Südafrika, das Nelson Mandela aufgrund des Zusammenlebens von Menschen unterschiedlicher Herkunft als "Regenbogennation" bezeichnet, spiegelte diesen Unterschied in seiner Küche wider. Obwohl es geografisch auf dem afrikanischen Kontinent liegt, ist es seit vielen Jahren unter der Kolonialisierung europäischer Länder wie der Niederlande und Englands, so dass es möglich ist, Geschmacksrichtungen der europäischen Küche in der südafrikanischen Küche zu finden.
Es ist jedoch auch möglich, Aromen aus der asiatischen Küche zu finden, da Menschen aus Indonesien, Malaysia, Indien und Pakistan die Esskultur durch den Sklavenhandel nach Südafrika gebracht haben.
Wie Sie verstehen können, wird afrikanische Küche mit europäischer und asiatischer Küche kombiniert und das Geschmacksfest von heute entsteht.
1. Boerewors
Boerewors ist eine der am meisten konsumierten Mahlzeiten in Südafrika. Ich weiß, im Moment fühlst du "Wie liest du das?" du sagst. Dies alles wird durch die Mischung aus afrikanischer Sprache und Niederländisch verursacht. Lass mich dich sofort aufklären.
In Afrikaans bedeutet Buren Bauer und Wors Wurst. Wenn das Lesen unangenehm klingt, können Sie es Bauernwurst nennen. Boerewors ist eine Wurstsorte, die Europäer, die aus den Niederlanden nach Südafrika kommen, zur südafrikanischen Küche hinzufügen. Das Geheimnis des Geschmacks dieser Wurst ist, dass 90% nur aus Fleisch und 10% aus Gewürzen bestehen.
Die Adresse für die besten Boerewors lautet Gourmet Boerie, 8 Kloof Street, Gardens Cape Town.
2.Cape Malay Curry Sauce Huhn
instagram Cape Malay Curry ist eigentlich der Name eines Gewürzes. Er betritt die südafrikanische Küche, wenn Menschen aus Indonesien und Indien als Sklaven nach Kapstadt gebracht werden und mit den Gewürzen kochen, die sie mitbringen.
Wie Sie dem Namen entnehmen können, ist dieses Gewürz wie Curry, aber es ist aromatischer als Curry, da es Ingwer, Zimt und getrocknete Aprikosen enthält. Ich habe über kap-malaiisches Hühnchen mit Currysauce gesprochen, aber sie haben diese Sauce in alles gegeben, was man sich vorstellen kann, wie Nudeln, Reis, Lamm, Garnelen :)
Bestes Hühnchen mit Curry-Sauce aus Kap-Malaiisch in Kapstadt Biesmiellah Restaurant in Bo-Kaap, 2 Wale Street, Kapstadt.
3. Malva Pudding
instagram Dieses Dessert, das Pudding genannt wird und nichts mit Pudding zu tun hat, tritt in die südafrikanische Küche ein, als sich die Holländer in Kapstadt niederließen. Als Puddingliebhaber ist der von mir bestellte Malva-Pudding, sobald ich ihn auf der Speisekarte sehe, enttäuschend, sobald er auf den Tisch gelegt wird, aber der mit Aprikosenmarmelade gekochte feuchte Kuchen trifft auf heiße Sahne und bietet einen legendären Geschmack.
4. Biltong
instagram Stämme in Südafrika konservierten Fleisch durch Salzen, das ihre Hauptnahrungsquelle ist, bevor der Kühlschrank erfunden wurde. Biltong ist seitdem das wichtigste Lebensmittel in der südafrikanischen Küche.
Biltong bedeutet auf Türkisch trockenes Fleisch. Damit Biltong köstlich ist, muss das Fleisch mager sein. Deshalb verwenden Südafrikaner Antilopenfleisch anstelle von Kuhfleisch, um Biltong herzustellen. Sport-Snacks werden aufgrund ihres geringen Fett- und Proteingehalts aufgrund ihres extremen Geschmacks auch als Biersnack gegessen.
