Tricks der Linsensuppe nach Restaurantart

Linsensuppe ... Fast niemand mag Linsensuppe, die in fast jedem Haus gekocht wird, vier Jahreszeiten vor dem Essen genossen werden kann und eine der seltenen und heilenden Suppen ist.

Aber aus irgendeinem Grund fühlt sich die Linsensuppe, die wir in handwerklichen Restaurants oder anderen Restaurants trinken, für uns immer anders und schmackhafter an. Deshalb können wir nicht aufhören, ohne Linsensuppe zu trinken, wenn wir ins Restaurant gehen, egal was wir aus der Speisekarte auswählen, egal wie stark unser Hunger ist, und wir bekommen von jedem Löffel einen anderen Geschmack.

Warum genießen wir keine Linsensuppe, die wir zu Hause machen? Wie kommt es, dass die Linsensuppe im Restaurantstil immer köstlicher und anders ist als zu Hause?

Wir antworten.

Was machen sie anders als Sie, wenn Sie Linsensuppe in der Restaurantküche zubereiten?

Wenn Sie denken, dass Sie den Geschmack der Linsensuppe, die er draußen trinkt, nicht wahrnehmen können, was auch immer Sie zu Hause tun, sind Sie hier richtig. Der Grund dafür ist eigentlich sehr einfach. Weil es einige unverzichtbare Tricks gibt, die für die perfekte Konsistenz und den perfekten Geschmack von Linsensuppen verwendet werden, die wir in diesen Restaurants schwach trinken und unseren Magen festlich machen, während wir unsere Herzen wärmen.

Wir lassen diese Tipps unten für diejenigen, die diesen köstlichen Geschmack bequem von zu Hause aus erleben möchten.

Gesundheit an alle schon!

Tipps für die Zubereitung von Linsensuppe wie in einem Restaurant

  • Um zu verhindern, dass die Linsen beim Kochen aufschäumen, waschen sie die Linsen durch Reiben in reichlich Wasser. Das "Reiben" ist hier wichtig. Weil das Belassen von Linsen im Wasser nicht den gleichen Effekt hat.
  • Während sie die gewürfelten Zwiebeln und den zerdrückten Knoblauch in Butter anbraten, kochen sie ihn niemals bei starker Hitze.
  • Mehl verleiht Linsensuppen diese köstliche Konsistenz! Sie rösten das Mehl gründlich in Butter mit einem Schneebesen. Der Schneebesen ist auch hier ein wichtiges Detail, da nur so sichergestellt werden kann, dass das Mehl keine Klumpen enthält.
  • Manchmal fügen sie beim Braten des Mehls Minze, Chili und schwarzen Pfeffer hinzu und rösten es weiter. Dies verleiht der Suppe einen anderen Geschmack.
  • Wenn Sie möchten, dass die Linsensuppe eine gelbe Farbe hat, können Sie die Kartoffelmenge erhöhen und keine Karotten hinzufügen. Wenn Sie es im letzten Schritt mit einem Käsetuch anstelle eines Mixers filtern, ist seine Farbe gelb.
  • Übrigens noch ein Tipp; Wenn Sie lokale Linsen verwenden, ist die Farbe gelb und Sie können bei importierten Linsen eine grünliche Farbe erhalten.
  • Wenn Ihre Suppe rötlicher oder orangefarbener sein soll, können Sie den gerösteten Zwiebeln Tomaten- oder Pfefferpaste hinzufügen.
  • Ein weiterer wichtiger Tipp ist Knochenbrühe! In Restaurants fügen sie das geröstete Mehl aus Knochenbrühe hinzu, das sie zuvor zubereitet haben, und geben ihm den köstlichen Geschmack, den wir bewundern. Leider hat fertiges Fleisch oder Hühnerbrühe nicht den gleichen Effekt.
  • Je besser Sie Knochenbrühe und Mehl mit einem Schneebesen mischen und miteinander verflechten, desto köstlicher und dicker wird die Linsensuppe.
  • Eine weitere Empfehlung der Köche ist, dass Sie die kochende und eingedickte Suppe nicht nur durch einen Mixer und dann durch ein fein perforiertes Sieb geben sollten, um sie glatt zu machen. Es gibt keine wirklich belastete Linsensuppe, wenn noch Fruchtfleisch übrig ist, es sollte nicht vergessen werden.
  • Übrigens, für diejenigen, die zum ersten Mal zu Hause die Linsensuppe im Restaurantstil probieren, ist das Rezept genau das Richtige.

    Guten Appetit!

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