Tipps für gebratene Hühner

Die köstlichen knusprigen Hühner, die wir für mich und mich für Knoblauchmayonnaise, Ketchups essen ... Wenn wir versuchen, sie zu Hause zuzubereiten, sind sie nie so lecker wie das, was wir draußen essen. Abgesehen vom Geschmack können wir diese Knusprigkeit nicht fangen, diese gebratenen sehen aus wie dieser Granatapfel. Die Tatsache, dass es viel Fett anzieht, ist ein weiteres Problem.

Obwohl wir wissen, dass Braten nicht viel für unsere Gesundheit bedeutet, können wir uns nicht davon abhalten, sie zu essen. Tatsächlich ist es möglich, Pommes zu Hause so lecker zu machen wie die, die wir draußen essen. Entgegen der landläufigen Meinung ist die Herstellung eines perfekten Brathähnchens ein zeitaufwändiges Rezept. Wenn Sie Hühner zubereiten möchten, die mindestens so lecker sind wie das, was Sie draußen essen, ist es nützlich, besonders auf Marinade, Überzug, Hühnchenauswahl, Ölauswahl, zu verwendende Kochgeräte und Kochen zu achten.

Also gehen wir. Beachten Sie, dass diese Tricks für Sie sehr nützlich sein werden.

Verwenden Sie Hühner bei Raumtemperatur

Einer der größten Fehler, den viele Menschen machen, ist die Verwendung von kaltem Hühnchen. Es ist besonders wichtig, dass das Huhn beim Marinieren Raumtemperatur hat und sich im Ruhezustand im Kühlschrank befindet. Nachdem Sie Ihr mariniertes Huhn eine Weile bei Raumtemperatur ruhen lassen, fahren Sie mit dem Braten fort. Wenn sich Ihre Hühner im Gefrierschrank befinden, werfen Sie sie niemals auf diese Weise in heißes Öl. Sie können beschädigt werden, wenn Sie Öl darauf spritzen, und Ihre Hühner werden nicht in der gewünschten Konsistenz gekocht.

Beginnen Sie daher unbedingt mit dem Braten, nachdem Sie es auf Raumtemperatur gebracht haben.

Stellen Sie sicher, dass Sie marinieren

Einer der wichtigsten Schritte, damit Hühner weich und sehr lecker sind, beginnt vor dem Kochen. Die Marinierstufe verleiht den Hühnern Geschmack, macht sie weich und ermöglicht es ihnen, köstlicher zu kochen. In diesem Stadium können Sie Hilfe mit Gewürzen wie Kefir, Joghurt, Joghurt, Knoblauch, Olivenöl, schwarzem Pfeffer, Knoblauchpulver, rotem Pfefferpulver oder frischen Gewürzen wie frischem Thymian und Rosmarin erhalten. Wenn Sie diesen Zutaten ein anderes Aroma und eine gelbe Farbe hinzufügen möchten, können Sie eine kleine Menge Kurkumapulver oder Curry verwenden. Marinieren Sie Ihre Hühner nach Möglichkeit mindestens 4 Stunden im Kühlschrank und über Nacht, wenn Sie Zeit haben.

Achten Sie auf diese Tricks, haben Sie leckere Hühner.

Holen Sie sich Hilfe von diesen Materialien, um es knusprig zu halten

Cornflakes, Pommes, Mineralwasser, Semmelbrösel, Backpulver, Eier ... Diese Zutaten stehen ganz oben auf den Geschmacksgeheimnissen knuspriger Hühner. Zum Beispiel können Sie das marinierte Huhn in einer Mischung aus Backpulver und Semmelbröseln braten. Oder es ist möglich, es in einen Mörser mit Mineralwasser zu werfen und später zu braten.

Wenn Sie möchten, dass es außen knusprig wird, rufen Sie die Pommes und Müsli an, um die Rolle des Mehls zu spielen. Wir sagen, verwenden Sie es nicht, ohne es dünn zu machen. Die Verwendung von Semmelbröseln anstelle von Mehl ist ein Element, das die Knusprigkeit erhöht.

Lassen Sie es nach dem Abdecken im Kühlschrank ruhen.

Brathähnchen zu machen ist eigentlich ein Rezept, das Zeit braucht. Wenn Sie es sofort vorbereiten, erhalten Sie möglicherweise nicht die gewünschten Ergebnisse. Aus diesem Grund legen Sie Ihre Hühner nach dem Abdecken auf ein Tablett mit Backpapier. 15-30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Auf diese Weise integrieren sich die Zutaten in das Huhn und Sie erhalten ein vollständig gebratenes Bild.

Achten Sie darauf, die fettigen Stücke des Huhns zu verwenden

Hühnerabschnitte wie Hühnerhüften, Hühnerschenkel und Hühnerflügel sind fettiger als andere Teile, und Probleme wie Trockenheit beim Kochen sind in diesen Abschnitten weniger erfahren. Selbst wenn Teile dieser Abschnitte verwendet werden, sollten sie kleiner und gebraten werden, anstatt sie groß zu kochen. Für diejenigen, die Hühnerbrust verwenden möchten, kommt ein kleiner Vorschlag zu Ihnen. Die Hühner, die Sie in Julienne-Form zubereiten, indem Sie sie in Würfel schneiden oder durch Stampfen und Ausdünnen, werden leichter zu kochen sein und Sie verhindern, dass sie austrocknen.