Sogar Biltongs, die in Lebensmittelgeschäften in Südafrika verkauft werden, sind sehr lecker, aber wenn Sie sagen, ich brauche eine Adresse, The Butcher Man, 105 Main Road, Green Point, Kapstadt.
5. Melktert
Ich fahre mit einem Geschmack fort, den Liebhaber von Milchdesserts lieben werden. Wie Sie unter dem Namen Melktert verstehen können, besteht die Milchtarte, deren Grundfüllmaterial wir kennen, aus Milch, Eiern, Zucker und Mehl.
Melktert ist eine der Köstlichkeiten, die die Holländer mit nach Südafrika gezogen haben. Dieses Dessert ist so leicht, dass man es essen muss. Ansonsten gibt es keine Erklärung für mich, 3 Portionen zu essen :)
Wenn Sie mit Melkert einen Kaffee trinken und zwischen exotischen Pflanzen genießen möchten, ist das Ziel das Company's Garden Café in Kapstadt.
6. Alligator-, Zebra- und Straußenfleisch
Ich weiß, unser Thema ist nicht Safari, aber letztendlich sind wir in Afrika. Krokodil-, Zebra- und Straußenfleisch spielen in der südafrikanischen Küche eine sehr wichtige Rolle. Aber Südafrikaner kochen diese Art von Fleisch mit unserem Grill, was sie Braai nennen, anstatt im Restaurant zu essen.
Krokodilfleisch sieht aus wie Hühnerfleisch, ist aber etwas härter. Zebrafleisch ist fast ein türkischer Genuss, aber mit mehr Geschmack. Straußenfleisch hingegen sieht aus wie ein wunderschön gekochtes Lamm.
Wenn Sie mir sagen, wo ich einen Ort für Braai finden kann, schlagen Sie einen Ort vor, den Sie alle auf dem Victoria & Albert Food Market in Kapstadt finden können.
7. Bobotie
Ein weiterer Geschmack, der aus Indonesien nach Südafrika kam. Bobotie sieht aus wie unser Eintopf. Dieses Aroma, das durch Kochen von Hackfleisch, Curry, Rosinen, Sahne und Lorbeerblättern entsteht, ist sehr gut für den türkischen Geschmack geeignet. Wenn Sie nach Südafrika gehen und nichts für Ihren Gaumen finden, denken Sie an Bobotie.
8. Amarula Dom Pedro
instagram Amarula ist eine Art Likör, der aus dem Extrakt der alkoholischen Marula-Frucht hergestellt wird und in Südafrika ein beliebtes Getränk ist. Amarula Dom Pedro ist ein Dessert aus Amarula-Likör, gemischt mit Vanilleeis und Sahne. Kakao wird normalerweise dazu serviert.
Für das beste Amarula Dom Pedro Ellerman House, 180 Kloof Road, Bantry Bay, 8005 Kapstadt.
9.Snoek Fisch
instagram Der Geschmack des an der Westküste Kapstadts gefangenen Snoek-Fisches ähnelt dem unserer Makrelen, sieht aber wie Aal aus. Es gibt viele Möglichkeiten, Snoek-Fisch zu kochen, aber Südafrikaner füllen die frisch gepflegte Snoek mit Aprikosenmarmelade, die sie in vielen Gerichten verwenden, legen sie in Aluminiumfolie und kochen sie über Braai.
Wenn Sie den Fisch noch nie so gegessen haben, probieren Sie ihn auf jeden Fall aus! Die Stadt Hout Bay in Kapstadt ist der einzige Ort für den leckersten Snoek-Fisch.
10. Chakalaka & Pap
bostonglobe.com Es ist das Duo aus Chakalaka und Pap in der südafrikanischen Küche, was auch immer das Duo aus Bohnen und Reis in unserem Land ist.
Chakalaka ist eine Mischung aus Zwiebeln, Tomaten, Paprika, Karotten und Gewürzen und wird kalt serviert. Pap ist wie Brei, aber aus weißem Maismehl hergestellt.
Sie können diese beiden traditionellen Gerichte in Restaurants finden, aber der Geschmack von Chakalaka und Pap, der zu Hause hergestellt wird, ist nur ein weiterer :)
