Mardin-Gerichte: 14 lokale Gerichte aus der Mardin-Küche

Es war unmöglich, gleichgültig zu bleiben, während der Geschmack aus allen Teilen unseres Landes strömte, und Sie können sich vorstellen, dass wir von dem Wunsch erfüllt waren, wieder auf die Straße zu gehen. Diesmal war Mardin der Ort, an dem wir so schnell wie möglich Tickets finden und losfahren wollten.

Mardin, dessen Geschichte einen langen Weg zurückreicht, hat enorme Werte, die durch Hunderte von Jahren gegeben wurden. Die Stadt ist dank ihrer Lage an der Seidenstraße, die Dutzende verschiedener Kulturen beherbergt und Naturschönheiten bewundert, eine wahre Legende. Aber heute möchten wir nicht nur über diese Schönheiten von Mardin sprechen, sondern nur über seine tief verwurzelte und großartige Küche.

Weil wir nur für diese köstlichen Mahlzeiten nach Mardin gehen, sind wir auch selbstbewusst.

Bitte kommen Sie, bevor das Essen zu kalt wird ...

Ein kleiner Hinweis: Wenn es Gerichte gibt, die Sie sagen "Dieses Gericht von Mardin ist auch legendär, sollten Sie es dieser Liste hinzufügen", schreiben Sie uns bitte als Kommentar und senden Sie uns, wenn möglich, ihre köstlichen Rezepte und appetitlichen Fotos. Lassen Sie uns unsere Liste zusammen auf dem Laufenden halten!

Gefüllter Kutteln: Kibbe

Dieses Gericht, bekannt als Kibbe für einige und Kibe für andere, ist eigentlich eine Art gefüllter Kutteln.

Kibbe, das aus Lamm- oder Kinderkutteln hergestellt wird, erfordert viel Aufmerksamkeit, und Kuttelfleisch, Reis, Minze, neuer Frühling und optional Kichererbsen gehören zu den Geschmacksrichtungen, die die Füllung nicht kennen.

Gefüllte Fleischbällchen nach Mardin-Art: Irok

Irok ist eines der Rezepte, bei denen die Schönheit von İçli Köfte mit Gewürzen gekrönt wird und seinen Geschmack faltet. Mit dem Braten der mit tausend Arbeit zubereiteten Fleischbällchen wird es zu einem Fest für den Gaumen.

Es kann Ihr größter Fehler sein, ohne Essen nach Mardin zurückzukehren. Fügen Sie ihn daher sofort Ihrer Liste hinzu. :) :)

Wird es gebraten, aber wird es weniger als gekocht sein: İkbebet

Wir haben die gefüllten Fleischbällchen nach Mardin-Art für Irok genannt, aber es ist nicht möglich, den Ikbebet zu überspringen. Wenn Sie auf eine gesündere Ernährung achten, anstatt zu braten, oder wenn Sie der Meinung sind, dass es besser ist, sie zu kochen, sollten Sie auf jeden Fall die gekochten Fleischbällchen ikbebet probieren, einen der besonderen Geschmacksrichtungen von Mardin.

Der Geschmack wird für eine lange Zeit nicht aus Ihrem Gaumen gelöscht, wo immer Sie essen, wird es nicht so gut sein wie das, was Sie in Mardin essen, ein solcher Geschmack.

Schon sein Geruch macht Appetit: Zwiebelkebab

Zwiebelspiesse werden hergestellt, indem ein sorgfältig zubereiteter Mörser mit Hackfleisch und Wasser mit Tomatenmark kombiniert wird.

Wenn der walnussgroße Mörser mit Hackfleisch in halbe Zwiebeln gefüllt und mit Tomatenmark bedeckt wird, wird er auf die Reise in den Ofen geschickt. Danach ist ein Fest und danach ist Glück.

Ein Fest für sich: gefüllte Rippen

Manchmal reicht eine einzige Mahlzeit aus, um einen Tisch wie ein Festmahl zu decken, wissen Sie, dieses Gericht in der Mardin-Küche, wir denken, gefüllte Rippen. Sobald eine Riesenrippe verwendet wird. Als ob dies nicht genug wäre, kommen Kalbfleisch, Reis und verschiedene Gewürze ins Spiel.

Sie denken, es ist gerade fertig, und daneben kommt auch Reis vor Ihnen, der aus einer Vielzahl von Zutaten hergestellt wird, von Petersilie über gefüllte Erdnüsse, Mandeln bis hin zu Johannisbeeren. Mit einer ausgestopften Rippe sind Sie voll, egal wie voll der Tisch ist.

