auch gesagt, dass dieser „erste“ Döner, der mit der Technik des Lammdrehens hergestellt wurde, zustande kam, als Lamm und Kalbfleisch ohne Knochen in eine dicke Flasche gegeben und vor dem Feuer gekocht wurden.
Laut Nejat Yentürk ist unser Wissen über Döner jedoch möglicherweise nicht darauf beschränkt.
Sie fragen warum? Lassen Sie es uns jetzt zitieren.
"Es ist bemerkenswert, dass der Name 'İzmir Kebab' verwendet wurde, wenn in Kochbüchern, die im 19. Jahrhundert veröffentlicht wurden, ein Döner-Kebab-Rezept angegeben wurde.
Natürlich basiert die Forschung von Nejat Yentürk auf diesen Behauptungen. Yentürk untersucht die Schriften westlicher Reisender, die im 19. Jahrhundert osmanische Städte besuchten, und sagt, wenn wir diese Bücher sorgfältig prüfen, können wir sehen, dass der Döner-Kebab Jahre vor Bursa in İzmir hergestellt wurde, und drückt seine Gedanken wie folgt aus.
"Der Kebab wurde in einer horizontalen Achse gekocht, bis er im 19. Jahrhundert angehoben wurde, wie der heutige Cag-Kebab. Die erste schriftliche Aufzeichnung davon ist in Evliya Çelebis Seyahat-Namen. Später wurde der Kebab vertikal gemacht, so dass er weniger Platz einnahm und konnte auf einem mobilen Schalter verkauft werden. Es wurde "Döner Kebab" genannt. Die wichtigsten schriftlichen Quellen, die zur Aufklärung der Geschichte des Döner Kebab beitragen werden, sind die Schriften westlicher Reisender, die im 19. Jahrhundert osmanische Städte besuchten. Diese Zeugen zeigen uns, dass Döner Kebab Jahre vor Bursa in Izmir hergestellt wurde. Es ist auch bemerkenswert, dass "İzmir Kebab" der Name ist, der verwendet wird, wenn das Döner-Kebab-Rezept in Kochbüchern angegeben wird, die Ende des 19. Jahrhunderts in Istanbul veröffentlicht wurden. "
Wie Sie wissen, soll der Döner-Kebab zuerst von einem Meister aus Kastamon hergestellt worden sein.
Wie Sie sehen können, stammt dieses Foto von James Robertson, das als das "erste Döner-Kebab-Restaurant" in der Geschichte gilt, aus dem Jahr 1855 und zeigt deutlich die Döner-Theke auf der Rückseite. Es gibt jedoch keine genauen Informationen über die Stadt, in der dieses Foto während der osmanischen Zeit aufgenommen wurde. Einige sagen, dass es sich um Bursa, Istanbul, Izmir oder Kastamonu handeln könnte.
Das historische Abenteuer von Döner Kebab und die Diskussion, zu welcher Stadt es gehört, ist nicht nur ein Konflikt zwischen Izmir und Bursa. Die Menschen aus Kastamoni streben auch schon lange vor Izmir danach, der Ausgangspunkt dieses Geschmacks zu sein. Nach einigen Quellen basiert die Entdeckung von Döner Kabab, dh die Umwandlung von Fleisch von einer horizontalen in eine vertikale Ebene, auf Hamdi Usta, einem Koch aus Kastamon. So sehr, dass Şükrü Gülsunar und Raif Gülsunar, die von diesem Koch Döner-Kebab lernten, dessen Ruhm dank dieses von ihnen erfundenen Geschmacks die damaligen Stadtgrenzen überschritt, die Köche der zweiten Generation sein sollen, die Döner zubereiten.
Obwohl der genaue Ausgangspunkt noch nicht festgelegt wurde, was halten Sie von Döner Kebab, der sich den Jahren widersetzt hat, dessen Ruf die Grenzen des Landes überschritt und zu einem weltberühmten Geschmack wurde? Welche Stadt ist Ihrer Meinung nach ein Geschmack für unsere Stadt? Komm zum Gespräch ...
