Essen, das mit der Entdeckung Amerikas kam

1492 einigten sich König Ferdinand von Spanien und seine Königin Isabella darauf, die Expedition von Christoph Kolumbus zu sponsern. Dies wäre eine Expedition, die den Lauf der Welt völlig verändern würde.

Im spanischen Palast versucht Kolumbus, den König und die Königin zu seiner Expedition zu überreden.

Es war der Traum von Christoph Kolumbus, einem genuesischen Seemann, diese Expedition zu machen. Columbus, der selbst Mathematik, Geographie und Astronomie gelernt hatte, wollte beweisen, dass er den asiatischen Kontinent auf dem Seeweg erreichen konnte, indem er mit dieser Reise den Atlantik nach Westen überquerte. Wenn die spanische Dynastie dies beweisen könnte, stimmten sie zu, die Kosten zu tragen, da der Handel mit Asien rentabler werden würde, da sich die Straße verkürzen und die Vermittler verschwinden würden. Aber Columbus brauchte zwei Jahre, um sie zu überzeugen. Nach seiner ersten Entdeckung kehrte der Entdecker mit Reichtümern in sein Land zurück, die es ihm ermöglichten, noch mehrmals Expeditionen zu unternehmen.

Columbus landete am 12. Oktober 1492 auf seiner ersten Reise auf den Bahamas. Die Ureinwohner hier waren die Taino, und sie aßen Dinge, die zu dieser Zeit in keinem anderen Land der Welt anerkannt und angebaut wurden: Mais, Kürbis und Bohnen.

Er kam viel später ans Schwarze Meer: Ägypten

Es war das Essen, das der Taino-Stamm am meisten aß. Nachdem es Spanien erreicht hatte, wurde es schnell akzeptiert und weit verbreitet konsumiert. So sehr, dass die Spanier 1630 den Getreidehandel in die Hand nahmen. Als Ägypten China erreichte, wurde es auch hier weithin akzeptiert, da das Land zu dieser Zeit die bevölkerungsreichste Bevölkerung der Welt hatte und dieses leicht anzubauende Lebensmittel praktische Vorteile bei der Ernährung der Massen bot.

Die Menschen auf den Bahamas kochen eine Vielzahl von Gerichten: Kürbissorten

Kürbis stammt ursprünglich aus Amerika. In anderen Teilen der Welt wuchsen verschiedene Arten von Kürbis und Mark, aber auch amerikanische Arten kamen nach Kolumbus 'Reisen nach Europa. Außerdem gehörten die Bohnensorten ursprünglich hierher und waren eines der am meisten gegessenen Lebensmittel in der Öffentlichkeit. Es wird geschätzt, dass es ungefähr 200 Jahre nach seiner Entdeckung in unsere Tabelle aufgenommen wurde.

China, Irland füttern: Kartoffeln

Die weißen und süßen Kartoffelsorten stammen auch aus den Anden in Südamerika. Die Ureinwohner dieser Region haben etwa 200 Kartoffelsorten angebaut und es sogar geschafft, diese Lebensmittel gefroren zu halten. Kartoffeln wurden von Schotten und Iren in Europa am meisten geliebt, angebaut, angebaut und konsumiert. Als es im 19. Jahrhundert in Irland eine große Hungersnot gab, wanderten viele Iren nach Nordamerika aus und brachten ihre Kartoffeln mit. So wurde Kartoffel, ein in Südamerika einzigartiges Produkt, von den Iren nach Nordamerika gebracht.

Völlig fremd für die Europäer: Radieschen, Kichererbsen und Melonen

Auf seiner zweiten Reise kehrte Columbus mit Radieschen, Kichererbsen und Melonen auf sein Schiff zurück. Dies waren auch Lebensmittel, die den Europäern unbekannt waren. Darüber hinaus brachten die Entdecker eine Vielzahl von Weizen, Gerste und Hafer aus Amerika sowie Zuckerrohr- und Zitrusfrüchte auf den Kontinent, und jeder wurde mit großem Erstaunen begrüßt. Viele von ihnen galten als "barbarische Lebensmittel" und wurden lange Zeit nicht konsumiert, aus Angst, sie könnten Menschen krank machen. Kakao, Chilischoten und Ananas waren die am meisten akzeptierten Lebensmittel.

