Seit Jahren herrscht Unklarheit darüber, ob gekaufte Eier gewaschen werden sollen oder nicht. Einige argumentieren, dass die Eier wegen Fäkalien, die in der Schale verbleiben können, gewaschen und in den Schrank gestellt werden sollten, während andere behaupten, dass dies das Ei tatsächlich gesundheitsschädlicher macht.
Mal sehen, was sagt die Wissenschaft dazu? Mit anderen Worten, werden die Eier wirklich gewaschen?
Warum sollten Sie die Eier nicht waschen?
Viele Leute kommen nach Hause, um die Eier, die sie vom Markt kaufen, zu nehmen, sie aus ihrem Karton zu nehmen, sie einzeln zu waschen und in den Kühlschrank zu stellen. Wissenschaftliche Studien argumentieren jedoch, dass dies falsch ist. Der Grund ist sehr interessant.
Tatsächlich werden die Eier, die wir waschen, um Bakterien und Schmutz auf ihrer Außenschale zu entfernen, auf diese Weise stärker beschädigt. Weil das Waschen die schützende äußere Schicht des Eies beschädigt und es dünner macht. Dies führt dazu, dass schädliche Mikroorganismen in der Schale, Salmonellenbakterien, leicht durch mikroskopisch kleine Poren, die sich beim Waschen öffnen, in das Ei gelangen.
Mit anderen Worten, wenn Sie das Ei besonders mit kaltem Wasser waschen, beschädigen Sie die Schutzschicht auf der Schale und verursachen, dass die Bakterien den essbaren Teil des Eies direkt kontaminieren.
Was tun?
Wie soll das Ei gelagert werden?
Wir haben gelernt, dass das Waschen von Eiern nicht so unschuldig ist, wie wir dachten. Wie sollen wir also das Ei verstecken und schützen?
Experten argumentieren, dass Eier ohne Waschen gelagert und aus dem gekauften Karton entfernt werden sollten. Die Aufbewahrung von Eiern, die zwischen 0 und 5 Grad aufbewahrt werden müssen, in einem Karton schützt sie vor Licht und anderen Gerüchen im Kühlschrank. Darüber hinaus verhindern Sie, dass die Salmonellenbakterien in den Eiern durch Kreuzkontamination in andere Lebensmittel und Getränke im Kühlschrank gelangen.
Schließlich ist es nach dem Einlegen der Eier eine gute Entscheidung, die Hände zu waschen, ohne andere Lebensmittel aufgrund von Fäkalien in der Schale zu berühren.