Mardin ist entschlossen, Fleisch zu füttern: Dobo

Sie haben es vielleicht bemerkt, aber sagen wir es trotzdem. Die Mardin-Küche ist eine köstliche Küche voller Fleischgerichte.

Dieses Gericht namens Dobo ist auch eines der lokalsten und leckersten Gerichte der Stadt. Da es wiederum mit einer Lammärmel zubereitet wird, können viele Menschen leicht genug davon bekommen. Mis.

Ganz anders, ganz besonders: Firkiye

Firkiye, eines der speziellsten und unterschiedlichsten Rezepte der Stadt, ist ein Geschmack, der mit in Würfel und Alter gehacktem Lammfleisch gefunden wird. Es wird in der Regel nach dem Einstreuen von Zitrone und fein gehackter Petersilie gegessen. Es ist wie eine Irreführung.

Nicht ohne Mardin Donuts zu probieren: Kilic

Kilic, Chikche oder Mardin Donut ... Obwohl sie unterschiedliche Namen haben, wird dieser Donut im Wesentlichen durch die Kombination von Grundzutaten wie Mehl, Zucker und Milch mit verschiedenen Geschmacksrichtungen wie Mahaleb, Zimt, Anis und Fenchel gebildet. Er fasziniert sich mit dem ersten Bissen, den er nimmt, während er darüber nachdenkt, was für eine Mischung er ist.

Jeder Aspekt ist köstlich: Sembusek

Sembusek ist eines der Gerichte, bei denen Fleisch und Teig zusammenkommen, was man sich als bedeckte Lahmacun oder Pide vorstellen kann. Es kann zu Hause auf Blech oder in Öfen geliefert und auf exquisite Weise empfangen werden. Da er mit seinem Geschmack nicht zufrieden ist, kann er sich nicht davon abhalten, weiter zu essen, selbst wenn einer voll ist.

Sie können auch Pflaumeneintopf verwenden: Alluciye

In diesem Rezept, das auch in Würfel gehacktes Lammfleisch enthält, wird das Lammfleisch diesmal von grünen Pflaumen begleitet. Das Essen zieht die ganze Aufmerksamkeit auf sich, sobald es an den Tisch kommt. Die Überraschung überlässt ihren Platz einem großen Glück, nachdem die erste Gabel genommen wurde. Weil jeder guten Appetit, Honig und Zucker isst.

Was ist mit der Schönheit dieses Bildes: Accin

Beschreiben Sie den Reichtum der Mardin-Küche. Wir werden sie nicht zu Ende bringen können. Wir haben sie jetzt akzeptiert. Aber wir können nicht passieren, ohne diesen berühmten Geschmack zu erwähnen. Schauen Sie sich diese Schönheit an, Sie werden nicht müde, sie stundenlang zu sehen. Außerdem ist nichts drin, Rindfleisch, Bulgur, verschiedene Gewürze und Eier. Was willst du mehr?

Die Schönheit der Melasse: Harire Dessert

Das Harire-Dessert wird mit einfachen und gut geeigneten Zutaten wie Melasse, Mehl, Kristallzucker und Zimt zubereitet. Ein täglicher Energiebedarf kann aus einer Schüssel gedeckt werden, wenn viele Walnüsse darauf gelegt werden. Es schmeckt so lecker, dass es in Löffeln gegessen wird.

Es versüßt nicht nur den Mund, es erfüllt Sie auch: Zingil

Zingil, ein Donut-ähnliches Dessert, ist ein Knödel, der sich nach der Zubereitung des Teigs in heißem Öl trifft. Nach dem Braten wie ein Granatapfel kommt er mit seinem Sorbet zusammen und erreicht seinen vollen Geschmack. Wenn Sie zufällig in Mardin sind, sollten Sie nicht zurückkehren, ohne es zu probieren, und es uns sagen.

Hast du starken Kaffee gesagt: Mırra

Wenn der Kaffee, den Sie trinken, für Sie leicht ist oder wenn Sie darüber nachdenken, wie schön es wäre, wenn es ein starker Kaffee wäre, bedeutet dies, dass Sie den legendären Kaffee von Mardin, Mirra, nicht von Zeit zu Zeit getroffen haben.

Dieser spezielle Kaffee wird durch mehrmaliges Brühen des Kaffees zubereitet und ist so stark, dass er in kleinen und grifflosen Tassen serviert wird, die sogar kleiner sind als die bekannte türkische Kaffeetasse. Selbst so viel Kaffee reicht aus, um einem Menschen Vitalität zu verleihen, und er nimmt zu.