In unserem Abschnitt "Jeder Teil des Landes ist wunderschön, lasst uns erkunden", in dem wir nicht genug davon bekommen können, die Aromen aus ganz Anatolien zu lernen und sie einzeln zu bewundern, gibt es diesmal Niğde, das wir nicht beenden können, indem wir seine tief verwurzelten lesen Geschichte.
Stellen Sie sich eine solche Stadt vor, die eine Geschichte von 10.000 Jahren hat, eine Vielzahl von Zivilisationen beherbergt und mit jedem Tag schöner wird. Niğde ist so ein Ort.
Darüber hinaus hat es seiner Küche viel hinzugefügt, und zwar aus den Kulturen, die in den Vordergrund getreten sind, und seiner großen Geschichte. Er wurde so reich, dass es eine Schande wäre, ihn nur mit Soda zu gedenken.
Dann lernen wir die einzigartigen Aromen von Niğde kennen und vergessen natürlich nicht, unseren köstlichen Niğde Gazoz zu trinken. 
Ein kleiner Hinweis:Wenn es Gerichte gibt, bei denen Sie sagen "Dieses Essen fehlt in der Liste, sollten Sie es hinzufügen", schreiben Sie uns bitte als Kommentar. Senden Sie uns sogar das köstliche Rezept des Essens, das Sie hinzufügen möchten, und leckere Fotos, wenn Sie es haben, und lassen Sie uns unsere Liste zusammen auf dem neuesten Stand halten.
Es ist keine Suppe, es ist wie ein Hauptgericht: Arabaşı-Suppe
Obwohl Arabaşı-Suppe nicht nur in Niğde, sondern in vielen Teilen unseres Landes konsumiert wird, ist ihre Bedeutung und Darstellung in Niğde unterschiedlich. Diese Suppe wird wie in Yozgat mit einem speziellen Teig serviert und besteht aus Enten-, Hühner- oder Putenfleisch. Der Geschmack wird auch mit Hühnerbrühe hinzugefügt. Es wird gerne mit dem dazugehörigen weißen Teig gegessen. Es ist so befriedigend, dass man nach dem Trinken von Arabaşı-Suppe am Tisch nicht nach einer anderen Mahlzeit sucht.
Gibt es so etwas wie zu Hause gemacht: Walnussnudeln im Niğde-Stil
Hausgemachte Nudeln sind besser als alle Nudeln und Nudeln, die Sie essen und essen können. Es ist wunderbar, wenn Sie diese Nudel im Niğde-Stil zubereiten und Feta-Käse, Walnüsse und Petersilie hinzufügen. Es liegt an uns zu sagen, dass die Menschen in Niğdel den Geschmack ihres Mundes kennen, die Zutaten zubereiten und sie sofort zu Hause probieren. Wenn Sie während der Herstellung Butter verwenden, wird sich der Geschmack mindestens verdoppeln. Lassen Sie uns das nicht selbstverständlich sagen.
Lässt Sie alle Fleischbällchen vergessen, die Sie kennen: Mazakli-Fleischbällchen
Hackfleisch, Fleischbällchen Bulgur und Grieß mischen sich gut, einschließlich Eiern, Petersilie und getrockneter Minze. Die Mischung verwandelt sich in winzige Fleischbällchen. Dann schicken wir die köstlichen Fleischbällchen in einem Topf mit Wasser, gewürzt mit Zwiebeln und Tomatenmark, auf ihre Reise. Es ist so schön, dass nach dem Kochen Teller gegessen werden.
Lassen Sie den Duft überall zittern: Quittenborana
Ein Fleischgericht in einem Topf ist Quitte Borani. Es entsteht, wenn das Fleisch, das wir dünn nennen, wie türkisches Vergnügen gekocht wird und auf Quitten, gekochte Kichererbsen und Melasse trifft. Besonders wenn es mit Butter hergestellt wird, ist es mit seinem Geruch oder sich selbst nicht zufrieden.
Traditioneller Geschmack: Niğde-Pfanne
Das Markenzeichen der Niğde-Pfanne, eines unserer traditionellen Gerichte aus Lamm- oder Schaffleisch, ist eigentlich das Markenzeichen von Schwanzfett. Wenn Sie Farbe und einen zusätzlichen Geschmack mit Pfeffer und Tomate hinzufügen, ist es in Ordnung, Niğde Pfanne. Die Herstellung auf großen Tabletts oder Blechen fügt der Tradition Tradition hinzu. Es wird auch bevorzugt, dass die verwendete Tomate Sazlıca-Tomate ist.
Es ist Zeit sich vorzubereiten: Niğde Tarhana
Man sollte jede Form von Tarhana-Suppe probieren. Denn jeder Aspekt dieses Geschmacks, der von Region zu Region unterschiedlich ist, ist ein anderes Fest. Niğde ist einer der Orte mit eigenem Tarhana.
Dieses Tarhana wird mit eingepacktem Joghurt und gerissenem Weizen zubereitet. Nachdem der Joghurt zu einer Konsistenz wie Buttermilch verarbeitet wurde, wird er in die Hälften geworfen und lange unter ständigem Rühren in einem Topf gekocht. Das Trocknen der resultierenden Mischung unter der Sonne wird als wünschenswert angesehen. Gründlich getrocknetes Tarhana wird das ganze Jahr über aufbewahrt. Der nächste ist der Geschmack, der zweite ist der Löffel des Glücks.
