Purpurkohl ist eines der köstlichen Gemüsesorten, die in ihrer Farbe zum Geschmack einladen. Wir konsumieren diesen erstaunlichen Geschmack, auch als Rotkohl bekannt, meistens als Gurken, wir machen Vorspeisen und wir können nicht genug von ihren Salaten bekommen. Obwohl nicht viel bekannt ist, nimmt er auch an den Mahlzeiten teil. Aber unser heutiges Thema ist der Purpurkohl, den wir in unseren Restaurants gerne essen, leicht weich und leicht knusprig und wieder einmal fasziniert von seiner Farbe ... Es ist eigentlich sehr einfach, diese Purpurkohlköpfe in Rosa zu verwandeln. Ganz zu schweigen davon, dass es lange in Gläsern aufbewahrt werden kann.
Komm schon, lass uns köstlichere Geschmäcker zubereiten als die, die wir heute in Restaurants in unseren Häusern essen. Gesundheit für Ihre Hände schon.
Wie wird Purpurkohl rosa?
Schneiden Sie zunächst einen mittelgroßen Kohl in zwei Hälften und entfernen Sie die weißen und harten Teile mit einem Messer. Wenn Sie die weißen Teile entfernen, können Sie leichter hacken. Dann schneiden Sie Ihren Kohl in die gewünschten Größen. Wenn es dünn ist, ergibt es ein köstlicheres Ergebnis. Waschen Sie dann Ihren Kohl gründlich und entfernen Sie überschüssiges Wasser.
Geben Sie den abgetropften Kohl in eine saubere und trockene Schüssel. Fügen Sie 1 Esslöffel Kristallzucker und 2 Esslöffel Salz für 1 mittelgroßen Kohl hinzu. Reibe es gut ein. Wenn Sie es verwenden möchten, können Sie 1 Teelöffel Zitronensalz hinzufügen. Auf diese Weise wird die Farbe mehr rosa.
Nachdem Sie es gut gerieben haben, übertragen Sie es in Gläser, lassen Sie einen Abstand von 2 Fingern auf den Gläsern. Mischen Sie Wasser, Essig, Salz und Öl in einer Schüssel und geben Sie sie in die Gläser. Nachdem Sie den Mund fest geschlossen haben, stellen Sie sie in den Kühlschrank. Oder Sie können es bei Raumtemperatur halten.
Es wird in ein paar Tagen anfangen, Farbe zu färben. Ihr bunter Kohl ist bereit, mit Vergnügen verzehrt zu werden! Guten Appetit!
