Fleischkochtechniken

Wenn Sie möchten, kaufen Sie das teuerste Fleisch beim Metzger Ihres Vertrauens und marinieren Sie es optimal. Wenn Sie das Fleisch nicht richtig kochen, reicht nichts anderes aus, um Ihre Mahlzeit zu retten. Obwohl es eine Kochpräferenz wie niedriges, mittleres oder verkochtes Kochen gibt, die wir alle gewohnt sind und für unsere Geschmacksknospen als geeignet erachten, wirken sich Details wie die Frage, ob das Fleisch Schnitzel oder Steak ist, auch direkt auf die Kochmethode aus und Präferenz. Unabhängig davon, welche Methode Sie kochen, muss das Fleisch zuerst ölig sein, um köstlich zu sein. Zusammen mit Knochen ohne Knochen gekocht zu werden, sind die Werte, die dem Fleisch Geschmack verleihen.

Wilderungsrezept

Obwohl es nicht wie ein Gourmet klingt, ist es eine der Arten des Kochens, die ein sehr erfolgreiches Ergebnis hat: Kochen. Kochen ist eine häufig verwendete Methode, um das Aroma des Fleisches zu erhalten und seinen Nährwert nicht zu verlieren.

Fleisch, das beim Kochen leichter verdaulich ist, wird in einem Topf in das gekochte Wasser geworfen und bei schwacher Hitze eine Weile gekocht. Wenn die Temperatur zu hoch ist, kann das Fleisch hart werden. Wer mag nicht besonders gekochte Hühnerbrühe mit Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln?

Bratrezept

Das Kochen durch Braten von Fleisch ist keine gute Alternative für die Gesundheit, da es in Öl stattfindet. Das in diesem Verfahren zu verwendende Öl, das als Frittieren und Braten in niedrigem Ölgehalt in zwei Gruppen unterteilt wird, sollte klar, neutral, rückstandsfrei und leicht sein. Die am besten geeignete Temperatur zum Braten liegt zwischen 200 und 250 Grad.

Bratrezept anbraten

Bist du in Eile? Die Kochmethode, die Sie benötigen, ist sautieren. Kleines und fein gehacktes Fleisch kann in einer beschichteten Pfanne ohne Ölzusatz gekocht werden. Wenn Sie sich trotzdem um Ihre Arbeit kümmern möchten, können Sie einen Teelöffel Öl verwenden. Das Braten ist eine Methode, mit der häufig schnell gekocht wird. Das Fleisch, das Sie ständig mit Hilfe eines Holzlöffels mischen müssen, bewahrt die Nährstoffe und kocht in kurzer Zeit.

Schmorrezept

Sie können das Fleisch langsam kochen, indem Sie seinen eigenen Saft freisetzen, indem Sie wenig oder keine Flüssigkeit hinzufügen. Obwohl dieser Vorgang etwas länger dauert, lohnt sich das Warten in Bezug auf den Geschmack! Das Fleisch, das stundenlang gekocht wird, insbesondere in Lammkeulen- oder Auflaufgerichten, beeinträchtigt nicht sowohl seine Weichheit als auch seinen Geschmack.

Grillrezept

Mit der Grillmethode können Sie das Fleisch direkter Hitze aussetzen und sicherstellen, dass alle Seiten gleich gekocht werden. Kochen Sie das Fleisch auf beiden Seiten 3–5 Minuten lang, um sicherzustellen, dass beide Seiten gekocht sind. Denken Sie beim Grillen daran, dass das Fleisch niemals mit der Kohle in Berührung kommen darf.

Backrezept

Sie können den Ofen zwischen 150 und 200 Grad vorheizen. Wenn Sie nicht möchten, dass Ihr Fleisch stark gebräunt ist, können Sie es abdecken und kochen, indem Sie es so öffnen, dass es gut gebräunt ist. Der Vorteil des Kochens Ihres Fleisches im Ofen ist, dass Sie kein zusätzliches Fett hinzufügen müssen. So können Sie sowohl gesund essen als auch reibungsloser kochen.

Bratenrezept

Das Braten ist eine Methode zum Kochen von Fleisch bei mittlerer Hitze, mit häufigem Ölen, jedoch ohne Flüssigkeitszusatz und mit offenem Deckel. Das Fleisch im Ofen wird bei niedriger Temperatur gekocht und in Öl abgedeckt. Obwohl es eine Technik ist, die nicht den Stil vieler Mütter hat, ist es notwendig zu wissen.

Beutelrezept

Pouch, eine gute Methode zur Erhaltung des Nährwerts von Fleisch, wird auch als feucht-nasse Kochtechnik bezeichnet. Die Methode, bei der das Fleisch teilweise in Wasser und teilweise in Dampf gekocht wird, ähnelt dem Kochen von Gerichten wie pochierten Eiern.

Rezeptur der Glasurmethode

Diese Technik ist eine wichtige Kochmethode in der Weltküche, wenn auch nicht viel in der türkischen Küche. Außerhalb des Fleisches; Dank dieser Methode der Beschichtung mit Kochwasser bewahrt das Fleisch sowohl seinen Geschmack als auch sein Vitamin. Wenn Sie im Satz "Ich habe das Fleisch glasiert" verwenden, können Sie sich wie ein Küchenchef mit Michelin-Sternen fühlen.

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