Wie man Fleisch marinierte Sauce macht?

Es ist absolut mariniert, um den Geschmack von weißem oder rotem Fleisch zu verbessern und es köstlicher und weicher kochen zu lassen. Auf diese Weise kommt großartiges Fleisch auf unsere Teller, nach dem Essen wird ihr Geschmack für eine Weile nicht aus unserem Gaumen gelöscht. Das Geheimnis verbirgt sich tatsächlich in den Saucen, die zubereitet werden, indem saure Zutaten zur Pflicht gemacht werden. Lassen Sie uns über Mariniertechniken sprechen, die jeder kennen sollte, der Fleisch in seiner Küche kocht. Lassen Sie sich von den Marinadensaucen erzählen, die dem Fleisch Geschmack verleihen.

Wenn Ihr Fleisch fertig ist, kommen diese köstlichen Geheimnisse, die es ihnen ermöglichen, sanft zu kochen und wundervolle Aromen anzunehmen!

Wie wird Fleischmarinade hergestellt?

Wir empfehlen Ihnen, zunächst das Fleisch auszuwählen, das Sie marinieren möchten. Das betreffende rote Fleisch kann in Fleisch unterteilt werden, das mariniert werden muss, und in Fleisch, das nicht mariniert werden muss. Fleisch wie Filet, Steak und Hals eignen sich perfekt zum Marinieren. Rotes Fleisch wie Koteletts ohne Knochen und Steak gehören zu den Fleischsorten, die nicht mariniert werden müssen. Wenn Sie solches Fleisch haben, lassen Sie uns anfangen, köstliche Marinierungen zu machen.

Es gibt verschiedene Saucen zum Marinieren. Der Geschmack der Arbeit besteht darin, ein saures Material hinein zu geben. Wenn Sie fragen, was diese Kombinationen sind, können Sie an Zutaten wie Essig, insbesondere Balsamico-Essig, Zitrone denken. Es ist jedoch sehr wichtig, die Proportionen anzupassen. Wir werden ihre Details in Kürze erläutern. Sie können armotische Kräuter wie frischen Thymian, frisches Basilikum, Rosmarin und Salbei verwenden, um den Geschmack zu verstärken. Olivenöl ist einer der unverzichtbaren Inhaltsstoffe. Knoblauch, Zwiebelpulver, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer und grobes Salz gehören zu den Zutaten, die gut zum Marinieren von Fleisch passen.

Klassische Fleischmarinade

Sagen wir Ihnen die klassischste Sauce, die Sie in all Ihren Fleischmarinaden verwenden können. Für diese Sauce benötigen Sie Olivenöl, Salz, Pfeffer, optional Knoblauch oder Zitrone. Nehmen Sie Ihr Olivenöl in eine Schüssel. Fügen Sie grob gemahlenen schwarzen Pfeffer oder schwarzen Pfeffer hinzu. Fügen Sie auf die gleiche Weise das grobe Salz hinzu. Wenn Sie kein grobes Salz haben, können Sie auch normales Speisesalz verwenden. Für Flüssigkeiten von ca. 100 ml reichen 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer und 1,5 Teelöffel Salz aus. Wenn die Menge Ihrer Flüssigkeiten zunimmt, können Sie das Salz- und Gewürzverhältnis entsprechend ändern. Fügen Sie dann Knoblauch und Zitronensaft hinzu, wenn Sie möchten, und mischen Sie gut. Wenn Sie keinen Knoblauch oder keine Zitrone hinzufügen möchten, bereiten Sie Ihre Marinade nur mit Olivenöl, Salz und schwarzem Pfeffer vor. Gießen Sie dann diese Sauce über Ihr Fleisch und lassen Sie es mindestens 4, maximal 8 Stunden lang marinieren.

Mit Essig marinierte Fleischsauce

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Nach der klassischen Fleischmarinierungssauce werden marinierte Saucen mit Essig als weitere Sauce verwendet, die hauptsächlich in der Küche verwendet wird. Zusätzlich zu der oben beschriebenen klassischen Sauce können Sie 100 ml Olivenöl 2 Esslöffel Balsamico-Essig hinzufügen. Knoblauch, Zwiebel, frische aromatische Kräuter passen auch gut zu Essigsaucen. Nachdem Sie sie mit Fleisch kombiniert haben, empfehlen wir Ihnen, sie maximal 2 Stunden lang zu marinieren, da sie sehr sauer sind.

Weitere Informationen zum Marinieren von Fleisch finden Sie hier: Für köstlicheres Fleisch: Wie wird rotes Fleisch mariniert?

Gesundheit für Ihre Hände schon!

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