Der Teig wird sorgfältig geknetet und die Teige, denen er seinen ganzen Geschmack verdankt, werden mit großer Sorgfalt fein gerollt. Geben Sie Butter oder normales Öl hinzu, das so riecht. Es wird mit Spannung erwartet, wenn es im Ofen herauskommt. Wenn das Sorbet gegeben ist, beginnt dann das eigentliche visuelle Fest. Ob mit Pistazien oder Walnüssen, es ist seit Jahrzehnten das Lieblingsdessert unserer Feiertage und besonderen Tage. Unser heutiges Thema ist Baklava!
Wenn es um türkische Desserts geht, ist dieses Geschmackswunder tatsächlich ein sehr delikates Dessert, egal ob es sich um Sorbet oder die Delikatesse seines Teigs handelt. Die Dinge ändern sich sehr, wenn das Filoteig etwas dick ist und die Konsistenz des Sorbetes instabil ist. Eine der traurigsten Folgen davon ist, dass Baklava natürlich kandiert ist. Wenn Ihr Baklava nach einem Treffen mit Sorbet oder innerhalb weniger Tage kandiert wird, sollten Sie vorsichtig sein.
Es gibt auch eine Lösung für kandiertes Baklava. 
Warum wird Baklava kandiert? Was ist zu tun, um zu verhindern, dass Baklava kandiert wird?
Wenn es um Baklava geht, sind besonders das Sorbet und der Teig sehr wichtig. Wenn das Sorbet nicht unter geeigneten Bedingungen ist, wenn die Teige zu dick sind, können Zuckerprobleme verhindert werden. Wenn die Teige Ihres Baklava zu dick sind, kann es Süßwaren sein, weil es zu viel Sorbet enthält. In solchen Fällen ist Ihr Baklava sowohl gesüßt als auch teigig.
Wenn das Sorbet Ihres Baklava zu dick oder die Konsistenz saftiger ist, erhält es während des Wartens Süßigkeiten und sein Geschmack verschwindet. Ein weiterer Grund ist die Temperatur. Sowohl das Baklava als auch das Sorbet müssen heiß sein, damit das Baklava-Sorbet gut gezeichnet ist, länger hält und nicht kandiert wird.
Stellen Sie sicher, dass die Teige frisch und dünn sind, damit das Baklava nicht kandiert wird. Achten Sie bei der Zubereitung des Sirups auf das Schmelzen des gesamten Zuckers. Bereiten Sie ein dickes Sorbet vor, kein sehr flüssiges oder sehr dickes Sorbet. Zitronensalz oder Zitrone in das Sorbet geben. Auf diese Weise verhindern Sie auch, dass das Baklava kandiert wird. Verwenden Sie keine Produkte, die Glukosesirup enthalten. Mit Glukosesirup hergestellte Desserts werden schnell gesüßt. Halten Sie Ihr Baklava luftdicht in einer warmen Umgebung, damit es nicht zuckert. Wenn Sie es im Kühlschrank oder in einer sehr heißen Umgebung aufbewahren, wird Ihr Baklava gesüßt.
Was tun, wenn Baklava kandiert ist?
Nehmen wir an, die Baklavas, die Sie mit dieser großen Anstrengung zubereitet oder mit großer Begeisterung von außen gekauft haben, wurden gesüßt. In diesem Fall gibt es verschiedene Methoden, um es zu speichern. Wenn Ihr Baklava aus einem der oben genannten Gründe gesüßt ist; Füllen Sie ein großes Tablett zur Hälfte mit lauwarmem Wasser. Nehmen Sie Ihr Baklava in eine Borcam oder ein kleineres Tablett. Stellen Sie es auf ein Tablett mit Wasser und stellen Sie sicher, dass es kein Wasser enthält. Während Sie warten, schmilzt der Zucker mit der Hitze des Wassers und Ihr Baklava wird wiederhergestellt.
Eine andere Methode besteht darin, das Sorbet erneut zu kochen und darüber zu gießen. Auf diese Weise schmilzt der Zucker unter der Wirkung des Sorbetes und Ihr Baklava bekommt wieder seinen alten Crunch. Sie können auch ein Puddingdessert aus Ihrem kandierten Baklava machen. Verschwenden Sie nicht, halten Sie die Aromen immer an Ort und Stelle. Guten Appetit schon. 