Verwenden Sie Hochtemperaturöle

Einer der häufigsten Fehler beim Braten ist die Ölauswahl. Hierbei ist es sehr wichtig, dass Ihr Öl ein Öl ist, das hohen Temperaturen standhält. Im Allgemeinen verwenden wir Öle wie Maisöl, Sonnenblumenöl, aber diese Arten von Ölen können schneller brennen als andere Öle. Um diese Situationen zu vermeiden, können Sie zum Braten Öle wie Olivenöl, Erdnussöl und Rapsöl verwenden. Diese Empfehlung gilt für alle diese Pommes.

Wenn Sie neugierig auf das Kochen mit Olivenöl sind, finden Sie hier: 5 wichtige Punkte, die jeder über die Verwendung von Olivenöl in Lebensmitteln wissen sollte

Verwenden Sie Produkte mit tiefem und dickem Boden oder Pfannen aus Gusseisen

Lassen Sie uns weiter über Tricks sprechen, indem wir einen weiteren Fehler hervorheben. Beim Braten wird eine Methode namens "Frittieren" angewendet. Achten Sie darauf, wie die hühnerähnlichen Pommes, die Sie draußen essen, in der Ausrüstung gekocht werden. Sie werden sehen, dass sie Produkte mit tiefen und dicken Sohlen verwenden. Wenn Sie Hühnchen zu Hause braten, empfehlen wir Ihnen, so oft wie möglich dicke und tiefe Pfannen oder Saucenpfannen zu verwenden. Sie können dies auch mit gusseisernen Pfannen tun, die sehr hitzebeständig sind.

Achten Sie darauf, dass das Öl diese Temperatur hat.

Sie haben die Hühner mariniert, bedeckt und ruhen lassen. Ihr Öl ist fertig, Ihre Hühner warten darauf, gekocht zu werden. Stellen Sie diese Pfanne auf den Herd und schalten Sie die Hitze bei mittlerer Hitze ein. Fügen Sie Ihr Öl hinzu. Warten Sie, bis die Temperatur zwischen 160 und 170 Grad erreicht ist. Wir können nicht "so viele Minuten warten" sagen, da sich dadurch ändert, wie schnell die Öle diese Temperatur erreichen, aber es kann 5-8 Minuten dauern. Wenn Sie ein Thermometer haben, haben Sie zu diesem Zeitpunkt großes Glück. Dies ist die Temperatur, bei der die Hühner am wenigsten Fett und perfekt braun abgeben. Achten Sie darauf, diese Temperatur nicht zu erhöhen und kochen Sie Ihre Hühner. Die Außenseite Ihres Huhns schnell

Rötung bedeutet nicht, dass das Innere gekocht wird. Wenn Sie es langsam bei dieser Temperatur kochen, wird es beide köstlich gekocht und die Außenseite wird wie ein Granatapfel gebräunt. Probieren Sie sie aus und Sie werden den Unterschied sehen.

Versuchen Sie nicht, ganze Hühner auf einmal zu braten.

Versuchen Sie nicht, alle Hühner zu braten, indem Sie sie in Öl werfen. Sie beide senken die Temperatur des Öls und verhindern, dass alle Hühner gleich schnell gebraten werden. Achten Sie darauf, Ihre Hühner Stück für Stück zu kochen. Wenn Sie das Gefühl haben, dass die Temperatur des Öls gesunken ist, stellen Sie sicher, dass es wieder auf die vorherige Temperatur zurückgekehrt ist, bevor Sie das zweite Stück Hühnchen wegwerfen.

Sieben Sie es so ab, dass es das Öl nicht aufnimmt.

Eines der problematischsten Probleme nach dem Kochen ist, dass es unter Öl leidet. In diesem Stadium können Sie Ihr gekochtes Huhn sofort auf ein dünnes Sieb geben und einen Behälter darunter stellen, damit das überschüssige Öl abfließen kann. Nehmen Sie es unmittelbar danach auf einen Teller, der mit einem Papiertuch ausgekleidet ist, solange es warm ist. Dadurch wird überschüssiges Öl entfernt. Legen Sie jedoch das Huhn, das Sie gerade gekocht haben, nicht über die alten. Sie erhalten gesündere Ergebnisse, wenn Sie es jedes Mal auf ein neues Papiertuch übertragen.

Stellen Sie sicher, dass Sie sich nach dem Kochen ausruhen

Wir wissen, dass Sie das heiße, knusprige Huhn sofort essen möchten. Wenn Sie sie jedoch eine Weile ruhen lassen, werden Sie ihre Öle los und spüren den Geschmack ihrer Marinierung und Beschichtung mehr. Lassen Sie sie sich also gut ausruhen und ihr Geschmack wird mehr offenbart.

Jetzt haben Sie gelernt, wie man das perfekte Brathähnchen macht. Nun kommen die leckeren Hühner, die in der Sauce serviert werden!

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