Balıkesir, eine der schönsten Städte mit Küsten sowohl zur Marmara- als auch zur Ägäis, ist der Ort, an dem Sie auf jedem Schritt vom Kaz-Berg bis zum Vogelparadies, von Şeytan Sofrası bis zum Strand und den heißen Quellen, herrliche Schönheiten sehen können.
Diese prächtige Stadt, in der die schönsten Naturschönheiten versammelt sind, macht die Menschen mit ihrer Küche glücklich, als ob ihre Reichtümer, die den Menschen Frieden geben und sie glücklich machen, sobald sie einen Schritt machen, nicht ausreichen. Von Desserts bis zu Salzigen wird der Gaumen mit jedem Geschmack auf den Tischen aufgeheitert und es stellt sich heraus, dass es ein köstliches Land ist, das niemand von seinen Mahlzeiten isst und das er nie vergessen wird.
Wir können einer solchen Pracht nicht gleichgültig bleiben, wir gehen in Richtung Balıkesir-Mahlzeiten, was ein Grund sein wird, zu denen zu gehen, die noch nie dort waren, werden wieder das Gefühl der Dankbarkeit für diejenigen erfahren, die dort leben, und diejenigen, die gehen, mit sich ziehen ihre Heimatstadt zu Erinnerungen.
Würden Sie uns nicht auf dieser herrlichen Balıkesir-Reise begleiten? 
Ein kleiner Hinweis: Wir wissen, dass alle Gerichte von Balıkesir nicht in einen Text passen. Wir wissen, dass wir sofort den Namen, das Rezept und das Foto von Ihnen erwarten, wenn Gerichte fehlen, von denen Sie sagen, dass sie fehlen. Weil wir unsere Liste zusammen auf dem neuesten Stand halten wollen. 
Beginnen wir mit dem bekanntesten: Höşmerim
Wir sagen immer, dass wir Käse mit Desserts mögen, denken Sie darüber nach, wie wir ein Dessert aus Käse lieben. Unserer Meinung nach fahren wir nach Balıkesir, um nur den besonderen Höşmer von mir zu essen. Wäre es nicht schön, wenn Käse und Grieß trotzdem zusammenkommen würden? Es passiert, es passiert.
Wir wissen, es ist nicht wie in Balıkesir zu essen, aber wir lassen unser höşmerim-Rezept so, falls Sie sich plötzlich unaufhaltsam nach höşmerim sehnen.
Kümmere dich darum: Bigadiç Auflauf
Das Hauptmerkmal, das einen echten Bigadiç-Auflauf von anderen Aufläufen unterscheidet, ist die Verwendung von Ziegenfleisch. In Kombination mit gekochter Knochenbrühe, Tomaten und Paprika nimmt das Ziegenfleisch seinen Platz im irdenen Auflauf ein. Es ist notwendig, es in Öfen mit Holzglut zu machen. Nach ca. 2 Stunden im Ofen kommt es mit seinem duftenden Duft an den Tisch.
Sogar das Brot war begeistert: Tirit
Das Brot wird in kleine Stücke geschnitten und mit Hühnerbrühe beträufelt. In Wasser gekochtes Huhn, zu dem auch Tomaten gehören, ist nicht untätig, sie kommen und stellen sich auf Brot. Mit der Zugabe von Butter erkennt sein Duft es nicht, wenn es um Appetitlosigkeit geht. Fein gehackte Petersilie ist die beste Dekoration für diesen Geschmack.
Bist du schön: Aubergine mit Käse
Wenn Sie Käse und Auberginen noch nicht zusammen probiert haben, ist hier Ihre Chance. Die käsige Aubergine, eines der einzigartigen Gerichte von Balıkesir, bewundert jeden mit der Schönheit des Manyas-Käses. Die in bunter Form geschälten Auberginen werden in runde Kreise geschnitten, und Manyas-Käse wird zwischen zwei Auberginenringe gelegt. Mit einem Zahnstocher befestigt, wird das Auberginen-Käse-Duo in heißem Öl gebraten und findet seinen Geschmack. Für Knoblauchliebhaber ist auch Tomatensauce mit Knoblauch ein Muss.
Füttert das Fleisch: Sure
Es wäre nicht falsch zu sagen, dass es in Balıkesir sowohl Kräuter- als auch Fleischgerichte gibt. Nehmen Sie das Sura-Gericht, an dem Lamm- oder Kinderfleisch beteiligt ist. Dieses Gericht umfasst alles von Lammleber über Reis, Pinienkerne bis hin zu Johannisbeeren. Darüber hinaus ist das Gewürz reichlich vorhanden.
Es wird hauptsächlich während des Eid al-Adha hergestellt, weil es ein volles Fest ist und viel Fleisch darin ist. Vielleicht möchten Sie einen Ausflug nach Balıkesir machen, um den köstlichen Geschmack von mit Reis gefülltem Fleisch zu genießen.
Ein Esser kann nicht wieder vergessen: Balıkesir Sahnesauce
Nachdem der Teig wie Misler zubereitet wurde, wird er in Phyllo-Teig umgewandelt. Die Hälfte des Teigs wird auf einem Tablett und die Hälfte auf einem anderen verteilt. Es wird zu ihrer Reise in die Bäckerei oder zum Grillen geschickt. Nachdem sichergestellt wurde, dass die unteren Teile gebräunt sind, wird sie entfernt und viel Sahne auf einem der Tabletts verteilt. Wenn der Teig im anderen Tablett auf die Sahne kommt, ist es okay. Es fehlt auch kein Sorbet. Ein mit solcher Sorgfalt zubereiteter Geschmack verleiht dem Gaumen natürlich ein unvergessliches Erlebnis.
