Wir sind hier mit 15 weltberühmten Köchen, die mit den Gerichten, die sie kochen, eine Schule in ihrer Branche gegründet haben.
Von Jamie Oliver bis Massimo Bottura, von Daniel Humm bis Micheal Bras möchten wir Ihnen die berühmtesten 15 Köche der Welt und ihre Gerichte, auch bekannt als ihre Unterschriften, vorstellen.
Alle diese Gerichte kamen zusammen mit den Interviews der Köche, den Artikeln darüber und wie von den Weltbehörden festgelegt. Machen Sie sich bereit für einen köstlichen und authentischen Ausflug.
Massimo Bottura
Wir geben Massimo Bottura den ersten Platz in unserer Liste der weltberühmten Köche. Der italienische Koch arbeitete für die mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnete Osteria Francescana und begann seine Karriere als Anwalt. Aufgrund seines Interesses an Lebensmitteln machte er eine Pause von seinem Studium und wandte sich an den Koch.
Botturas Ziel war es, traditionelle Aromen mit moderner Kunst zu verbinden. Das Gericht, das als Botturas Markenzeichen mit insgesamt 44 Auszeichnungen gezählt werden kann, sind Spaghetti mit Ragu und Cetarese-Sauce.
Gordon James Ramsay
Die Restaurants des in Schottland geborenen Gordon James Ramsay, dessen Gesicht wir gewohnt sind, im Fernsehen zu sehen und das sich jetzt wie eines unserer Häuser anfühlt, haben insgesamt 14 Michelin-Sterne. Ramsay, der seinen ersten Karriereschritt als Fußballspieler machte, trat in die Welt des Essens ein. "Unfall ist ein totaler Unfall." wie er sagt.
Die Signatur von Ramsay mit 33 Restaurants auf der ganzen Welt: Wellington Steak
Ferran Adrià
Der Spanier Ferran Adria, der seine Karriere mit dem Abwasch im Hotel Playafels begann, machte sich in der Molekularküche einen Namen. Adria hat seinen Gerichten ein neues Leben eingehaucht und ist zu Spaniens bekanntestem und gefragtestem Koch geworden.
"Sie sollten mein Essen nicht nur probieren, um es zu essen, sondern um eine andere Erfahrung zu machen." Adrias Markenzeichen: Lammrippe mit Erdnussstücken
Jamie Oliver
Jamie Oliver aus England, den wir lieben, indem wir ihn beobachten und der Essensliebhaber erreicht, indem er sein eigenes Restaurant in Istanbul eröffnet, beschäftigt sich seit seiner Kindheit immer mit Essen. Oliver wuchs in dem Restaurant seiner Familie auf und lebte dort. Er traf seine Leser mit 18 Büchern, die er veröffentlichte.
Das Markenzeichen von Jamie Oliver, der mit dem Orden des britischen Empire ausgezeichnet wurde: Gedämpfter Fisch in einem Bananenblatt.
Michel Guérard
Michel Guérard, einer der führenden Namen der französischen Küche, ist auf Desserts spezialisiert. Guérard, der seinem Le Pot-au-Feu einen Michelin-Stern verlieh; Er wurde mit 4 großen Auszeichnungen wie dem Ehrenorden, dem Orden der Künste und der Literatur ausgezeichnet.
Das charakteristische Gericht von Michel Guérard, das der Welt des Desserts einen neuen Look und Touch verleiht: Rührei mit Kaviar
Anthony Bourdain
Der Amerikaner Anthony Bourdain, der nach einem Urlaub mit seiner Familie in seine Leidenschaft für das Essen eintrat, bereiste die Welt, um verschiedene Geschmäcker zu finden. Nachdem Bourdain sein Dirigieren mit 13 verschiedenen Preisen registriert hatte, gab er seinen Lesern mit 7 Büchern Rezepte und Tipps. Er erzählte auch von den Orten, die er besuchte.
