Mit seiner Geschichte, Kultur und Zivilisation ist Konya, das sich an einem ganz besonderen Ort befindet, zweifellos das erste, was weltweit in den Sinn kommt, Mevlana, das als Symbol für Liebe, Geduld und Toleranz gilt. Nun, vor ungefähr 1000 Jahren, als Gemüse wie Kartoffeln und Tomaten, die wir in den Mahlzeiten nicht aufgeben können, noch nicht in Anatolien waren, wie waren die Mahlzeiten zu Mevlanas Zeiten?
Dank des Somatist Fihi Ma Fih Restaurants auf den Geschichtsseiten können wir rückwärts gehen. Der Ort ist von Rumi und Mesnevi inspiriert und sein Name kommt von hier. Somat Sofra ist eines der Werke von Mevlana, was bedeutet, dass "Fihi Ma Fih", der den somatistischen Tisch aufstellte, darin ist.
Im Veranstaltungsort werden ausgewählte Gerichte aus der seldschukischen Mevlevi-Küche serviert. Alle Mahlzeiten werden so zubereitet, wie sie im Mesnevi selbst und in dieser Zeit waren. Da zum Beispiel zu diesem Zeitpunkt in unserem Land keine Tomaten, Gurken und Kartoffeln erhältlich waren, wurden diese Produkte nicht in Mahlzeiten verwendet. Rezepte, die ungefähr 1.000 Jahre alt sind, liegen mit Originalrezepten von Mesnevi auf dem Tisch.
Zunächst wird "Sirkencübin Sherbet" in einem ausgewogenen Geschmack von Honig und Essig gefühlt und in Mesnevi als "Sirkencübin ist der Essig von Kahır" erwähnt. Grace ähnelt auch Honig, die Basis von Circuscream sind diese beiden. "
Es gibt Tutç, Karamık, Fihi Ma Mih Suppe in Suppen. Chiber-Suppe mit Okra und Walnüssen von Konya Cuisine wurde auf intensive Nachfrage in das Degustationsmenü aufgenommen.
In den Hauptgerichten wurden reichlich Obst, Trockenfrüchte, Kaffee, Kalbfleisch und Lammfleisch verwendet. Jemenitisches Fleisch mit Kaffee, Feigenfleisch, Lammhals mit Aprikose, Rindfleisch mit Bergpflaume, Fleischbällchen mit Mandeln gehören zu den Gerichten dieser Zeit. Sie haben alle eine unterschiedliche Geschmackswelle.
Viele Städte haben ihre eigenen lokalen Veranstaltungsorte, aber ich habe noch kein Restaurant in diesem Konzept gefunden, das offiziell Rezepte enthält, die in der Geschichte etwa 1.000 Jahre alt sind. Es ist beeindruckend, diese Geschichte mit Mahlzeiten an diesem Ort mit Blick auf das Mevlana-Grab erleben zu können. Daher sollten diejenigen, die eine solche ganzheitliche Erfahrung machen möchten, auf jeden Fall vorbeischauen, wenn sie nach Konya gehen.
Fihi Ma Fih Restaurantadresse: Aziziye Mahallesi, Celal Sk. Nr.: 39, 42030 Karatay / Konya
