Alles begann mit Hunger. Also von Anfang an in der Geschichte der Menschheit. Nachdem der Mensch die Welt kennengelernt hatte, konnte er die Stimmen aus seinem Magen nicht länger ertragen und begann nach Nahrung zu suchen.
Entdeckte die Beute der Natur, aß, ging auf neue Quests, versuchte es. Das Schicksal webte schnell seine Netze. Er machte Essen aus den Früchten des Baumes und machte ein Feuer aus seinen Zweigen. Er lernte zu produzieren, während er Grundnahrungsmittel aß. Neben Lebensmitteln stellte er auch Werkzeuge her. Er entwarf verschiedene Werkzeuge zum Kochen, Aufbewahren und Essen. Diese Utensilien werden noch heute in unseren Küchen und Tischen verwendet. Ein Beispiel? Pfannen und Töpfe aus Gusseisen, Aufläufe aus Steingut und unsere Hände, Arme, Gabeln, Messer und Löffel auf dem Tisch.
Sie sind die verborgenen Helden des Tisches, die wir nicht mit einem anderen füllen können, und wir verwenden für jede Art von Essen einen anderen Typ. Gabel, Messer und Löffel.
Wir reisen an die Grenzen der Geschichte, an das Leben von Gabel, Messer und Löffel, als wir immer vorgaben, ohne Gabel, Messer und Löffel zu sein ...
Eigentlich macht es durchaus Sinn: Was wurde zuerst entdeckt?
travelingspoon.com Natürlich ist es kein Zufall, dass das Messer zum ersten Mal unter diesen dreien in der Geschichte entdeckt wurde. Menschen, die natürliche Ressourcen nutzen wollten, fanden das Messer zuerst, um Bäume, Pflanzen zu fällen und vor allem zu jagen. Es wurde auch von Zeit zu Zeit verwendet, um zu verhindern, dass das Essen beim Kochen brennt.
Dann, als das Essen auf dem Feuer gekocht wurde, hatte der Mensch das Bedürfnis, das Essen auf dem Feuer zu mischen, vielleicht sogar das Essen zu probieren. Also erschien der Löffel. Der erste Löffel bestand aus einem Ast und einer Schale. Dann sehen wir den Metalllöffel auftauchen.
Nachdem die erforderlichen Werkzeuge hergestellt worden waren, sagte die Gabel schließlich „Hallo“, um es sich bequem zu machen.
Chinesische Tradition: Was ist mit Stäbchen?
Hier ist es notwendig, eine Klammer zu öffnen und über Stäbchen zu sprechen. Essstäbchen, die noch in Fernost verwendet werden, wurden vor 5.000 Jahren in China erstmals in der Geschichte gesehen. Die Chinesen kochten ihr Essen in sehr kleinen Stücken, damit es sehr gut gekocht werden konnte, und sie aßen diese kleinkörnigen Lebensmittel, indem sie Äste hielten. Diese Tradition, die mit Ästen begann, ist 5.000. fährt mit der gleichen Vitalität fort.
Der Punkt kam ans Licht: die Geschichte des Messers
wikimedia.org Denken Sie an Ihre Frühstücks- oder Gemüsemesser. Sie wissen, diejenigen mit abgerundeten Enden. Haben Sie sich jemals gefragt, warum die Tipps nicht spitz sind?
Wegen des französischen Kardinals Richelieu im 17. Jahrhundert. Hier gibt es zwei Erzählungen. Der erste besagt, dass diejenigen, die zu dieser Zeit mit scharfen Klingen aßen, die Dolchen ähnelten, sich in den Diskussionen, die während des Essens ausbrachen, gegenseitig verletzen könnten. Aus diesem Grund waren scharfe Klingen verboten und es wurde verlangt, dass die Klingenspitzen rund sind.
Das zweite Gerücht sind spitze Messer von Kardinal Richelieu, da diejenigen, die ihre Mahlzeiten beenden, ihre Messer wie Zahnstocher verwenden. Es wurde im 17. Jahrhundert verboten und es wurden abgerundete Klingen hergestellt, die heute noch verwendet werden.
Gehen wir etwas näher darauf ein: Die Geschichte der Gabel
wikimedia.org Sie haben vielleicht bemerkt, während normale Gabeln drei Enden haben, Grillen und so weiter. Es gibt zwei große Fleischgabeln, mit denen Fleisch von den Öfen genommen wird. Das Geheimnis davon ist tatsächlich in der Geschichte verborgen. Das Mutterland der Gabel mit zwei Zinken ist das antike Griechenland. Zu dieser Zeit wurde im antiken Griechenland eine Gabel mit zwei Zinken verwendet, um Fleisch über einem Feuer zu braten. Sogar die Römer benutzten dieselbe Gabel. Die heute übliche Form ist jedoch eine Gabel mit drei Zinken. Die zweizinkige Gabel wird jetzt verwendet, um Fleisch aus dem Feuer zu nehmen, getreu dem antiken Griechenland, und wird als Fleischgabel bezeichnet, aber ihre Verwendungsrate ist ziemlich niedrig.
In Europa sehen wir die erste Gabelung im Besitz der Königin von Ungarn, Klemans, im 14. Jahrhundert. Woher kam die Gabel zum ersten Mal in Europa? Von Istanbul! Venezianer, die mit den Byzantinern Handel trieben, brachten es im 11. Jahrhundert nach Europa. Die Gabel erhielt jedoch zunächst keine angenehme Reaktion. Die Gabel galt in Venedig sogar für einige Zeit als bedrohlich, da der Papst dies nicht zuließ. Später breitete sich die Gabelung mit der Renaissance nach Europa aus, die in Bezug auf Kultur und Wissen als Ära der Wiedergeburt bezeichnet wurde. Die Gabel, die solche negativen Reaktionen hervorruft, ist tatsächlich eine Revolution für den europäischen Tisch.
Werfen wir einen Blick auf uns: Gabel, Messer, Löffel im Osmanischen Reich.
desktopresim.blogspot.com.tr Nun, eine Gabel ging von Istanbul nach Venedig, aber Gabeln, Messer und Löffel waren auch in diesen Ländern nicht weit verbreitet. Die mystischen und farbenfrohen Tische des Osmanischen Reiches waren die Tische, die ausländische Diplomaten in ihren Memoiren bewunderten. In osmanischen Tischen, in denen Geschmäcker vorhanden sind, die alles andere als anspruchsvoll, aber dennoch köstlich und ansprechend für den Gaumen sind, haben die Mahlzeiten im Allgemeinen, weil sie zu viel gekocht wurden, die Konsistenz, sich aufzulösen, wenn sie ohne die Notwendigkeit einer Gabel gehandhabt werden , Messer und Löffel.
Bis zum 19. Jahrhundert.
Die Auswirkungen der Renaissance, dh der Aufklärung und kulturellen Entwicklung Europas, die auf die osmanischen und osmanischen Tische ausgedehnt wurden, wurden unter dem Einfluss der Renaissance verändert. Die unprätentiösen Tische mit gekreuzten Beinen und das von Hand verzehrte Essen waren verschwunden, anstatt das Geschirr, das mit Gabel, Messer und Löffel am Tisch gegessen wurde. Dieses neue Tischkonzept im europäischen Stil kämpfte mit dem türkischen Stil, und dann wurde der türkische Stil diskreditiert und der neue Stil übernommen. Natürlich hörten die Sultane, die den Glanz liebten, nicht auf und übernahmen diesen neuen europäischen Stil. Der Sultan, der das Besteck zuerst in seinem Tisch benutzte, wurde der 2. Mahmut, berühmt für seine Reformen.