Anthony Bourdians bekanntestes Signature-Gericht: Fleisch- und Bohnensorte
Daniel summt
Der Schweizer Daniel Humm ist Inhaber des mit drei Michelin-Sternen ausgezeichneten Eleven Madison Park und ein weltbekannter Koch. Humm, der bisher 10 Preise gewonnen hat und es geschafft hat, einer der bekanntesten Köche in Amerika zu werden, spiegelt weiterhin seine eigene Persönlichkeit mit den farbenfrohen Gerichten wider, die er zubereitet.
Daniel Humms charakteristisches Gericht, das Auge und Magen anspricht: Gebratene Ente mit Lavendel und Honig
Alex Atala
Der Brasilianer Alex Atala kombiniert brasilianisches Essen mit französischer und italienischer Küche und ist einer der bekanntesten Namen in der Molekularküche. Atala kreiert seinen eigenen Stil, indem es Kreativität mit Geschmack kombiniert, und bringt eine ganz andere Perspektive in das Essen.
Das Gericht, das sich von interessanten Gerichten wie sich selbst abhebt und Alex Atalas Markenzeichen ist: Priprioca mit Zitrone und Banane.
Juan Mari Arzak
Die spanische Juan Mari Arzak-Küche wurde als bester Name der neu-baskischen Küche bezeichnet. er nennt es Avantgarde, Signatur, Forschungsküche. Arzak, der den größten Teil seiner Kindheit im Restaurant seines Großvaters verbracht hat, ist der Besitzer des Evrensel-Baskenlandes und 3 Michelin-Sterne.
Das Gericht, auf das Sie als Arzaks eigene Signatur stoßen werden, ist: Knuspriger Knoblauch-Seehecht
José Andrés
Der spanische Amerikaner José Andrés, auch bekannt als der Koch, der das Konzept der kleinen Portionsmahlzeit in Amerika eingeführt hat; 8 Auszeichnungen, 11 Restaurantgewinner. Andres, der bei Ferran Adrià an der Harvard University Kochphysik unterrichtet, ist einer der Pioniere der modernen und traditionellen spanischen Küche.
Das Markenzeichen von Andres, der von der George Washington University mit seinen Vorträgen darüber, wie Lebensmittel die Menschheit formen, eine Ehrenauszeichnung erhalten hat: Katalanischer Toast mit Piquillo-Paprika und Thunfisch
Andoni Aduriz
Der spanische Koch Andoni Aduriz, der Zeit mit weltbekannten Köchen wie San Sebastian, Ramón Roteta, Hilario Arbelaitz, Jean Louis Neichel und Juan Mari Arzak verbringt und von ihnen lernt, wurde als „bestes gastronomisches Phänomen der letzten Zeit“ in der internationalen Gastronomie ausgezeichnet Veröffentlichungen.
Das charakteristische Dessert von Aduriz, das seine Leser mit seinen 8 veröffentlichten Büchern erreicht: Schokoladenblasen
Grant Achatz
Der Amerikaner Grant Achatz, der mit 28 Auszeichnungen zu den besten Köchen der Welt gehört, ist einer der wichtigsten Namen in der Molekularküche. Achatz, der 2003 als "Rising Star" ausgezeichnet wurde und trotz Krebs überlebte, setzt seine Karriere als Restaurantkoch fort.
Grant Achatz 'Markenzeichen der Weltküche: Brezeln nach deutscher Art.
Joan Roca
Joan Roca, die in die katalanische Küche hineingeboren wurde und hier ihre Kindheit verbracht hat, vereint modernes und traditionelles Essen und zeichnet sich auch durch Techniken wie Destillation und Vakuumkochen aus.
Das charakteristische Gericht von Roca, das seinen Gerichten mit seinem einzigartigen Stil Geschmack verleiht: Hirschtartar
Michel Bras
Michel Bras, der von seiner Mutter kochen lernte und auf die Liste der weltberühmten Köche kam, brachte 3 Michelin-Sterne in das Restaurant Bras, wo er mit seinem Bruder zusammenarbeitete. Michel Bras, der auch die Herstellung von Spezialmessern übernahm, ist auch für seine interessante Persönlichkeit bekannt.
Das Gericht, das als das Markenzeichen von Michel Bras bezeichnet werden kann und das faszinierend sein wird, ist: Pilzsuppe mit gebratenem Brot.