Auch mit Äpfeln gefüllt: Gefüllte Äpfel mit Reis
Diese mit Niğde-Äpfeln gefüllte Füllung, gefüllt mit einer köstlichen Mischung aus Reis und Hackfleisch, ist tatsächlich einer der köstlichsten Beweise dafür, dass es sich auch um ein Hauptgericht aus einem Apfel handeln kann. Wenn Sie Fragen dazu haben, wie gut Reis und Rinderhackfleisch für Äpfel sind, dann machen Sie den gefüllten Apfel mit Reis, ohne zu warten.
Sättigt das Fleisch: Nicht welken
Er braucht nicht zu viele Zutaten wie Weide, Lamm, Paprika und Schalotten. Aber es beweist das Versprechen, dass jede Mahlzeit, die mit weniger Zutaten zubereitet wird, mehr Geschick erfordert. Es ist notwendig, große Anstrengungen zu unternehmen und lange zu kochen, um einen guten Braten zu erhalten. Holen Sie sich die Garantie für den Wert all Ihrer Arbeit von uns. Ein letzter Vorschlag, wenn Sie möchten, können Sie Thymian darüber geben und den Geschmack der Weide hinzufügen.
Wenn Gemüse und Fleisch zusammen sind, sind wir da: Okra nach Niğde-Art mit Fleisch
Als Menschen, die Gemüse- und Fleischgerichte lieben, freuen wir uns, wenn diese beiden Schönheiten zusammenkommen. Wenn der Okra Petersilie und Zitronensaft zugesetzt werden, die mit in Würfel geschnittenem Fleisch gewürzt ist, ist Brot für mich ein Geschmack zum Essen. Sie werden verstehen, dass Okra nach Niğde-Art mit Fleisch Sie auch diejenigen lieben lässt, die Okra nicht mögen.
Es ist nicht erforderlich, Auberginen zuzubereiten: Zucchini moussaka
Für die Aufmerksamkeit der Auberginen-Moussaka-Liebhaber passt Moussaka auch sehr gut zu Zucchini. Zucchini Moussaka, einer der bekanntesten Geschmacksrichtungen der Niğde-Küche, ist auch ein köstliches Gericht, das den gesamten Geschmack von Hackfleisch wie Zwiebeln, Tomaten, Dill und Petersilie umfasst. Ein Joghurt reicht aus, und es ist üblich, Brot durch Zerkleinern zu essen.
Es ist nicht enthalten: Sahne Dessert
Als eines der Desserts mit einer sehr großen Zutatenliste ist das Kajak-Dessert einer der besonderen Geschmacksrichtungen von Niğde. Dieses Dessert, bei dem alles von Teig bis Sirup von Hand hergestellt wird, fasziniert auch mit Reis, Milch, Zucker und Eiern in der Füllung. Wenn Sie zufällig in Niğde sind, sagen wir, kommen Sie nicht zurück, ohne es zu versuchen.
Mit dem Geschmack von Melasse: Halveter (Helveter) Dessert
Tatsächlich ist das Halveter-Dessert, das der Mehl-Halva sehr ähnlich ist, sich jedoch unter Einbeziehung von Melasse von allen Halvas trennen konnte, eines der traditionellen Desserts von Niğde. Lassen Sie uns nicht selbstverständlich sagen, dass das Füttern von Melasse in Mehl viel Geschick und Sorgfalt erfordert, wenn Sie es zu Hause probieren möchten.
Haben wir überall Melasse gesagt: Niğde-Stil gut?
Kuymak, einer der Geschmacksrichtungen, die wir sehr gern essen und die unser Herz mit seiner Verlängerung von einem Löffel stehlen, steht in Niğde mit dem Unterschied der Melasse auf den Tischen. Unabhängig von der Jahreszeit wird es gerne gegessen.
Die Schönheit von Niğde: Weiße Kirschmarmelade
Weiße Kirsche, eine der in Niğde reichlich angebauten Früchte, eignet sich nicht nur für frische Lebensmittel, sondern auch für die Herstellung von Marmelade. Die weißen Kirschen, die die Einwohner von Niğde im Überfluss gekauft und in Marmelade verwandelt haben, ohne die Jahreszeit zu verpassen, gehen wie die Sonne auf den Frühstückstischen auf, egal ob Sommer oder Winter.
Bonus für die Überwindung der Landesgrenzen: Niğde Soda
Wir nennen es Niğde Gazozu, das den besten Geschmack bietet, den Sie trinken und trinken können, und wir stehen hinter unserem Anspruch. Was für eine Erfrischung das ist, was für ein Geschmack es ist. Wir konnten es hier nicht in zwei Zeilen beschreiben, wir haben hier über unsere endlosen Gefühle gegenüber Niğde Gazoz erzählt, in denen wir unsere Kindheit und glücklichen Geschichten finden. Wir sind sicher, dass diejenigen, die Niğde Gazoz in ihren Kindheitserinnerungen nicht vermissen, uns sehr gut verstehen werden.
