Warum hausgemachter Joghurt schnell sauer?

Eine der exquisitesten Traditionen unserer Großmütter, Großmütter und ihrer Mütter ist es, unseren eigenen Joghurt zu Hause herzustellen. Wir haben Ihnen bereits viele Tipps zur Herstellung von Joghurt zu Hause gegeben. Wir haben nicht nur ihre Geheimnisse geteilt. Wir haben Ihnen auch die Lösung für das Problem gegeben, Joghurt nicht aufzubewahren. Dies ist eines der größten Probleme bei Joghurt, der zu Hause hergestellt wird. Jetzt werden wir mit Ihnen teilen, warum Joghurt, den wir mit viel Aufwand und ausgezeichneter Konsistenz herstellen, aber sofort sauer werden, sauer werden und wie sie ihren Geschmack für eine längere Zeit bewahren.

Um den Geschmack unserer frischen Joghurts länger genießen zu können, sollten Sie unbedingt zuhören, was wir sagen. Lassen Sie uns jetzt Knödel, Wraps, gefüllte Lebensmittel mit viel Joghurt.

Warum wird zu Hause hergestellter Joghurt schnell sauer?

„Warum wird Joghurt sauer?“ Die erste Antwort auf diese Frage liegt in der Frische der Milch, die Sie verwenden, und in der Frage, ob Ihre Hefe sauer ist. Wenn die Milch, die Sie verwenden, nicht sehr frisch ist und Ihre Hefe nicht frisch genug ist und Ihr Joghurt bald sauer wird, wird Ihr Joghurt sehr schnell sauer. Selbst wenn Ihre Hefe zu sauer ist, gärt Ihr Joghurt sauer.

Damit Joghurt optimal fermentieren kann, muss er bei einer bestimmten Temperatur fermentiert werden. Sie können sich diese Hitze als eine Temperatur vorstellen, die Sie aushalten können, wenn Sie Ihren kleinen Finger in Milch legen. Wenn Ihre Milch diese Temperatur hat, müssen Sie sie durch Zugabe von Hefe bei Raumtemperatur fermentieren. Wenn das Heiß-Kalt-Gleichgewicht nicht richtig eingestellt ist oder Ihr Joghurt nicht bei den richtigen Temperaturen fermentiert wird, kommt es bald zu einer Verschlechterung und Ranzigwerden. Nehmen wir an, die Hitze ist wichtig! Achten Sie hier.

Hausgemachter Joghurt ist weniger geschützt als fertiger Joghurt und kann verschiedene Mikroorganismen enthalten, sodass sie viel schneller verderben können. Darüber hinaus kann Ihr Joghurt schnell sauer werden, wenn Sie unreine Löffel in Ihren Joghurt tauchen, ihn ständig herausnehmen, herausnehmen, bei Raumtemperatur halten und wieder in den Kühlschrank stellen.

Methoden und Bewertung von zu Hause hergestelltem Sauerjoghurt

Das erste, was Sie tun müssen, um Ihren Joghurt sauer zu halten, ist die Verwendung von frischer Milch und Hefe. Dann ist es notwendig, besonders auf die Heiß-Kalt-Balance zu achten. Eine der wichtigsten Bedingungen ist die Fermentation von Joghurt bei den richtigen Temperaturen. Achten Sie darauf, Ihren Joghurt in Portionen zu fermentieren. Da sie auf diese Weise schnell verbraucht werden, verzögern sich Ranzigkeit und Verschlechterung.

Machen Sie sich keine Sorgen, wenn Ihr Joghurt trotz aller Aufmerksamkeit sauer wird. Legen Sie es in ein Käsetuch und geben Sie es ab und verwandeln Sie es in angespannten Joghurt oder öffnen Sie den Joghurt mit Wasser und kochen Sie ihn und verwandeln Sie ihn in Käse.

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