Wenn wir Schokoladensauce wären, würden wir immer darauf gestreut werden wollen und wir wären sehr zufrieden damit. Wenn wir die Gebäckcreme wären, würden wir glauben, dass wir den größten Sinn daraus machen würden. Die fraglichen Profiteroles bringen Sie auf den Gipfel der Berge des Glücks, des Schlimmsten, des Grundes des Unglücks. Es ist eigentlich ein Kunstwerk, mit seinem Teig, der mit tausend Arbeit zubereitet wurde, seinen Formen, die mit Sorgfalt gegeben werden, seiner weichen Sahne und Sauce, vorausgesetzt, es wird aus hochwertigen Pralinen hergestellt. Aber in letzter Zeit ist es fast unmöglich geworden, das Beste zu finden.
Wir möchten Ihnen alle Details dieses ganz besonderen Rezepts mitteilen, das auf der Grundlage von Pâte à Choux, auch bekannt als dieser Teig, bekannt als "Windbeutel", geformt wurde und eines der wichtigsten französischen Rezepte ist Küche. Wir möchten die Tricks erklären, die Aufmerksamkeit erfordern.
Sind Sie bereit, selbst die besten Profiterole-Meister eifersüchtig zu machen?
Wie macht man Profiterolenteig?
In der Tat wird Profiterolenteig mit sehr grundlegenden Zutaten hergestellt. Es wird aus gewöhnlichen Eiern, Mehl, Wasser und Butter hergestellt. Aus diesen Zutaten entsteht jedoch ein Teig, der so besonders und anders ist. 
Es ist unbedingt erforderlich, diese Zutaten sehr reibungslos und ohne Kompromisse beim Rezept aufzutragen und zu kombinieren.
Dazu bringen wir Ihnen zunächst das Rezept des folgenden Teigs: Dieses (Choux) Teigrezept
Lassen Sie sich nacheinander die Zubereitung des Teigs erklären, dessen Zutaten wir oben beschrieben haben. Stellen Sie zunächst sicher, dass alle angegebenen Materialien Raumtemperatur haben. (Mit Ausnahme von Butter sollte es etwas kühler als Raumtemperatur sein.) Es ist wichtig, dass die Butter auch ungesalzene Butter ist. Dann machen Sie sich an die Arbeit, indem Sie die Butter schmelzen.
Bevor die Butter vollständig geschmolzen ist, fügen Sie das Wasser hinzu und mischen Sie, bis das Wasser kocht. Verwenden Sie für alle diese Vorgänge nach Möglichkeit eine mittelgroße Saucenpfanne mit dickem Boden.
Wenn Sie mit dem Hinzufügen von Mehl beginnen, reduzieren Sie den Boden Ihres Ofens und fügen Sie nach und nach Mehl hinzu. Fügen Sie das gesamte Mehl hinzu, indem Sie es mit einem Spatel oder einem Holzlöffel mischen. Einige Minuten auf dem Herd kochen, bis keine Mehlreste mehr vorhanden sind. Nehmen Sie es vom Herd und lassen Sie Ihren Teig erwärmen, indem Sie ihn mit Hilfe eines Spatels eine Weile umrühren.
Wir kamen zum wichtigsten Teil des Jobs. Geben Sie den warmen Teig in den Standmixer oder in eine Schüssel, wenn Sie keinen Standmixer haben. Brechen Sie die Eier in eine Schüssel. Stellen Sie sicher, dass die Eier besonders Raumtemperatur haben. Der Grund, warum wir den Teig ruhen lassen, ist, dass die Eier gekocht werden, wenn sie hinzugefügt werden, solange es sehr heiß ist. Sie werden feststellen, dass der Teig beim Ausruhen dicker wird. Die Eier einzeln in den Teig geben. Nach jedem Ei mit einem Mixer gut mischen. Fahren Sie dann mit dem anderen Ei fort.
Nachdem Sie alle Eier mit dem Teig kombiniert haben, ist Ihr Teig fertig! Sie können aus diesem Teig sowohl Kränzchen als auch Eclairs herstellen und ihn direkt verzehren. Übertragen Sie den Teig, den Sie vorbereitet haben, in einen Quetschbeutel oder formen Sie ihn, indem Sie ihn mit einem Löffel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Vergessen Sie nach dem Formen mit einem Quetschbeutel nicht, die Krone leicht zu drücken.
Dann legen Sie den Teig, den Sie geformt haben, in den vorgeheizten Ofen und öffnen Sie den Deckel erst, wenn er gekocht ist! Wenn Sie es öffnen, verschlechtert sich der Wärmehaushalt und der Teig geht nicht wie gewünscht auf. Nehmen Sie es dann aus dem Ofen und ruhen Sie Ihren Teig bei Raumtemperatur aus.
Wie wird Profiterolcreme hergestellt? Wie soll Profiterole kombiniert werden?
Es gibt auch die Phase der Herstellung der perfekten Gebäckcreme. Für die perfekte Gebäckcreme sollten Sie auf jeden Fall hochwertige und frische Eier verwenden, die Sie bei Raumtemperatur aufbewahren. Es ist eine Creme, bei der Sie nicht zögern sollten, Eier zu verwenden, die dem Ei ihre gesamte Konsistenz und Textur entzieht, weil es selbst ist. Abgesehen davon sollte der Vanillestift verwendet werden und die Gebäckcreme sollte nach Möglichkeit 1 Nacht im Kühlschrank aufbewahrt werden. Alle Details finden Sie hier: 7 Tricks, die garantiert perfekt sichtbare Gebäckcreme machen
Überlassen wir es unserem Rezept wie folgt: Gebäckcreme-Rezept
Schneiden Sie den Teig, den Sie vorbereitet haben, in zwei Hälften. Füllen Sie sie mit Gebäckcreme und bedecken Sie die andere Hälfte. Es ist eine Ihrer Vorlieben, dass die Sauce, die Sie darauf gießen, aus Schokolade besteht. Auf Wunsch können Sie aber auch fertige Sauce verwenden. Wir empfehlen, eine geschmolzene 55% ige dunkle Schokoladensauce zuzubereiten und darüber zu gießen. Ihr Kunstwerk ist fertig! Guten Appetit.