Vergessen Sie den Mantı, den Sie kennen: Balıkesir-Ravioli (Hühnchen-Ravioli)
Es ist nicht so, dass man 40 in einen Esslöffel passen kann, es ist Ravioli. Gefüllt mit dem köstlichen Geschmack von Huhn und Hühnerbrühe. Der Teig wird von allen vier Seiten ohne Zugabe gebacken und dann in Hühnerbrühe gekocht. Hühnerfleisch und gekochte Kichererbsen werden darauf gegossen. Es passt hervorragend zu Knoblauchjoghurt.
Mantis sind anders: Ravioli mit Fransen
Fransenmantı, das Hühnermantı sehr ähnlich ist, aber seinen Unterschied in seiner Form zeigt, unterscheidet sich von Hühnermantı, weil der Teig dünn gehackt wird, nachdem er zu Phyllo-Teig verarbeitet wurde. Es ist nach den fein gehackten Teigen benannt, die gesäumt aussehen. Gebackenes Gebäck und Hühnerravioli, wie Hühnerbrühe und fasergetrenntes Huhn, werden zu einem Fest auf den Tischen.
Ist es in Ordnung, ohne die Suppe zu erwähnen: Hochzeitssuppe?
Während fast jede Stadt eine köstliche Suppe hat, wäre dies in Balıkesir nicht möglich. Da ist das Beste. Die Hochzeitssuppe nach Balıkesir-Art, die aus der Kombination von gekochten Kichererbsen, Butter, Mehl und Gerstennudeln hervorgeht, ist auch stark genug, um mit ihrer Füllung ein Hauptgericht für sich zu sein.
Der Name ist süß wie es ist: Mafish Dessert
Mafiş, ein Knödel mit Sorbet, ist das süßeste aller Desserts, da die Teige nach der Zubereitung wie eine Schleife geformt sind. Diese winzigen Bögen treffen auf kaltes Sorbet, nachdem sie in Öl gebraten wurden. Es gibt keinen Grund, es nicht gerne zu essen, wenn Sie das Sorbet gut bekommen.
Sauer und sauer: Black Eyed Peas
Balıkesir, einer der Orte, an denen reichlich Kidneybohnen angebaut werden, ist einer der Orte, an denen dieser Geschmack gut ankommt. Sie bringen gekochte Kidneybohnen mit feinstem Olivenöl und Verjuice zusammen und ergänzen ihren Geschmack mit Knoblauch. Dieses Gericht wird auch als Schütteln oder Strippen bezeichnet. Nennen Sie es wie auch immer Sie es nennen, aber wenn Sie dieses Aroma noch nicht probiert haben, probieren Sie es auf jeden Fall.
Seit dem Osmanen: Zerde
Zerde, das seit dem Osmanischen Reich überlebt hat und in Balıkesir immer noch sehr beliebt ist, findet Bedeutung mit Berberitzenzucker, Rosenwasser, Nelken, Zimt und vor allem Reis. Es wird in Löffeln gegessen. Es ist wie eine Medizin für diejenigen, die ein leichtes Dessert suchen oder einfach nur leidenschaftlich an diesem Geschmack interessiert sind.
Auch wer Halva nicht mag, mag es: Bigadiç Halva
Bigadiç, einer der Bezirke von Balıkesir; Mit Tahini Halva, zubereitet mit Zutaten wie Tahini, Seifenkraut, Zucker und Zitrone, bietet es die schönste Halva, die Sie jemals essen können. Darüber hinaus zeigt es nicht nur seinen Erfolg in Tahini Halva. Mit Sesam Halva und Stein Halva erreicht es einen Effekt, der selbst diejenigen, die Halva nicht mögen, zum Lieben bringt. Wir vermuten, dass diejenigen, die mindestens einmal gegessen haben, sehr gut verstanden haben, was wir meinen.
Wenn Sie sich in die Quere kommen, vergessen Sie nicht, es zu versuchen. Kaufen Sie nach dem Ausprobieren eine Schachtel und bringen Sie sie Ihren Lieben.
No-Go-Bonus: Susurluk-Buttermilch und Toast
Die beiden bekanntesten Geschmacksrichtungen von Susurluk, einem anderen Bezirk von Balıkesir, sind Toast und Buttermilch. Weil sie ihren Ayran mit Joghurt herstellen, der aus natürlicher, additivfreier Milch hergestellt wird. Wenn auch das natürliche Quellwasser der Region beteiligt ist, kommt ein kühler Geschmack heraus.
Ihre Toasts werden ebenfalls aus Käse hergestellt, der mit natürlicher Milch und köstlichem Brot zubereitet wird. Hier versteht man, welche Milch fettreich und ohne Zusatzstoffe ist. Kurz gesagt, wenn Ihr Weg durch Susurluk führt, vergessen Sie nicht, anzuhalten und einen Toast zu genießen - Buttermilch. Weil Sie es sehr lieben werden, sind wir selbstbewusst.
