Maraş Gerichte: 13 lokale Gerichte aus Kahramanmaraş

Kahramanmaraş, das mit seinen 11 Bezirken, 6 Dämmen und einer großen Geschichte eine der wertvollsten Küchen der Türkei besitzt, besiegelte den Namen Maraş aufgrund seiner großen Erfolge im Unabhängigkeitskrieg als Kahramanmaraş.

Umgeben von Osmaniye, Gaziantep, Adıyaman, Malatya, Sivas, Kayseri und Adana ernährte sich Kahramanmaraş von den Küchen der umliegenden Provinzen und gleichzeitig zu einem großen Teil.

Marash Tarhana

Es wird gesagt, dass Tarhanas, die in dünne Chips gegossen werden, so lecker sind, dass sie im Juli und August getrocknet werden. Ein Tisch ohne Tarhana ist in Maraş undenkbar.

Maraş Fleischbällchen

Unten sind Kreuzkümmel, Kartoffeln und Auberginen. Auch wenn es sich nicht um einen einzelnen Biss handelt, sind zwei mundgerechte Bits ein großartiger Geschmack. Hast du eine Buttermilch daneben geöffnet, oh von!

Marash Pfanne

Kleines gehacktes Lamm, Auberginen, Pfeffer und Zwiebeln werden im Ofen gründlich gekocht und wollen in den Mund fallen. Es ist unmöglich, kein Brot in die Pfanne zu tauchen.

Getrocknete Birne

Es ist nicht bekannt, ob es an der Luft oder am Wasser liegt, und fast alle Lebensmittel in Maraş werden getrocknet. Sein trockenes heißt "hak" oder "kak". Trockene Birne ist die bekannteste davon.

In den Flanken

Die Pfanne ist in vier Teile geteilt, genau wie die Zutaten, die hineingegeben werden sollen. Pfeffer, Zwiebel und Tomate. Dann gibt es einen Lammvogel. Es wird gebacken, seine Aromen werden zusammen gewickelt. Es wird gerne gegessen.

Persischer Reis

Es ist auch als Maraş-Pilaw bekannt und ein Pilaw mit viel Würze, Johannisbeeren und Fleisch, fast wie ein interner Reis. Es wird auch mit gerösteten Karotten und Mandeln garniert.

Fleischbällchen mit Kallus

Es ist ein köstliches Gericht, das mit feinem Bulgur und Rinderhackfleisch zubereitet und dann in Tarhana belassen wird. Es ist derjenige, der diejenigen, die Suppe nicht mögen, wie Suppe machen kann.

Marash Traber

Es ist eine Innereien-Suppe mit viel Knoblauch, gewürzt mit Zitrone und Eiern. Es ist bekannt, dass auch Sumach sauer hinzugefügt wird.

Mehlwurst

Dieses Dessert lockt ein Fest am Gaumen türkischer Genießer. Eine Mischung aus feinen Walnüssen und Mehl wird zubereitet und an kalten Wintertagen süß serviert.

Sömelek Frikadellen

Es ist einer der bekanntesten Geschmäcker der Maraş-Küche. Es ist eine Art Fleischbällchen, zubereitet mit feinem Bulgur. Joghurt wird darauf gegossen und als solcher serviert.

Bulgur Pilaw mit Leber

Es ist ein Gericht, das mit einem Bulgurpilaf zubereitet wird, der in einer Pfanne und Kalbsleber darin gekocht wird. Es kann auch mit Hühnerleber in verschiedenen Regionen hergestellt werden.

Joghurt Tattoo Suppe

Die Joghurt-Tattoo-Suppe, die auch in der Antep-Küche üblich ist, ist auch ein Favorit der Abendessen in Maraş. Die Schnitte schwellen an und sind riesig, und sie werden vor Vergnügen getrunken. Es wird sogar gegessen.

Maras Eis

Es ist als Eis bekannt, das die Türkei übertraf und sich der Welt öffnete. Es ist ziemlich dick und einzigartig. Es wird auch als Schnitt serviert. Es ist eines der schönsten Desserts, die nach allen Mahlzeiten gegessen werden können.

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