Peruanisches Gewürz: Scharfer roter Pfeffer

Die ältesten Überreste dieser Pflanze wurden in prähistorischen Siedlungen in Peru gefunden. Die Samen des scharfen roten Pfeffers, der Heimat Mittel- und Südamerikas, wurden nach Spanien gebracht und ein Jahr nach der Entdeckung des Kontinents gepflanzt. Und es breitete sich von hier aus auf die Welt aus.

Salate und Saucen wären verwaist: Tomaten

Die Heimat der Tomaten ist die Westküste Südamerikas. Als die Spanier die Tomate in ihr Land brachten, hielten die Europäer die Tomate wegen des Geruchs aus den Blättern der Pflanze für giftig. Als später festgestellt wurde, dass es nicht giftig ist, wurde es für die spanische Küche unverzichtbar. Diese Küche, die heute besonders für ihre Saucen bekannt ist, verdankt ihren Ruhm Tomaten.

Das Leben nach dem Tod der Inkas: Erdnüsse

Die Heimat der Erdnuss, die wir gerne essen und selbst zerdrücken, ist nicht klar, es wird angenommen, dass es sich um Brasilien oder Peru handelt. Mit Erdnüssen gefüllte Gläser wurden aus den Gräbern der Inkas, der Ureinwohner Perus, gefunden. Sie werden im Jenseits zum Essen gebracht. Spanische Händler brachten Erdnüsse in ihre Heimatländer sowie nach Afrika und Asien.

Können Sie sich eine Welt ohne Schokolade vorstellen?: Kakao

Kakaobäume werden seit dem 5. Jahrhundert v. Chr. Von den Olmeken, einem der ältesten indigenen Völker Amerikas, kultiviert. Andere amerikanische Völker, Maya, Azteken und Tolteken, profitierten ebenfalls von den Früchten der Kakaobäume, die nur in einem gemäßigten und regnerischen Klima wachsen können. Aber sie wussten nicht, wie man Schokolade aus Kakao macht, wie wir es heute kennen. Die Indianer zerdrückten die Kakaobohnen, mischten sie mit Wasser zu einer Paste und machten daraus ein Getränk, indem sie Süßstoffe wie Honig hinzufügten. Sie nannten es "xocolatl" und seine Aussprache ist "schocko latte". Später wurde dieses Getränk von den Europäern zu der heißen Schokolade verarbeitet, die wir heute kennen. Die Azteken verwendeten auch Kakaobohnen als Ersatz für Geld. Als Kolumbus 1502 von einer anderen Expedition nach Spanien zurückkehrte, nahm er diese Körner mit, um das Geld der Barbaren zu zeigen. 1519 sah ein anderer Entdecker, Cortes, wie die Azteken einen Schock-Latte herstellten und tranken. Aber die Italiener, die 1606 auf den Kontinent kamen, lernten das Rezept, entwickelten es und verbreiteten es in ganz Europa. 1657 eröffneten die Briten den ersten Schokoladenladen in Europa.

In der Tat wäre es in Ordnung, wenn nicht: Tabak

Kolumbus begegnete Tabak erstmals 1492 in San Salvador. Einheimische boten ihm sowohl die Früchte als auch die getrockneten Blätter dieser Pflanze an. Der Forscher aß die Früchte, wusste aber nicht, was er mit den Blättern anfangen sollte, und warf sie weg. Als Rodrigo de Jerez von seiner Crew sah, dass die Einheimischen in Kuba die getrockneten Blätter dieser Pflanze bei Zeremonien als Zeichen des guten Willens tranken, wurde klar, was sie tat. Ungefähr ein Jahrhundert später verbreitete sich Tabak auf der ganzen Welt von Spanien in unser Land und von hier aus nach ganz Asien.

Und andere...

Neben all diesen Lebensmitteln, Sonnenblumen und Blaubeeren, ist die unverzichtbare Frucht europäischer Desserts, die seit Jahrhunderten in unserem Land angebaut werden, und Vanille, die in unserem täglichen Leben mit ihrem Geschmack und Geruch vorkommt, auch amerikanischen Ursprungs. Andere Lebensmittel, die wir erst in diesem Jahrhundert kennen, wie die Agave, die wir mit ihrem Sirup kennen, Quinoa, eine der neuesten Zutaten unserer Salate, und die Avocado, die heute in unseren Tabellen häufiger vorkommt, sind ebenfalls Lebensmittel mit Ursprung aus Amerika.