Doors Academy: Geschmacksschule, die die Branche prägt

Sie sind einer von denen, die sich mit dem weißen Kragen langweilen und denken, dass es zu spät ist, diesen Kragen zu entfernen. Du bist verliebt in die Küche. In Ihrer unmittelbaren Umgebung sind Sie als Gourmet bekannt, dessen Rezepte notiert und am Telefon nach Küchentricks gefragt werden, anstatt sie später zu sehen. Darüber hinaus sind Sie zum Küchenchef Ihrer eigenen Küche geworden, aber Sie möchten sich der Weltküche öffnen und den Geruch professioneller Küchen mit ihren eigenen Regeln und Regeln einatmen. Eine weitere vierjährige Grundausbildung im Bereich der Gastronomie fällt Ihnen jedoch nicht auf.

Die Doors Academy ist bereit, Sie mit ihren Berufs- und Amateurausbildungsprogrammen willkommen zu heißen. Sie bietet ihren Studenten die Möglichkeit, gleichzeitig in ihren Berufsausbildungen zu üben und sich zu bewerben, in denen im Gegensatz zu anderen Bildungseinrichtungen in der EU das Bildungsmodell "DUAL" angewendet wird Sektor, fast jeden Tag.

Food.com Wir waren die Gäste der Doors Academy, die diese Woche einen Unterschied bei unseren speziellen Shootings im Restaurant gemacht und neue Köche in die Branche gebracht hat. Wir hörten uns die Rezepte der Doors Academy an, die speziell für den Neujahrstisch entwickelt wurden, mit Tipps von Fehmi Samancı, einem professionellen Trainer für Lebensmittel- und Getränkemanagement.

Die Doors Academy, die ihren Studenten das Fachwissen und die Erfahrung der Lebensmittel- und Getränkeindustrie mit erstklassiger Ausbildung und innovativen Ansätzen vermittelt, plant, in kurzer Zeit das führende Unternehmen der Branche zu werden, indem 800 professionelle Studenten ausgebildet werden. Jedes Jahr über 2000 Hobbyküchenbegeisterte und über 100 Firmenkunden.

Unter dem Dach von D.ream leitet Doors die Branche in mehr als 50 Marken und über 100 Restaurants, jedes mit einem anderen Konzept, und bildet viele Geschmacksexperten aus dem Kern aus. Dies ist das erste "DUAL" (simultane theoretische und praktische Ausbildung). in der Türkei. Der Lehrplan besteht zu 40% aus Schule (70% aus der Praxis, zu 30% aus der Theorie) und zu 60% aus der Praxis am Arbeitsplatz.

Während die Ausbildung fortgesetzt wird, erhalten Schüler, die die Beobachtungs- und Vergleichsmöglichkeit als Teil des Prozesses in Boutique- und Kettenrestaurants innerhalb von D.ream erfahren, kostenlos ein „Barista, Bier und Wein-Training“ in professionellen Schulungen, in denen Praxis und Theorie gleichzeitig vorgestellt werden.

Chefkandidaten, die das Ausbildungsprogramm erfolgreich abgeschlossen haben, haben Anspruch auf ein international gültiges IHK-Zertifikat sowie ein von der MEB anerkanntes Leistungszertifikat sowie eine Gehaltszahlung in Höhe der gesetzlich festgelegten Beträge bis zum Ende ihres Praktikums in Unternehmen.

Professionelles Kochen, professioneller Koch ohne Praktikum, professionelles Gebäck und Bäckerei, professionelles Gebäck und Bäckerei ohne Praktikum, professionelles Lebensmittel- und Getränkemanagement, professionelles Bar- und Mixologie-Training, Barista-Training, Restaurant- und Café-Management-Training, das zum ersten Mal in der Türkei angewendet wurde, Event-Management-Training , Fortgeschrittene Koch- "Professional Training Programs" mit den Untertiteln Bildung, Fortbildung in Konditorei und Bäckerei sowie praktische Lektionen für kulinarische Enthusiasten und tägliche Schulungen, bei denen je nach Verfügbarkeit und Wunsch verschiedene kulinarische Kulturen und gastronomische Touren organisiert werden Es gehört zu den Optionen, die Ihnen angeboten werden.

Am 20. Dezember beendete Trainerchef Fehmi Samancı sein spezielles Menü mit Truthahn und einem speziellen Risotto, das Sie zusätzlich zu dem speziellen Risotto, das Sie servieren können, mit gemischtem Salat aus karamellisierter Kastanien-Brombeer-Vinaigret-Sauce, Waldpilz-Risotto und gebackenem Truthahn-Rumpf anbieten können Mit Honigsenf, Vanille glasiert Sie können die mit heißem Schokoladenfließkuchen versehenen Kuchenrezepte, die zu Hause mit Eis serviert werden, wie einen kleinen Koch für Ihren eigenen Neujahrstisch zubereiten.

Doors ist ein Spielplatz, auf dem viele zu entdeckende Details verborgen sind und jeder ein Stück von sich für die Küchenbegeisterten findet, die ihre Wahl nach ihren Interessen getroffen haben. Wenn Sie zu denen gehören, die sagen: „In der Küche ist ein Platz für mich“, gehört die Doors Academy mit ihren Lösungsbeispielen und ihrem unterschiedlichen Stil zu den meistbesuchten Lebensmittelworkshops.

Lernen wir den Chef kennen: Fehmi Samancı, Absolventin der Marmara University Economics, schloss 2003 ihre Ausbildung in Kochkunst am Northern Virginia Community College nach ihrer Grundausbildung ab. Zu den Unternehmen, in denen er in verschiedenen Positionen tätig war, wie Restaurantmanager, Eventmanagement, Chef de Partie, Demi-Chef und Küchenchef, gehören Ruby Tuesday (VA, USA), La Madeleine Country French Cafe (DC, USA) und Kanyon Konyalı Restaurant und Istanbul Marriot Hotel Asia Orange. Es gibt ein Restaurant. Nach dem Istanbul Culinary Institute, wo er zwischen 2008 und 2011 als Instructor Chef arbeitete, begann er 2011 als Dozent-Instructor Chef in der Abteilung für Gastronomie und Kochkunst an der Yeditepe University zu arbeiten. In der Fortsetzung seiner beruflichen Laufbahn, die bis 2013 dauerte, begann er 2014 als Trainer für Lebensmittel- und Getränkemanagement an der Doors Academy zu arbeiten.

Adresse: Halogenid Edip Adivar Mah. Melikşah Sok. Nr.: 9/1 Sisli-Istanbul

Doors Academy, wie komme ich nach Şişli?

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