Warum sollten Sie Ihre Brote niemals kühlen?

Es gibt Dutzende von Menschen, die nicht in die Tat umsetzen können, was sie leider über Brot denken, was wir am meisten schätzen und als Segen betrachten, und es gibt Tausende von Brot, die jeden Tag verschwendet werden.

Wir werden jetzt nicht mit Ihnen über das Ausmaß der Brotverschwendung sprechen. Wir haben dieses Problem bereits in diesem Artikel ausführlich erörtert. Also werden wir heute direkt auf das Thema eingehen und darüber sprechen, ob Sie das Brot, das Sie gekauft haben, im Kühlschrank aufbewahren sollten oder nicht. Kurz gesagt, wenn Sie denken: "Wird Brot in den Kühlschrank gestellt?" Wenn es eine solche Frage gibt, nähern Sie sich ihr.

Vielleicht haben Sie das Brot immer im Kühlschrank aufbewahrt, damit es länger hält, aber ... Eigentlich haben Sie einen großen Fehler gemacht.

Sie fragen warum?

Hier sagen wir es Ihnen.

Möglicherweise müssen Sie Ihre Gewohnheiten ändern: Warum sollten Brote nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden?

Wenn Sie Ihr Brot direkt nach dem Kauf direkt in den Kühlschrank stellen und dort aufbewahren, werden Sie diese Angewohnheit nach dem, was Sie bald lesen werden, aufgeben.

Weil die Kohlenhydratmoleküle im Brot nach dem Betreten des Kühlschranks eine „Retrogradation“ oder auf Türkisch eine „Rückwärtsbewegung“ erfahren. Dies bedeutet, dass die Moleküle im Brot kristallisieren.

"Was ist, wenn Moleküle kristallisieren?" Lassen Sie uns sofort erklären, wer sagt: Wassermoleküle verlassen allmählich das Brot und die Kohlenhydratmoleküle bleiben allein. Diese Situation kehrt zu uns zurück als Brote, die viel schneller abgestanden sind und ihren Geschmack verloren haben, als sie zum ersten Mal gekauft wurden.

Kurz gesagt, das Aufbewahren von Brot im Kühlschrank ist überhaupt keine gute Alternative.

Wie verstecken wir es?

Was können wir tun, um das Brot nicht zu verderben: Wie wird Brot gelagert?

Wie Sie sich vorstellen können, besteht die erste Vorsichtsmaßnahme, die Sie treffen müssen, um zu verhindern, dass das Brot verderbt und abgestanden ist, darin, so viel Brot zu kaufen, wie Sie essen, und frisch frisch zu konsumieren.

Aber wenn Sie dies sowieso nicht können, wenn Sie Ihre Hand weit halten, wenn Sie zu jeder Bäckerei oder jedem Markt gehen, können Sie diese Brote in speziellen Vorratsbehältern in einer sauberen, kühlen Umgebung aufbewahren, die keine Luft nimmt. Sogar Ihre Küchentheke ist für einen Zeitraum von 2-3 Tagen die bessere Wahl als ein Kühlschrank.

Wenn Ihnen auch in dieser Zeit das Brot nicht ausgeht, können Sie das Brot im Gefrierschrank aufbewahren. "Wie kann es in den Gefrierschrank gestellt werden, wenn es nicht im Kühlschrank ist?" Lassen Sie uns dies gleich klarstellen: Natürlich ist dies nicht die am meisten bevorzugte Methode, aber wenn sie in den Gefrierschrank gestellt werden, gefrieren die Moleküle im Brot, bevor sie die Möglichkeit haben, zu stark zu kristallisieren, wodurch verhindert wird, dass Wassermoleküle die Kohlenhydratmoleküle verlassen bis zu einem gewissen Grad, kann sie aber nicht vollständig verhindern. Wenn Sie ein Brot über einen längeren Zeitraum konsumieren können, können Sie es aus diesem Grund im Gefrierschrank anstatt im Kühlschrank aufbewahren, wenn möglich, um keine Luft zu bekommen.

Quelle: Huffingtonpost, Seriouseats

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