Warum knackt der Kuchen beim Backen?

Es gibt nur sehr wenige Dinge in diesem Leben, die das Glück geben, das durch diesen nach Vanille riechenden Kuchenmörser wie Misler erzeugt wird. Wir haben viel zu erzählen über den Geruch, der sich beim Backen im ganzen Haus ausbreitet. Sie sind eines der Rezepte des Glücks. Wir haben zuvor viele Tricks dieser Aromen geteilt, die die Gäste unserer Teezeiten, Frühstücke und Snacks mit allen Arten sind. Jetzt kennen Sie viele Details, von dem Grund, warum es nicht aufbläht, bis zu den Geheimnissen seiner Schwellungen.

Jetzt kam er, um das Rissproblem zu erklären, das beim Kochen auftrat. Wenn unsere Kuchen im Ofen sind, quellen sie während der Garzeit auf. Sie knacken auch leicht. Tatsächlich treten in der Mitte einiger von ihnen große Risse auf. Aber warum passiert das? Wenn Sie bereit sind, erklären wir die Gründe.

Warum knackt die Oberseite des Kuchens beim Backen?

Sobald Sie Ihren Kuchen in Ihre auf 180 Grad erhitzten Öfen legen, wird Ihr Kuchen zuerst von außen gebacken. Besonders wenn die Kuchen in den Kuchenformen gebacken werden, werden die äußeren Teile hart. Wenn die äußeren Teile vollständig gekocht sind, breitet sich die Wärme allmählich auf die inneren Teile aus. Luft und Flüssigkeiten dehnen sich allmählich aus, und wenn dies geschieht, fängt es an, nicht in den Behälter zu passen. Da es keinen Bereich finden kann, beginnt es sich auszudehnen und nach oben zu schwellen. Wenn es anschwillt und sich ausdehnt, beginnen sich Risse darauf zu bilden. Wenn eine leichte Flüssigkeit aus ihnen austritt, bedeutet dies, dass die Temperatur zu hoch ist oder Ihr Kuchenmörtel nicht die richtige Konsistenz aufweist. Wenn jedoch die Innenseite der Risse trocken ist, können Sie verstehen, dass Ihr Kuchen gekocht ist.

Bei Kuchen, die auf einem Tablett gebacken oder verschuldet sind, sieht die Situation anders aus. Da sie eine größere Fläche haben, wird die Wärme gleichmäßig über eine viel größere Fläche verteilt und es treten sehr leichte Risse auf ihnen auf. Denn wir können sagen, dass die Backzeit aller Kuchen auf dem Tablett oder in der Schuld fast gleich ist. Der Grund für die Rissbildung ist, dass die Flüssigkeitsmenge zu wenig ausgetreten ist oder die Temperatur zu hoch war.

Biskuitkuchen, auch Biskuitkuchen genannt, ist einer der Kuchen, die wir am wenigsten knacken möchten. Der Grund, warum diese Kuchen bereits sehr wenige Risse haben, ist, dass die Menge an Eiern in ihnen ziemlich hoch ist. Wenn Sie jedoch eine glatte Textur wünschen, können Sie diese für eine längere Zeit bei einer niedrigeren Temperatur kochen.

Gesundheit für Ihre Hände.

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